グエン・ヴァン・ハ理学修士と彼の同僚は、伝統的な有性生殖法を用いて、茹でる、蒸す、焼くなどの加工をすることなく、木から摘み取った直後に食べられるトウモロコシ品種SSW18の開発に成功しました。
VnExpressの取材に対し、ベトナム農業アカデミー、作物研究開発研究所、畑作物研究部門の副部門長、 理学修士のグエン・ヴァン・ハ氏は、このトウモロコシ品種の特徴は水分含有量が高く、デンプン質が少ないことで、そのまま食べると苦味がなく熟した果物のような味がすると語った。
通常のトウモロコシ（糖度12～15度程度）と比較して、この新しい品種のトウモロコシは糖度18度で、良好な生育条件下では最大20%に達することもあります（サパ産）。トウモロコシの糖度は高いですが、ブドウ糖やサトウキビ糖のような効果はないため、糖尿病の方やダイエット中の方にも安心してご利用いただけます。
圃場でのスーパースイートコーンSSW18品種。写真：研究チーム
スーパースイートSSW18は、研究チームが国内で選抜・育成した2つの親系統を交配した品種で、遺伝子組み換えは使用していません。外観はモチトウモロコシに似ていますが、内側を切ると、粒は透明なゼリー状で水分量が多いのが特徴です。一方、粒はデンプン含有量が低く、デンプンを加熱する加工をする必要がないため、生で食べても苦味がありません。「これは、研究チームが人々にこの製品を受け入れ、楽しんでもらいたいという新しい研究方向です」とハ・ムン・ソン氏は語りました。研究チームはまずこの品種を選抜し、商品化に向けていくつかの形質を改良・改良しています。
ハ氏によると、研究チームは約7～8年にわたり、加工せずに果物のように食べられるトウモロコシの品種を育成し、追求してきたという。そのまま食べられるトウモロコシの品種を選ぶ傾向は、この作物を扱う世界の多くの先進国で見られる傾向だ。「加工しないことで、食べやすさに加え、ビタミンやアミノ酸などの栄養素をトウモロコシに保持できる」とハ氏は述べた。そのため、研究チームは栽培過程で化学物質の影響を受けない安全な利用を保証する有機栽培プロセスも構築した。
SSW18トウモロコシ畑の実験研究グループ代表、グエン・ヴァン・ハ理学修士。写真：研究グループ
研究グループは、モックチャウ（ソンラ省）、サパ、バクハー（ラオカイ省）、 ハザン省、ヴィンフック省、ハノイで試験栽培を実施しました。サパのように冷涼な気候の地域では、収量が多く、害虫や病気も少ないことが分かりました。研究グループによると、スーパースイートコーンSSW18は生育が早く順調ですが、収量は平均的で、既存のワキシーコーンや通常のトウモロコシと比べてそれほど高くはありません。植え付けから収穫までの期間は、地域、作物、天候によって異なりますが、70～80日で、収量は1ヘクタールあたり10～12トンです。
科学者たちは、ハイテク栽培地域を選定し、トウモロコシの品質、甘味、害虫耐性を向上させるため、様々な生態地域で品種の試験を行っている。研究グループは、技術の完成に向けて協力、交流、投資を行い、企業や政府が品種を市場に投入できるよう支援する用意があると述べた。
ベトナム農業アカデミーの研究チームが開発したスーパースイートコーン品種SSW18の形態。
ヌー・クイン
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