エビやカニを商業的に養殖するのは困難ですが、繁殖・販売目的で養殖するのはさらに困難です。ガーソン郡の潮汐集落では、5～10年前、多くの池の所有者が試みましたが、いずれも失敗に終わりました。現在、ガータン集落8村のグエン・ヴァン・フン氏だけが、経験と技術力によって成功を収め、富を得るための「職業」となっています。
グエン・ヴァン・フン氏のエビ養殖・繁殖用のハイテクネットハウスシステム。
孤児から「億万長者」へ
レン川の端、左岸の堤防から約300mの地点、グエン・ヴァン・フン氏の複合農場は、遠くから見ても繁栄を誇っている。何百本ものシャムヤシの木が実り、養殖システムの堤防沿いに日陰を作り、風景をさらに詩的な雰囲気にしている。他のエリアには、青々とした果樹や、ハイテク技術を駆使した温室の工業用エビ養殖池がある。生産エリア全体は4ヘクタールを超える広さを誇り、非常に系統的かつ科学的に計画・整備されている。
一年中精力的に働くオーナーは、来場者を生産モデルへと案内し、長年にわたり実をつけてきた合計600本のグレープフルーツ農園を紹介します。生産エリアと池の間には、年間を通して収穫できる2,000本のグアバの木が点在しています。特筆すべきは、この庭園が科学的な点滴灌漑システムに投資し、農場で生産された有機肥料を循環的に施肥していることです。400本のココナッツの木は絶え間なく数万個の果実を実らせ、毎年3億ドン以上の収益をもたらしています。
農場における畜産と農作物の栽培はどちらも経済的に効率的ですが、飛躍的な発展を遂げるには、主な収入源は水産養殖でなければなりません。フン氏夫妻の計算によると、この統合農場は毎年平均100億ドン以上の収益を生み出し、約20億ドンの利益をもたらしています。
それは、幾多の困難を乗り越え、時には諦めかけながらも、10年以上にわたる家族の努力の成果でした。90年代、父親が若くして病気で亡くなった時の状況を、彼は今でもはっきりと覚えています。母親は懸命に働き、彼は中学校卒業後、母親の元で働くために学校を中退しなければなりませんでした。貧困のどん底から、彼は立ち上がる意志を持つようになりました。2010年と2011年、ンガーソン郡は、この湿地帯を改修し農場を建設するためのプロジェクトを立ち上げ、住民に入札を呼びかけました。
「農家の息子で、教育もあまり受けていなかったので、裕福になりたければ借金をして入札や投資をするしかないと思っていました。母も私も何も持っていなかったし、経験もなかったので、最初は小さな農業から始め、徐々に養魚池を掘り始めました。…投資した当初は収入がほとんどなく、2011年から2014年までは毎月の銀行利息を支払う余裕がありませんでした。あちこちから借金をしてまた別の場所を建てるという生活を何年も続け、借金が積み重なり、もう立ち直れないかと思いました。しかし、決意を持って掘削と建設に励み、毎年の利益で借金を返済し、インフラへの投資を続け、徐々に規模を拡大していきました。現在までに、農場のインフラ完成までの投資総額は約100億ドンです」とフン氏は打ち明けました。
育種の技術を習得する
洪さんは年明けの数ヶ月間の晴天を利用し、セメント製の水槽の水を洗浄・交換する作業を作業員にさせている。母エビはここで稚エビを育て、かなりの収入をもたらしている。黒い網で覆われ、適切な温度調節がされたケージの中には、つまようじや箸ほどの大きさの稚エビが何百万匹もいて、水槽全体を覆い尽くしているようだ。
彼は総面積1万平方メートルの伝統的な池5つで、繁殖用の母エビやカニを養殖しています。また、水産種苗の生産効率と生産能力を高めるため、南部の省から定期的に稚エビを購入し、繁殖させています。彼によると、エビやカニの卵と稚エビは、南部の養殖場から空輸でヴィン省やノイバイ省に輸入され、その後「孵化」させ、自らの養殖場で積極的に飼育しています。繁殖用のエビやカニの養殖、そして稚エビや稚カニの育成は、高度な技術を必要とする作業です。長年にわたり、彼は養殖専門のエンジニア1名を含む5名の技術者を雇用し、定期的に雇用しています。
「ここ数年、私の施設では約2億匹のエビの稚魚を市場に販売しました。カニの稚魚では、400万～500万匹のウォッチクラブ（腕時計サイズのカニ）と約1億匹の胚を生産・販売しています」と、1981年生まれのオーナーは語った。
現在、フン氏の養殖場で飼育されているシロエビとカニの品種は、ガーソン郡の池の所有者から信頼を得ているだけでなく、 ニンビン省や北部の多くの省にも定期的に輸出されています。フン氏は自身の池での直接生産に加え、ニンビン省ガーソン郡とキムソン郡の10人の池の所有者と協力して水生品種の養殖を行っています。
ンガーソンで稚魚を生産することは、地域の養殖業者にとって大きなメリットとなります。南部の州から稚魚を購入する場合、輸送距離が長く、稚魚が弱ってしまい、死亡率が高くなってしまうからです。また、気温や気候の違いにより、適応に時間がかかり、エビやカニの成長も遅くなります。さらに、水生稚魚の輸送コストは、遠ければ遠いほど高くなります。彼の施設で稚魚を購入することで、これらのデメリットは解消されました。
グエン・ヴァン・フン氏は生産工程において、ハイテクな方向で産業用エビの養殖に科学的な進歩も導入しました。近年は、常に1ヘクタールの網養殖場を維持して、シロエビを養殖しています。
ンガタン村園芸農業協会のグエン・チュン・トゥック会長は次のように述べた。「フン氏は、他の多くの模範的な経営者が創業当初はわずかな資本しか持っていなかったのとは異なり、包括的な経済モデルとゼロからの水産養殖事業をスタートさせました。数頭の雌豚と数十羽の鶏を飼育することから始め、その後は貯金を重ねて徐々に事業を拡大していきました。スゲの栽培経験は全くないにもかかわらず、彼は独学で研究と学習を続け、近代的な水産養殖技術を習得しました。彼の生産モデルは小規模水産養殖センターのようで、私たちは本当に感心しています。」
文と写真：ル・ドン
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