外国人観光客はフードフェスティバルでクアンニン料理について学びます。
天然資源や文化の価値に加え、観光地の料理の独自性と魅力も、今日のクアンニン省における観光促進の重要な要素の一つとして認識されています。過去のフェスティバルの成功を受け、2024年のクアンニン・フードフェスティバルは過去最大規模となり、北・中・南の3地域を代表する32省市から130団体が参加登録し、合計200ブースが出展しました。そのうち、クアンニン省からは65団体・企業が約130ブースを登録し、一村一品（OCOP）の有名商品や省内の特産品を販売・紹介しました。
クアンニンに初めて訪れ、フードフェスティバルで興味深い体験をしたノルウェー人観光客のオイステインさんは、興奮気味にこう語りました。「食通の私にとって、クアンニン・フードフェスティバルに来て、ベトナム各地の美味しい料理をたくさん味わうことができ、とても興味深い経験でした。クアンニンの名物料理であるイカ巻きについても知っていましたが、フェスティバルでイカ巻きを作る技術を直接見ることができ、美味しくて熱々のイカ巻きを味わえたことが、一番の感動でした。」
クアンイエン町の郷土料理や特産品を展示・紹介するブース。
イカ巻きに加え、地元の食文化を反映した数々の名物料理も、世界中の観光客の心を掴んでいます。バチェの濃厚な風味の黄金花茶、トゥオン・イエン・コン村（ウオンビ市）のダオ族の独特な料理、ティエン・イエンの伝統的な菓子（ノッディングケーキ、ジョーケーキ、ロングライス入りバインチュンなど）、ヴァン・ドンの新鮮なシーフードなどです。
特に、美しいブース装飾コンテスト、料理や地域の特産品のプレゼンテーション、有名な一地域共同体製品の販売、少数民族の伝統的な色彩を帯びた魅力的な芸術パフォーマンス、クアンニン省沿岸地域の漁師によるサム歌、チェオ歌、愛の歌、民俗ゲームなどの活動を通じて、このフェスティバルは人々や観光客にクアンニン省の文化と観光のユニークな特徴、料理観光の可能性を紹介し、省の料理製品の向上と刷新を目指しています。
ベトナム国家観光総局のファム・ヴァン・トゥイ副局長は、「料理は無煙炭産業にとって切っても切れない『環』であり、観光発展を促進するための有効な手段の一つと言えるでしょう。さらに、観光客にとって料理をより身近なものにすることは、地域文化の振興、滞在期間の延長、平均支出額の増加、そして地域への収益創出にも繋がります。したがって、クアンニン・フードフェスティバル2024は、嵐3号後の観光産業の力強い回復を示すだけでなく、年間を通して魅力的な観光商品を生み出すという省の努力を示すものであり、より多くの外国人観光客をクアンニン省とベトナムに呼び込むものでもあります」と述べました。
トゥオン・イエン・コン村（ウオンビ市）のダオ族の料理を観光客に紹介します。
毎年開催される省フードフェスティバルだけでなく、省内の各地域では長年にわたり、ユニークな食空間をハイライトとした祭りや文化祭を開催してきました。例えば、カキ料理コンテストが行われるヴァンドン・フードフェスティバル、鶏肉料理を紹介するティエンイェン・チキンキングコンテスト、ビンリュウの風禁酒祭でのフォー炒めコンテスト、ハイハーのドゥオンホア茶祭りなどがあります。
より高度なレベルでは、OCOPプログラムにおいて、クアンニン省は地域特有の伝統的な料理ブランドを構築・形成し、高い効率性をもたらしました。現在までに、クアンニン省には観光客に愛される数多くの料理があります。例えば、ドンチュウ黄花もち米、モンカイ豚、ティエンイエンチキン、ヴァンドン海虫、コートーイカ、ハロンイカロール、ビンリュウドン春雨、モリンダオフィシナリスワイン、バチェ黄花茶などです。特に、シーオクトパス、アンバサダー、パラダイスデライトといったブランドは、ハロンを訪れる多くのナイトクルーズの目玉となっており、観光客に愛されています。
グルメツーリズムは、観光客が新しい土地を訪れるたびに、ユニークで忘れられない体験をもたらしてきました。これはまた、競争力の強化と文化振興に貢献する重要な商品ラインの一つであり、将来のクアンニン省観光ブランドを確立する上で重要な役割を果たします。これにより、2025年までに450万人の海外観光客を含む2,000万人の観光客を迎え、総観光収入を50兆VNDにするという目標達成を目指す省の観光産業の発展に貢献します。
出典: https://baoquangninh.vn/quang-ninh-diem-den-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-3338752.html
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