ベトナム人はコーヒーを飲むのが大好きで、外食にたくさんのお金を使います。

（ダン・トリ） -経済難はコーヒーの需要や外食の傾向に影響を与えません。あるレポートによると、調査対象者の6%が毎日コーヒーショップに行くと答えています。 17%の人が毎日外食していると答えています。

レストランやカフェ向けの管理ソリューションを提供する企業であるiPOSによる2023年ベトナム食品・飲料市場レポートは、食品・飲料（F&B）部門におけるベトナム人の消費習慣を明らかにしています。この結果は、全国で約3,000軒のレストランや飲食店、約4,000人の消費者を対象に調査してまとめられた。

毎日コーヒーを飲みに行く人もいます。

調査によると、経済不況の影響にもかかわらず、消費者は財布の紐を締めているものの、回答者の約60％が2023年にコーヒーを飲むために41,000ドン以上を費やす用意があると回答しました。この割合は2022年と比較してわずかに増加し続けており、2023年のような厳しい経済年には意外な要因となっています。最も一般的な支出レベルは41,000〜70,000ドンで、約45％を占めています。 7万VND以上の高級コーヒーショップでは、その数はほぼ変わらず、14％以上を占めています。調査対象者のうち42.6%が、月に1～2回コーヒーショップに行くことを選択しました。一方、週1～2回程度、屋外の喫茶店に行く客の割合は、2022年の約23％から30％以上に増加した。注目すべきは、調査に参加したベトナム人の最大6%が毎日コーヒーショップに行くことを認めたことだ。このグループの顧客は、仕事の会議や学生、フリーランサーのためにコーヒーショップに来ることが多いです。

回答者の60%は、コーヒーを飲むために41,000 VND以上を費やす用意があります（出典：iPOS）。

デートをしている人は、たいていは週に1～2回、コーヒーショップに頻繁に行く傾向があります。逆に、独身者や既婚者は、通常、月に 1 ～ 2 回しかコーヒーショップに行きません。

若者は外食が好き

上記のニーズに加え、ベトナム人は外食をより頻繁にする傾向があると報告書は述べています。調査結果によると、17%以上の食事客が毎日外食している。一方、週3～4回外食すると認めた人は29％で、2022年の調査での約18％の割合と比較すると大幅に増加した。経済的な困難にもかかわらず、F&Bサービスへの支出は依然として大幅に増加しました。外食する人の77%は、2023年も食費を維持、あるいは増やす計画です。特別な機会に外食する際、回答者は10万VNDから100万VNDまでの価格帯で、多額を費やし、かなり均等に分配するつもりだと答えています。具体的には、20万～30万VNDが最も多く、約28％を占めています。独身者は外食する頻度が高くなる傾向があります。したがって、独身グループと交際中のグループの毎日の外食頻度はそれぞれ約 18% と 19% になります。既婚者の場合、その数字はより低く、約 14% になります。男女別にみると、男性の1日当たりの外食率は21％、女性は14％となっている。これは男女間の食習慣の違いを示しています。男性は、ライフスタイルの習慣、仕事が忙しい、利便性、友人との集まりなどの理由で、外食する頻度が高くなる傾向があります。一方、女性は自分や家族の健康、栄養、食品の安全性に気を配っているため、自宅での料理に多くの時間を費やすことが多い。

ベトナムのF&B市場価値の予測（出典：ユーロモニター）。

市場調査会社ユーロモニターのデータによると、ベトナムの食品・飲料業界の市場価値は今年、2023年と比較して10.92%増加すると見込まれています。食品・飲料業界は回復し、力強い成長を遂げた後、2023年から2027年の期間に10.25%の複合成長率で発展を続け、2027年には872兆9,160億ベトナムドンの価値に達すると予想されています。特に、昨年は80%の企業が好調な業績を報告しました。ビジネスの健全性は回復しており、近い将来に成長するための十分なリソースがあります。業績好調の回答企業2,255社のうち、飲食店では51.7％以上が規模拡大を計画している。しかし、この必要がないユニットがまだ約 33.5% 存在します。その理由としては、企業が現在の事業状況に満足していることや、事業拡大に伴う潜在的なリスクを懸念していることなどが挙げられます。

Dantri.com.vn

ソース