ビーガンフォーとトマトソース豆腐が世界最高のビーガン料理に選出

（グローバリゼーション）ベジタリアンフォーとトマトソース豆腐は、シンプルで軽く、馴染みのあるベトナム料理で、有名な料理サイト「テイストアトラス」によって世界のベストビーガン料理100にランクインしました。

このリストは 12,294 件のレビューをまとめたものであり、そのうち 5,717 件がシステムによって有効であると認識されました。

そのうち、ベジタリアンフォーは34位、トマトソース豆腐は92位にランクインしました。

軽いベジタリアンフォー。写真提供：インターネット

有名なベトナムのフォーと同様に、ベジタリアンフォーは厳選された材料を組み合わせて煮込み、大根やキノコなどの野菜の甘みを引き出すことで、忘れられない軽い風味を生み出します。

トマトソース豆腐は、ベトナムの家庭の食卓に欠かせない定番の一品です。豆腐を四角く切り、熱した油で表面はカリッと、中はしっとりと焼き上げます。刻んだトマトを油で柔らかく炒め、スパイスで味付けし、最後に揚げ豆腐を加えてよく炒め、火を止めます。この料理は、大豆から作られた豆腐の爽やかな香りと、トマトとスパイスの酸味が絶妙に絡み合い、食卓を魅了します。トマトソース豆腐は、温かいご飯と相性抜群です。

トマトソースの豆腐。写真提供：インターネット

トップは、レバノンのフムス。ひよこ豆をすりつぶし、タヒニ、レモン汁、ニンニクを混ぜて作ったスプレッドです。次は日本の厚揚げ。そして、韓国の海苔巻きであるマヤック・キンパプがトップ3を締めくくります。

ベトナム料理はますます世界中の食通を魅了しています。ベジタリアン料理から塩味や甘味の料理まで、贅沢なものからストリートフード、素朴なものまで、それぞれの料理には、単に食材の組み合わせだけでなく、その土地の文化と歴史の奥深さを物語るものがあります。

出典: https://baogialai.com.vn/pho-chay-va-dau-phu-sot-ca-chua-vao-danh-sach-mon-thuan-chay-ngon-nhat-the-gioi-post328438.html