ゲアン省の農家は市場の需要に厳密に従い、それに応じて家畜を増やしている。

現在、アフリカ豚コレラは複雑な状況にあるため、多くの農場や家庭では、家畜の回復を目指して繁殖用の動物の飼育に積極的に取り組んでいます。写真：TP

テト市場への供給のために積極的に家畜を回復させる

アフリカ豚コレラは多くの地域で発生しており、事態はより複雑化している。一方、消費市場は低迷し、豚肉の価格も低いため、多くの農家や家庭は困難に直面しています。ヒエンソン村（ド・ルオン省）の農場主、グエン・ヴァン・コン氏は次のように述べた。「今年は価格変動と複雑な疫病のせいで、養豚農家は多くの困難に直面しました。そのため、年末には需要が高まり、購買力が高まり、価格が上昇し、市場が活況を呈することを期待しています。」

そのため、コンさんは納屋で30頭の豚を飼っていることに加え、旧暦の10月初めから、テトの間に太らせて販売するためにさらに20頭の豚を購入した。 「アフリカ豚コレラの影響で、豚を買い増しする際には、豚の産地、検疫書類、そして豚群に加える前の検疫に特に注意を払っています。2ヶ月後には、工業用ふすまを分離し、粗飼料と緑黄色野菜を増やして筋肉量を増やし、脂肪を減らし、テトシーズンに販売できる良質な肉質にします」とコン氏は付け加えた。

純血種のイノシシやイノシシは旧正月の時期にとても人気があるため、タイホア町ホアヒエウ区のティエンさんの農場ではイノシシの群れを増やした。写真：TP

大規模に豚を飼育し、年間を通じて継続的な生産を維持しているが、年末にホアヒエウ区（タイホア町）のキムティエンダイファット協同組合の農場では、業者からの高い需要により、イノシシとモンカイの交雑種のイノシシの群れを増やした。

協同組合代表のグエン・ティ・キム・ティエンさんは、9月末から100頭のイノシシの子を販売する際に、純血種のイノシシ200頭と雑種のイノシシ100頭を分け、テト市場に供給するイノシシの群れを合計500頭にしたと語った。

製品は入力から出力まで閉じられているため、病気の問題は心配ありません。同組合はこれまで、取引業者や食肉処理場からイノシシの注文を受けてきた。同時に、年末にハム、ソーセージ、細切り豚肉、春巻きなどの加工に使用するために豚の群れを増やします。

農場や牧場では、年末の市場向けに鶏の群れを増やすために雄鶏を飼育することもあります。写真：TP

タンリエン村（タンチュオン）のグエン・マイン・クオンさんは、鶏の飼育に長年の経験があり、商人の高い需要により、今年最後の鶏の飼育に向けて、飼育数を200～300羽増やすことが多い。そこで彼は主にサトウキビ栽培の雄鶏の群れを増やしている。胴が短く、太い太もも、深い目、赤い冠羽、光沢のある羽毛、金色の脚などの特徴があり、ごちそうや供え物用の鶏として大変人気があります。

今年2回目の鶏の販売後、農場は補強、消毒、殺菌を行い、鶏の数は前回より300羽多い1,000羽に増加しました。そのほとんどはサトウキビを原料とする雄鶏です。これは、旧正月（テト）の時期には供物用の鶏の需要が高まるためです。厨房神崇拝や3日間の旧正月祭に加え、1月のカイハー祭や満月祭にも用いられます。毎年、この鶏の需要は高く、高値で取引されています」とクオン氏は語った。

ピアノに入るときの注意点

消費圧力が生じないように、農場や牧場では、さまざまなニーズに応えるためにさまざまな品種の構造に加えて、リリースのバッチを 20 ～ 35 日間隔で分散させます。旧正月休みに売り切れなかった場合は、販売期間を 1 月または 2 月まで延長することができます。

トゥアンソン村（ドーロン省）のダン・フック・ハイさんは、1,000羽の鶏を飼育し、旧正月の食事を提供する鶏の世話と、さまざまな品種の旧正月鶏の群れの構造に注力しています。 「雄鶏は供物として売られ、雌鶏は店や代理店向けの塩コショウ鶏の材料として使われ、若い雌鶏は様々な種類の鶏団子やチキンソーセージの材料として使われ、闘鶏の交雑種は干し鶏の材料として使われます…年末の鶏は売れやすく、販売価格も他の時期よりも高くなります」と洪氏は語った。

加工ニーズに適した鶏の品種構造に加えて、農場では消費圧力が生じないように鶏の群れを分散させています。写真：TP

さらに、年末の市場向けに家畜を回復させる過渡期には、家畜の成長と発育に影響を及ぼす厳しい寒波が頻繁に発生するため、 農務省は地方自治体に対し、疾病予防および管理措置の実施と規則に従ったワクチン接種に重点を置くよう指示しています。

さらに、市場需要の予測は、人々が家畜の群れを再び飼育し、家畜の方向と群れの数を調整し、大規模な再飼育を避けるための計画を立てるために行われます。農家に対し、利用可能な農産物や副産物を活用してコストを削減するとともに、低品質の飼料を使用しないこと、畜産において禁止されている物質を使用しないこと、そして畜産物の販売時に品質を確保することを奨励します。

統計によれば、現在、同州には合計約3,500万羽の家禽が飼育されている。豚の飼育頭数は約100万頭、水牛と牛の飼育頭数は約80万1千頭。年末と旧正月には、畜産物の需要が平時に比べて10～30％増加することがあります。現在、家畜、家禽、卵の供給は非常に豊富で、年末の市場需要を満たしています。

ソース: https://baonghean.vn/nong-dan-nghe-an-bam-sat-nhu-cau-thi-truong-de-tang-dan-phu-hop-post280021.html