人々は旧正月の祝い方を変えていますが、企業はどのように商品を準備するのでしょうか?

現在の傾向としては、人々は旧正月の間に食料の備蓄を減らす傾向があるため、供給業者はこの機会に商品を準備しなければならないというプレッシャーを受けていません。

バクホアサンの生鮮食品担当部長のグエン・ティ・フオン・ゴック氏は、年末の買い物ピークと2025年の旧正月に向けて多くの計画を準備していると語った。

ゴック氏によると、ベトナム人のテトの祝い方は変化しているという。具体的には、買いだめのために食料を買いだめしすぎず、テト期間中は旅行に出かける人が増えている。そのため、テトのピークシーズンでも買い物がスーパーマーケットに大きな負担をかけることはない。

「クリスマス、新年、そして旧正月（12月26日～30日）には、人々は買い物に大忙しです。Bach Hoa Xanhでは、これらの時期に提供する生鮮食品の量が、普段と比べて30～50%増加します」とNgoc氏は述べた。

ゴック氏によると、台風ヤギ号の影響で北部地域では生鮮食品の需要が急増しており、市場価格にも多少影響が出ているという。しかし、食品供給業者は年末に値上げをしないよう価格抑制に努めている。

ゴック氏は、生鮮食品業界について、1,700以上のBach Hoa Xanh店舗が消費者の需要に応えるため、毎日平均約250トンの食肉を輸入しており、これは月間7,500トンに相当すると説明した。そのうち、鶏肉は月間1,000トン以上を輸入している。

バクホアサンで販売されている生鮮鶏肉は、売上高の堅調な伸びに伴い、消費者の間でますます人気が高まっています。特に、CPVフード（CPグループ）の製品が多く選ばれています。2021年から現在に至るまで、バクホアサンでCPVフードが販売する生鮮鶏肉の生産量は、年間30～50%増加しています。

CPVフード社の担当者によると、国産のクリーンチキンを選ぶ消費者が増えているという。このタイプのチキンは、バイオセーフティエリア内の閉鎖型モデルで生産されている。

飼育されている鶏は遺伝的に優秀で健康で、ホルモン剤を使わずに成長が早いです。卵は消毒とワクチン接種を行い、自動孵化させることで鶏が健康に孵化します。成鶏には標準飼料を厳格に管理し、肉質も非常に良いです。

さらに、東南アジアで最も近代的な鶏の屠殺技術と鶏の冷却技術（コンバインチル）も導入されており、現在入手可能な最も新鮮で最高品質の鶏肉製品を国内市場に提供しています。

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