ロンビン村の農民は稲作シーズン中にネズミを狩る

(DTO) 冬から春にかけての稲作の最終日、ドンタップ省ロンビン村の田んぼは、稲刈り機の音だけでなく、野ネズミを狩る農民たちの笑い声で賑わっています。これは、稲作のストレスフルな日々を終えた農民たちを楽しませるだけでなく、兄弟たちが再会し、午後に特別な料理を楽しむ機会でもあります。

ロンビン村の米運び人、グエン・ヴァン・タムさんは汗を拭きながら笑顔でこう語った。「長年、雇われ米運び人として働いています。稲刈りが終わるたびに、ネズミを捕まえるために家に残ることがよくあります。稲刈りが終わると、ネズミは隠れる場所がなくなり、あちこち走り回ります。この時期のネズミ捕りは簡単で楽しいし、私たちには『すする』ものもあるし、ネズミ駆除の手伝いもできるんです。」

ロンビン村の米運搬人一行は、収穫機が通り過ぎると、一緒にネズミ狩りをします。収穫したての田んぼで、ワクワクする「狩り」の午後を過ごします。

農家によると、収穫後、野ネズミは隠れ場所と食料源を失い、新たな隠れ場所を求めて移動を余儀なくされる。これは狩猟に最適な時期だ。数ヶ月間、新鮮な米を与えられた肥えた野ネズミは、魅力的な「戦利品」となる。

罠を仕掛けたり、殺鼠剤を使ったりするのとは異なり、ロンビン族のネズミ捕りは集団精神に特徴づけられる。米の運搬人でもあるレ・ミン氏はこう語る。「私たちは通常5～7人のグループで行動し、時には猟犬を連れて行きます。収穫機が行くところはどこへでもついて行きます。ネズミが逃げ出したら、鍬を使ったり、素手で捕まえたりします。畑が広い場合は、畑の端に網を張ってネズミを寄せ付けないようにすることもあります。」

農民の中には、穴からネズミを追い出すために手で土を掘っている人もいる。

「1日に10～20匹のネズミを捕まえるのは普通です。畑が広くてネズミが多い日は、30～40匹になることもあります。ここの野ネズミは清潔で、新鮮な米しか食べません。揚げたり、塩と唐辛子で焼いたり、鍋にして美味しくいただけますよ…」とミンさんは嬉しそうに語った。

多くの農家によると、天日干ししたネズミは生のネズミよりも特別な風味があるそうです。身は引き締まっていて、自然な甘みがあり、焼くと香ばしい。外はカリッと、中は柔らかく、風味も格段に良い。まさにグルメな一品です。

これは、米を運ぶチームが午後懸命に働いた結果です。

収穫後にネズミを捕まえるのは楽しいだけでなく、害虫駆除という実用面でも意義があります。農家にとって野ネズミは大きな懸念事項であるため、収穫後にまとめてネズミを捕まえることは、殺鼠剤の費用を節約できるだけでなく、環境にも優しいのです。

名物料理「野ネズミ」を囲んで、稲運びのグループと稲作農家の家族が集まりました。

ベトロン

出典: https://baodongthap.vn/nong-dan-xa-long-binh-san-chuot-trong-mua-thu-hoach-lua-a233531.html