おいしいベジタリアン トレイにはバナナ バイン テットが欠かせません。
バナナを少量のワインに浸し、砂糖を加えて揚げることで鮮やかな赤色に仕上げ、美味しいもち米で包み、ココナッツの葉で包みます。塩辛い具材は不要。南部のバナナ・バイン・テットは、バナナのほのかな甘さ、もち米の芳醇な香り、少量の黒豆の濃厚な風味、そして甘い蜂蜜が絶妙に絡み合い、彩り豊かで美味しいごちそうを演出します。
蓮の葉で包んだご飯、フエ産の蓮の実、ニンジン、スナップエンドウ、そしてソクチャン産の柔らかくて粘り気のある紫玄米を混ぜ合わせ、栄養価が高く、柔らかく、食べやすいご飯料理を作ります。厳粛な満月の日のための貴重な贈り物のようです。
新鮮なグリーンロールに、カラシナ、キャッサバ、ニンジン、炒めたキクラゲ、揚げ豆腐、少量の白いライスヌードルを挟み、お好みで醤油や甘酸っぱいベジタリアン魚醤につけて食べると、とてもかっこよく見えます。
鶏もも肉の甘酢きのこをレモングラスの葉で和え、ベジタリアンエビせんべいを添えれば、最高の前菜になります。鶏もも肉のきのこを洗い、5分ほど蒸した後、繊維をほぐし、甘酢のベジタリアン魚醤と薄切りのレモングラスを添えれば、手軽にタンパク質を摂取でき、とても美味しく、食べやすい一品になります。
甘酸っぱいエリンギとパイナップル入り豆腐の煮込み
シンプルながらも美味しいベジタリアン料理、パイナップル入り豆腐の煮込み。豆腐を黄金色になるまで揚げ、パイナップル、少量の黒砂糖、食用油で煮込みます。とろみのある煮込みソースは、酸味と甘みが絶妙で、どんなに好き嫌いが多い人でも、この一品は見逃せません。
野菜炒めは彩り豊か。サヤエンドウの緑、ニンジンの赤、生椎茸の茶色、ベビーコーンの黄色。野菜の甘みと香ばしい香りが美味しくて、ついつい一切れずつつまんでしまいます。
ミックスベジタブルスープには、新鮮な椎茸、柔らかい豆腐、ニンジン、サヤエンドウ、赤リンゴ、ベビーコーンが入っています。甘くて爽やかで、飽きることのない味わいです。
バナナの葉で巻いたベジタリアン豆腐ロールは、塩辛いハムの代わりとして最適で、ベジタリアンコミュニティに大変人気です。この料理を注文する際は、調味料や人工香料が使われていないベジタリアンロールを選ぶようにしましょう。豆腐の香りと香りの良いバナナの葉が混ざり合うだけで、無害な料理になります。
もっと洗練されたら、バナナの葉で包まれ、インゲン、揚げココナッツ、ドリアンなどを詰めた5色のベジタリアン・バイン・イットをデザートに注文することもできます。とても面白いでしょう。
五色のベジタリアンケーキ
ベジタリアン野菜料理全体を見ると、すべての料理が油や揚げ物が少なく、素早く調理されており、面倒な調理をしなくて済むため、体と心が穏やかになり、負担を感じずに済むことがわかります。
心と体の安らぎのための軽めのベジタリアン料理
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