ホーチミン市最大の焼き魚店街は、福の神の日を前に賑わいを見せている。

TPO - 2月6日午後、ホーチミン市タンフー区タンキータンクイ通りの「焼きライギョ通り」は煙で満たされ、ライギョ店は福の神の日（1月10日）の準備に忙しかった。

2025年2月6日 | 18時30分

TPO - 2月6日午後、ホーチミン市タンフー区タンキータンクイ通りの「焼きライギョ通り」は煙で満たされ、ライギョ店は福の神の日（1月10日）の準備に忙しかった。

ホーチミン市最大の「焼きライギョ通り」の一つとされるタンキータンクイ通り（タンフー区）は、福の神の日（１月１０日）に向けて商品の準備で忙しい。

2月6日（月）午後（1月9日）、ホーチミン市タンフー区タンキータンクイ通りの「焼きライギョ通り」は、ライギョ店が福の神の日の準備に忙しく、煙が充満していた。

ここの店によると、魚のほとんどはビンディエン卸売市場か西部の各省から輸入されているという。

タンキータンクイ通りで最大級の老舗焼きライギョ店のオーナー、グエン・チュン氏は、今年、同店はビンディエン市場（第8区）から2,000匹以上の魚を輸入したと語った。

「福の神が来るたびに、商人に大量のライギョを事前に注文します。今朝、魚が運ばれてきます。魚を集めたら、家族全員で準備を始め、加工作業に取り掛かり、人々に販売します」とチュンさんは語った。

この有名な「焼きライギョ通り」には、遠方からも人が魚を買いにやって来ます。明日の朝は非常に混雑するので、午後早めに購入すべきだと多くの人が言っていました。

1～2kgのライギョをきれいにし、サトウキビの串に刺して焼きます。

魚を焼く場所の隣では、従業員たちが忙しくハーブを準備し、魚醤を混ぜ、焼いたライギョと一緒に売る春雨を小袋に詰めている。

今年の焼きスネークヘッドは、野菜と麺類が添えられ、1匹あたり20万～22万ドンで販売される。

焼き上がったライギョは棚に並べられます。ここのライギョの焼き魚店はいつも賑やかな雰囲気です。

何千匹もの焼かれたライギョが棚にきちんと並べられ、明日の朝、福の神の日に人々に売られる準備ができている。

魚は1バッチにつき35〜40分間焼かれます。グリルしたライギョはマリネする必要はなく、丸ごとグリルします。グリルする人は、焦げないように常に魚をひっくり返さなければなりません。

毎年1月10日は福の神の日です。民間の習慣によれば、人々は一年間の幸運と繁栄を祈るために、お供え物を買いに行ったり、金を購入したりすることが多いようです。

デュイ・アン

出典: https://tienphong.vn/pho-ca-loc-nuong-lon-nhat-tphcm-tat-bat-truoc-ngay-via-than-tai-post1714881.tpo