ココナッツの木の健康管理、市場の需要を満たす品質の向上

このフォーラムでは、専門家、企業、農家が一堂に会し、ココナッツの木の健康管理、生産品質の向上、市場需要への対応に関する解決策について話し合います。

11月6日、 チャヴィン大学において、農業環境新聞は、チャヴィン大学作物生産・植物保護局、ベトナムココナッツ協会、メコンデルタ各省農業環境局と共同で、「消費者の生産要件を満たすベトナムのココナッツの木の健康管理に関するコミュニケーション」フォーラムを開催しました。

ココナッツ産業の持続可能な発展に向けて、 農業環境省はココナッツの木の健康管理に関するコミュニケーションフォーラムの開催を指示した。

ココナッツの「首都」における課題

農作物生産・植物保護局によると、ココナッツの栽培面積は現在、全国で20万2千ヘクタールに達し、そのうち18万1千ヘクタールが収穫されており、平均収量は1ヘクタールあたり125.6クインタル、生産量は228万トンに達している。メコンデルタだけでも17万8千ヘクタールに及び、生産量は195万トンに達している。

ベトナムココナッツ協会によると、2025年の最初の6か月間で、ベトナムのココナッツ産業は4億8,900万米ドルの輸出額を達成し、そのうちホールココナッツ（乾燥ココナッツと生ココナッツ）は2億1,600万米ドル（前年同期比40%増）を占めました。2024年には、ココナッツの総輸出額は10億8,900万米ドルに達し、2025年には20%成長し、12億米ドルを超えるという節目を迎えることを目指しています。

ベトナムのココナッツ栽培の中心地であるヴィンロン省は、12万ヘクタールを超える面積を誇り、ベトナム全体のココナッツ栽培面積の50%以上を占めています。2025年のココナッツ輸出額は約5億ドルに達すると予測されており、2024年比で2.9%の増加となります。しかし、ヴィンロン省農業環境局によると、生産は依然として分散しており、平均して各世帯が栽培する面積はわずか0.3～0.4ヘクタールにとどまり、生産連携への参加率はわずか30%程度にとどまっています。

ココナッツの木は気候変動にうまく適応しているものの、果実の収量と品質は依然として低下しており、害虫や病気、特に甲虫が増加しています。生のココナッツ（乾燥ココナッツ、生ココナッツ）の価格は大きく変動し、時には急騰することもあり、固定価格で輸出契約を結んでいる加工企業はリスクに直面することになります。

ヴィンロン省クオイディエン協同組合での有機ココナッツの収穫。写真：ミン・ダム

加工に関しては、多くの企業が投資しているものの、ベトナムのココナッツ産業は深層加工や新鮮なココナッツウォーターの保存技術が未だに弱く、技術は依然として半手作業に頼っています。一方、米国、EU、中国といった主要輸出市場では、技術基準や食品安全基準の厳格化が進み、ベトナム産ココナッツ製品の高度化が求められています。

ヴィンロンのココナッツ産業は、気候変動の影響を深刻に受けています。淡水不足、長引く干ばつ、そして気温上昇は、開花と結実の過程を阻害します。最も懸念されるのは、塩水の浸入です。塩分による木への塩害は、養分吸収を低下させ、長年にわたる生産性の低下と、加工用の淡水不足を引き起こします。また、雨期の高潮は、洪水、根腐れ、そして若い果実の大量落下を引き起こし、ココナッツの木を弱らせ、耕作地を劣化させます。

作物生産・植物保護局によると、2030年までに国内のココナッツ栽培面積は19万5000～21万ヘクタールに達すると予想されており、そのうちメコンデルタ地域の主要地域は約17万～17万5000ヘクタールです。栽培面積の約30%はGAPまたは同等のプロセスに従って生産されており、輸出向けの地域コードも拡大しています。

ココナッツ産業の持続可能な発展のために

フォーラムは対面式とオンライン形式の両方で開催され、地域内外の管理機関、研究機関、企業、協同組合、園芸家、報道機関のリーダーたちが一堂に会しました。これは、関係者が包括的な植物衛生管理のための解決策を共有し、安全で効果的な農業資材を活用し、国内市場および輸出市場向けのココナッツ原料の品質を向上させる機会となります。

農家は黒頭毛虫の発生を防ぐために生物農薬を散布している。写真：ミン・ダム

このフォーラムは、管理機関、科学者、企業、農家をつなぐ架け橋となり、安全で持続可能な農業生産と気候変動への適応に関するメッセージを広めることを目的としています。メコンデルタの主要産物であるヤシの木については、気候変動、干ばつ、塩害、そして分散生産という状況下において、持続可能な開発戦略の構築が喫緊の課題となっています。

フォーラムでは、農作物生産・植物保護局が、メコンデルタのココナッツ原料地域の現状と品質向上、スマート農業モデルに向けた解決策、化学物質への依存の低減、生物学的対策の強化に関する報告書を発表しました。

ベトナムココナッツ協会は、安全な植物保護ソリューションを共有し、国際基準に沿って国内市場を開拓しています。

農業機械・収穫後技術研究所所長のファム・アン・トゥアン准教授は、「ココナッツ製品の多様化に向けた保存と加工における先進技術の応用」と題した講演を行いました。

チャヴィン大学におけるワックスココナッツの胚培養の実証モデルは非常に効果的です。写真：ミン・ダム

メコンデルタココナッツ研究所 - チャヴィン大学の代表者は、育種、貴重な遺伝資源の保存、気候変動に適応するための農業技術に関する新たな研究を紹介した。

ヴィンロン省農業環境局はまた、原材料地域の計画や加工インフラへの投資に関連した「ヴィンロンココナッツ」ブランドの開発戦略も共有した。

プログラムの枠組みの中で、代表団は「市場規制に従ったココナッツ産業の製品生産の促進」というテーマについて議論し、生産プロセスの標準化、栽培地域の認証、製品バリューチェーンの透明性の重要性を強調しました。

読者は、以下のリンク (Zoom ソフトウェア) からオンライン フォーラムに参加し、質問したり、プログラムの講演者と交流したりすることができます。

リンク: https://zoom.us/j/98125418961?pwd=odgEE6FUZAXYizKro3x5YwhlAHJyN0.1

または、ミーティングID：981 2541 8961を使用してZoom経由で参加してください。

パスワード: DU0611

時刻: 2025年11月6日午前8時

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/quan-ly-suc-khoe-cay-dua-nang-cao-chat-luong-dap-ung-thi-truong-d782410.html