生の食品を食べることによる寄生虫感染

身近な食べ物なので寄生虫に感染しやすい

最近、食の安全が確保されていない生活習慣や生食などにより、肝吸虫や寄生虫感染症に罹患するケースが多くの病院に寄せられています。

過去数年間、NHM氏（43歳、ハノイ市ダンフォン郡）は、全身に赤い発疹が散らばり、かゆみを伴う発疹に悩まされていました。 Mさんは何度も抗生物質による治療を受けたが、効果がなかった。最近、発疹がひどくなり、食欲も低下しています。その異常な兆候を心配した彼は、検査を受けるためにダン・ヴァン・グー病院（国立マラリア・寄生虫学・昆虫学研究所）へ行きました。

Mさんは生の肉やサラダを食べる習慣はないが、生の野菜はよく食べるとのこと。医師から血液検査と犬・猫回虫に対するIgG抗体検査を指示された結果、Mさんは内臓回虫症と診断された。

人々の生活環境や衛生状態は改善しているものの、寄生虫感染症は依然として疾病負担となっている。寄生虫学を専門とする医療施設であるダン・ヴァン・グー病院の医師たちは、肝吸虫、犬回虫、猫回虫、ウマノミ、サナダムシなど、同時に多くの種類の寄生虫に感染した患者を定期的に診察しています。ほとんどの患者は食物を介して寄生虫に感染しています。

このうち、患者PTDさん（27歳、ランソン）は、地元の医師から寄生虫が原因と思われる肝障害と診断された。ダン・ヴァン・グー病院の医師は、患者は巨大肝吸虫に感染していると結論した。

女性患者は生野菜を食べる習慣があり、特にフィッシュミントとレタスが大好きだと話しました。彼女は生野菜を調理するとき、よく野菜を洗って塩水に浸します。そのため、野菜をとてもきれいに洗ったにもかかわらず、寄生虫がついたので彼女は驚きました。

あるいは、ハノイ在住で38歳のNTH Lさんが定期健康診断のためにメドラテック総合病院（ハノイ）に行ったケースのように。彼女は突然、自分が寄生虫に感染していることに気づいた。病気の原因は、何気ない日常の習慣から生じたものだった。

Hさんは生野菜を食べる習慣があり、猫や犬と触れ合う機会も多いとのこと。寄生虫検査では、回虫、条虫、糞線虫、犬回虫、猫回虫、大型肝吸虫、小型肝吸虫に陽性反応が出ました。患者は肝臓、脾臓、肺の損傷と診断され、寄生虫の検査を受けた。その後、患者は合併症を避けるため熱帯病中央病院で外来患者として診察・治療を受けた。

虫による病気を予防するために、調理した食べ物を食べ、沸騰したお湯を飲んでください。

ダン・ヴァン・グー病院常任副院長のトラン・フイ・トー医師は、肝膿瘍を引き起こす大型肝吸虫や小型肝吸虫はベトナムでは非常に一般的であると語った。最近では、好物の料理のせいで、知らないうちに肝吸虫を体内に持ち込んでしまう人が増えています。肝吸虫は、生水、魚のサラダ、マスタードを添えた生のエビ、水中で育った洗っていない野菜などに含まれる卵や嚢子虫の幼虫を食べることで感染します。

幼虫が肝臓組織に侵入すると、幼虫は成虫に成長し、胆管に卵を産みます。卵は糞便中に排出され、川や小川、池などの淡水環境に遭遇し、新たなサイクルで成長します。

ハノイ市の学際的な代表団は、タン・チ地区の安全な野菜生産および取引施設を視察した。

肝吸虫に感染した患者は、肝臓の痛み、発疹、消化障害、さらには胆道閉塞、胆汁うっ滞、黄疸などの症状を示すことがよくあります。すぐに診断と治療が行われない場合、患者は貧血、肝線維症、門脈圧亢進症を発症し、徐々に衰弱していきます。

トラン・フイ・トー博士はまた、生野菜を食べたり、池や湖の水を飲む習慣も、寄生虫感染の原因の一つだと述べた。実際、虫や寄生虫を殺すために生野菜を塩水に浸す習慣を持つ人はたくさんいます。しかし、これは誤解です。野菜を塩水に浸すのは消毒するためではなく、虫や寄生虫の卵が浮遊できる環境を作ることが主な目的です。

専門家は生野菜の摂取を制限することを推奨しています。調理した食べ物を食べ、沸騰したお湯を飲む必要があります。特に、各家庭では、セロリ、ベトナムコリアンダー、空芯菜、クレソン、レンコンなど、水中で育った生の野菜を食べることは避けてください。

この問題に関して、ハノイ食品安全衛生局の代表者は、野菜を購入する際には、新鮮で、傷や潰れがなく、しおれていない野菜を選ぶべきだと推奨している。衛生的な包装、容器、ストラップが付いた製品を選択してください。明確な起源...

医療専門家は、寄生虫による病気を予防するために、調理不十分な魚やカタツムリはいかなる形であれ食べるべきではないとも指摘している。また、食事や料理をする前には手を洗ってください。トイレに行った後、排泄物やゴミに触れたり…

さらに、家族は生活環境を清潔に保ち、衛生的に食事を摂るべきです。放し飼いの豚を制限する。豚を飼育する場合は、肥料処理手順に従うか、飼育エリアを生活環境から分離してください。 6 か月ごとに駆虫を行う。感染が疑われる場合は、検査、診断、および適時の治療のために医療機関を受診する必要があります。

生の食べ物や加熱不十分な食べ物を食べると、寄生虫が体内に侵入する原因となります。その後、血流を通じて脳や筋肉に移動し、病気を引き起こす可能性があります。

虫が脳内に生息している場合（60～96%の症例で一般的）、頭痛（48.4%）、てんかん（6.2%）、精神障害（5.2%）、視覚障害（15.6%）、身体衰弱、記憶喪失（28.1%）、筋肉のけいれん（34.3%）などの神経疾患を引き起こす可能性があります。さらに、皮下および筋肉内の幼虫は 18.57% を占め、主に横隔膜、舌筋、三角筋、体幹、四肢、首の領域、および頭皮の下に生息していました。

ル・ヴァン・チュー医師 - 熱帯病中央病院一般感染症科

出典: https://kinhtedothi.vn/nhiem-ky-sinh-trung-do-thoi-quen-an-thuc-pham-tai-song.html