バタンハイ通り（10区）の混雑したベジタリアンレストラン - 写真：NHAT XUAN
ベンタイン観光チェーン傘下のビエン・ドン・ホテルの代表者は、8月3日からベジタリアン・ビュッフェの提供頻度を増やし、旧暦7月中の食事客の需要増に対応するためプログラムを1か月延長すると語った。
特にこの期間中の週末には、ホテルは夕方にベジタリアン ビュッフェを追加で開催します。
「ベジタリアンビュッフェの現在の価格は1枚18万9000ドンで、週末や祝日でも値上げや追加料金はかかりません。前日までにご予約いただければ、チケット料金から10％割引いたします」とホテルの担当者は述べた。
マジェスティックホテルでは、ヴーラン月の2週末にベジタリアンビュッフェの提供を開始しました。料金は、子供189,000ドン、大人379,000ドンからです。昨年、このプログラムは地元住民や観光客から熱烈な支持を受け、ビュッフェチケットの販売枚数は予想をはるかに上回りました。
「ヴーラン月には、ベジタリアン料理を楽しむ多世代の家族や友人同士のお客様が多いです。5つ星ホテルのサービスとしてはこの価格は非常にリーズナブルなので、お客様にも好評です」とホテルの担当者は語りました。
Co.opMart、Bach Hoa Xanh、Lotteなどのスーパーマーケットでは、消費を刺激するために多くのベジタリアン商品がセールや値下げされています。ベジタリアンコーナーには、バインナム、バインロック、チャージョー、ハカオなど、加工済みの商品が豊富に揃っており、非常に安価です。
記録によると、近年、ベジタリアンフード市場は非常に活況を呈しており、高級レストランの参入も増えています。若者のベジタリアンブームを捉え、調理法や盛り付けに多様性を持たせたベジタリアン料理を提供するレストランも現れています。
業界関係者によると、ベジタリアン食品市場の活況は、マクロビオティックダイエットの人気の高まりも一因となっているという。多くのレストランでは、ベトナム産の野菜や穀物を使った旬の食材を使った、ビタミン豊富でヘルシーな料理を提供している。
中国料理店や日本料理店でも、手の込んだ調理法のベジタリアン メニューが登場し、食事をする人々に違った料理体験を提供しています。
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出典: https://tuoitre.vn/nha-hang-quan-an-chay-vao-mua-dong-khach-20240804081349609.htm
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