農産物と食品安全問題

画像_8281.jpg — Thinh Phat Company Limited の工場から出荷されるすべての製品は、真の意味で「清潔」でなければなりません。

庭からの品質

地元の農産物加工企業のひとつとして、ティン・ファット・サチ・マカダミア輸出入貿易株式会社は、常に食品の安全性と衛生（FSH）に重点を置いています。

ティンファット社は、原材料の調達段階からVietGAP基準に従って栽培する農家と連携し、栽培エリアを構築してきました。これにより、原材料の原産地が明確で、残留農薬がないことを保証しています。さらに、同社の加工工程は、HACCPなどの国際基準を満たす最新の機械システムによって、常に厳格に管理されています。

取締役のグエン・ティ・ゴック・フオン氏は、「食品業界に『運』というものは存在しません。創業当初から、原材料の投入から最終製品に至るまで、品質管理プロセスを構築してきました。工場から出荷されるすべての製品は、真の意味で『クリーン』でなければなりません」と語りました。この積極的な投資により、ティンファットは韓国、米国、欧州諸国といった、食品安全基準を特に重視する多くの要求の厳しい市場を徐々に獲得することができました。

トゥイドゥック村のロンフエ投資株式会社でも同様のことが起こりました。同社は現在、国内外の市場向けに多くの製品を販売しており、特に濃縮パッションフルーツと冷凍ドリアンがその一例です。同社のグエン・チー・ロン取締役は、「私たちは農産物を販売するだけでなく、信頼も売っています。厳しい市場に参入するには、製品は美味しいだけでなく、清潔で絶対に安全でなければなりません」と述べています。ロンフエは、地元の農家や近隣省と協力してパッションフルーツの原料エリアを建設しました。特に、無農薬栽培に細心の注意を払い、パッションフルーツとドリアンが輸出基準を満たすようにしています。また、同社は近代的な生産ラインに大胆に投資し、電子トレーサビリティシステムを導入することで、顧客が農場から店頭まで製品を追跡できるようにしています。

避けられない傾向

近年、ベトナム全体、特にラムドン省の農業生産業界は明確な変化を遂げています。企業は、単純な前処理モデルから、高度な加工技術とハイテク技術へと多額の投資を行っています。それに伴い、製品に対する考え方も変化しています。特に、食品の安全性はもはや「副次的なもの」ではなく、人々と企業にとって中核的な要素となっています。
国内消費者、特に知識が豊富で清潔な製品にお金をかける意欲のある若い世代の需要が高まる中、加工企業はサプライチェーンにおいて常に透明性を高める必要があります。特に、原産地を明確に追跡し、食品の安全と衛生に関する「汚点」がないことを確実にする必要があります。

ティン・ファット社とロン・フエ社の事例は、農産物加工業界において、品質と食品の安全性はもはや選択肢ではなく、企業が生き残り、持続的に発展するためには必須の条件であることを示しています。

専門家によると、ラムドン省は原材料、気候、労働力において大きな優位性を有しているものの、突破口を開くには、農家、企業、管理機関の間の緊密な連携が不可欠です。市場拡大とベトナム農産物の価値向上を目指す企業は、グリーン生産、技術支援、人材育成といった政府による関連政策を補完する必要があります。

出典: https://baolamdong.vn/nong-san-va-bai-toan-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-386618.html