チャル・ティ著「ハッピー・アグリカルチャー」

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ココナッツは長年にわたり、メコンデルタの多くの州で人気の農作物でした。ココナッツと共に暮らし、そこから収入を得ることは、この地域の人々の生活と生産にとって重要な部分となっています。

2018年、チャビン省はベンチェ省に次いでベトナムで2番目に大きいココナッツ栽培面積を誇りました。しかし、収穫されたココナッツ製品は生の状態でのみ販売されており、主に中国市場やベンチェの業者による購入に依存していました。

商人が買わないと、チャヴィンのココナッツは生育が停滞し、芽を出したまま放置されてしまいます。ティウカン県フーカン村に住むクメール人のタック・ティ・チャル・ティさんは、両親や親戚がココナッツの危機的な状況に直面していることを痛感し、ココナッツの価値を高めながら、親戚や地域社会が貧困から抜け出せるよう何かしたいと願っています。

タック・チャル・ティさんはホーチミン市工科大学で食品技術の修士号を取得しています。それ以前は、多国籍食品技術企業を含む複数の食品加工会社で勤務経験があり、食品加工業界で培った知識を活かし、故郷のヤシの木を使った事業を始めることを決意しました。

彼女は独自の調査を通して、世界中の消費者がココナッツネクターを高く評価していることを知りました。ココナッツネクターはミネラルが豊富で、血糖値が低い天然食品であり、子供にも最適です。また、糖尿病患者、ダイエット中の人、ベジタリアン、アスリート、健康志向の人には安定したエネルギーを提供します。

ココナッツの木は25日ごとに1つの花を咲かせ、平均すると年間約13個の花を咲かせます。ココナッツの花は25日間連続して収穫され、1つの花から25～30リットルの蜜が採取されます。これは花ごとに交互に採取されます。

2013年以来、国連食糧農業機関（FAO）は、ココナッツ栽培が環境を保護し、農家の生活を向上させることから、持続可能な産業として認定しています。

将来性はあるものの、ココナッツの蜜の採取は、ほとんどのココナッツ栽培者にとってまだ新しい活動です。実際、かつてはチャヴィンのクメール人もココナッツの蜜の採取方法を知っていました。しかし、製糖産業が発展すると、人々は徐々にこの職業を放棄し、蜜の採取技術は伝承されなくなりました。

そのため、チャル・ティさんは事業を始めた当初、まず自分のココナッツ畑を試験的に利用しなければなりませんでした。最初の6ヶ月間は、花のマッサージの仕方がわからなかったため、ココナッツの蜜を集めることができませんでした。しかし、フィリピンの動画をインターネットで検索し、ココナッツの花をマッサージして蜜を集める方法を習得しました。

1年9ヶ月後、彼女はプロジェクトのパイロット事業を成功させました。近隣住民はその結果を見て、ココナッツネクターの採取と加工産業を発展させる彼女の能力を信じ始め、生産に協力することに同意しました。

当初、チャル・ティさんは、生産のための土地があまりない貧困層や貧困に近い農家と協力することを選びました。彼女は、ある家庭がポーチ脇に7本のココナッツの木を植えていると仮定し、実を売っても月収はわずか20万ドンにとどまると試算しました。しかし、花を植えて蜜を集めれば、月収は280万～300万ドンに達する可能性があるとティさんは言います。

2020年、ココナッツネクター製造のアイデアが、中央青年連合が主催する若者起業コンテストで最優秀賞を受賞しました。これが、チャル・ティ氏がソクファーム社を設立するきっかけとなりました。

クメール語で「ソク」は幸せを意味します。ソクファームは「幸せな農業」を意味します。彼女の目標は、誰もが幸せになれる製品を作ることです。農家は伝統的な作物から収入を得られるので幸せです。消費者は健康的な製品を使えるので幸せです。販売者は地域社会に価値をもたらすことで収入を得られるので幸せです。生産者は故郷とクメールの人々のために有意義なことをしているので幸せです。

その目標に基づき、Sokfarm はココナッツネクターから、新鮮なココナッツネクタードリンク、ココナッツネクター醤油、発酵ココナッツネクター、カカオ豆とココナッツネクター、ココナッツネクター酢などの製品ラインを研究し、生産することに成功しました...

現在、ソクファームはベトナムでココナッツネクターおよびココナッツネクター製品を生産する唯一の企業です。ソクファームは毎月2万個の完成品を市場に投入し、30億ドン以上の売上高を上げています。同社の売上高は年間約200%の成長を遂げています。同社は全国に400社の販売代理店ネットワークを構築しており、製品の90%はベトナム国内で消費され、10%はオランダ、カンボジア、日本に輸出され、米国市場への進出も検討されています。

ソクファームは当初1人の従業員から始まり、現在では33人の従業員と約50世帯の関連世帯を抱えるまでに成長しました。貧困層および準貧困世帯との連携に加え、原料栽培地域を拡大するため、当社は平均所得層および裕福な世帯、つまり5～6ヘクタール以上のココナッツ畑を所有する世帯との連携も進めています。

同社の従業員のほとんどはクメール人です。メンバー間の関係は、メンバー間の相互扶助とコミュニティへの貢献を重視する上座部仏教の基盤の上に築かれています。

チャル・ティの願いは、ソクファームが成長を続け、より多くの農家を支援することです。2030年までに1,000人以上の農家と連携し、南西部地域で深刻化する塩害によってクメール人が故郷を離れる事態を回避できるよう支援したいと考えています。さらに、ソクファームは伝統的な職業の復興と保全、そしてクメール人の文化的アイデンティティの保全にも貢献しています。

ココナッツの花から採れる砂糖は世界で最も持続可能な甘味料であるというFAOの報告書に基づき、ココナッツの花の蜜の加工産業は生活を向上させ、気候変動や消費者の動向に適応する可能性を秘めており、チャル・ティ氏はこの産業の将来は明るいと考えています。

チャヴィン省の現状では、1ヘクタールの土地で米を栽培しても、農家は生計を立てるのに十分な収入を得られません。しかし、同じ面積でココナッツの木はサトウキビよりも50～70%多く砂糖を生産でき、月500万～600万ドンの収入を得ることができます。この収入は、人々が故郷に留まり、伝統的なココナッツの木を育て続けるのに十分なものです。さらに、ココナッツの木は4～10‰の塩分濃度に耐えられるため、気候変動の影響下にある現在の農業の傾向に非常に適応性があります。ソクファーム社の従業員であるスレイ氏が言うように、幸せとは毎日ココナッツの木に登ることなのです…

ソクファーム・ココナッツ・ハニーの創業者であるタック・ティ・チャル・ティ氏は、2016年から2021年にかけてホー・チミンの思想、道徳、そしてスタイルを研究し、実践した卓越した功績が認められ、首相より功労賞を授与され、第16回ルオン・ディン・クア賞を受賞しました。ソクファーム・ココナッツ・ハニーは、2021年にASEANビジネスアワードの包括的開発企業部門でベトナムで唯一受賞した栄誉に浴しました。また、彼女は2022年の「ベトナム・グローリー」で表彰された6名の優秀者の一人でもあります。

政治学アカデミーのトラン・ホアン・ガン修士課程修了者は、ある研究で、クメール人女性の大多数は農民か農業関連産業の労働者であると述べています。しかし、メコンデルタの気象は異常な変動を見せており、人々の生活や生産に多くの悪影響を及ぼしています。中でも顕著なのは、塩水浸入による被害で、人々の生活と生産に深刻な影響を与えています。

クメール女性の伝統的な生計は、農業生産と関連活動に大きく依存しています。技術、環境、市場、生産条件の悪化による不確実性と困難に直面し、クメール女性の生計は大きな影響を受けるでしょう。

したがって、南西部地域のクメール民族女性の開発モデルをグリーン経済モデルに転換し、気候変動に適応し、地元の文化的基盤に基づいた持続可能な開発を目指し、地域的および技術的利点を組み合わせて品質を確認し、ソクファームモデルのような製品を広く消費する能力を広めることは、メコンデルタの人々の生活の向上と向上に貢献するために、非常に必要であり、奨励されるべき良い提案です。

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