一緒に韓国市場へ出かけ、ベトナムフォーフェスティバル2024の準備に忙しい

フォー・タ - ビンタイ食品グループが祭りに提供する最高の牛骨を選定 - 写真：MINH HUYNH

10月3日、ベトナムのフォー代表団がソウル（韓国）に到着し、10月5日と6日に開催されるベトナムフォーフェスティバル2024の準備を行った。翌日、フォーレストランのNgoc Vuong、pho Phu Gia、pho Dau、pho Thin Bo Ho - Hang Treなどがソウルに集まり、「火を灯して」香ばしいフォーを調理する予定だ。

これに先立ち、 サイゴンツーリストグループの代表団もソウルに早く到着し、ベトナムフォーフェスティバル2024の開催地を訪問した。

「フォーは美味しいですね」

記録によると、10月3日の早朝から、ベトナムフォーフェスティバル2024で使用する30個以上の荷物が、フォータ・ビンタイ料理代表団によって迅速に税関を通過し、ソウルに運ばれた。

「フォー・タ」のシェフ、ハ・ヴァン・キ氏は、荷物のほとんどはフォーの麺、スパイス、そして韓国人の友人への贈り物だったと語った。一行は500トンを超える「商品」をソウルの倉庫に運び込んだ直後、韓国最大の牛肉市場である馬場市場に急いで向かった。

「今年のフェスティバルでは2,000食のフォーを提供する予定です。韓国産牛肉は高品質で知られているため、フォーは非常に美味しいものになるはずです」とキ氏は強調した。

ビンタイ食品会社の財務部長トアイ・チャウ氏によると、牛肉と牛骨はおいしいスープとフォーを作るための重要な材料であるため、同社は積極的に早めに出向き、材料を厳選したという。 「私たちは60キロ以上の希少な肉、10キロのスペアリブ、60キロ以上の骨を購入しました。すべて高品質の品です」と彼女は語った。

ベトナムフォーフェスティバルに参加するベトナムのフォー代表団がイベントの準備のために韓国に到着 - 出演者: MINH HUYNH - TRUONG KIEN - MAI HUYEN - TRINH TRA

「一生懸命準備したおかげで、今年もベトナムフォーフェスティバルが成功することを期待しています」と、ビンタイ食品株式会社の取締役会長レ・ティ・ジャウ氏は語った。

「乾燥フォーとインスタントフォーを63年間製造し、2年間ベトナムフォーフェスティバルに協力してきたことが、国民食への私たちの貢献です」と彼女は付け加えた。

チャレンジ協力社の代表ユン・ビョンファ氏は、この市場で買い物をしたり訪問したりする際に、韓国の畜産文化についてより深く学ぶこともできると語った。

「ベトナムのシェフと参加者の熱意とプロ意識に大変感銘を受けました。ソウルへようこそ。ベトナムでのプログラムの大成功をお祈りいたします」とユン氏は述べた。

ベトナムフォーフェスティバル2024のプログラムに参加するフォーレストランのオーナーは、10月5日と6日に食事をする人に自らフォーを提供するベテランシェフであることが分かっています。

Ngoc VuongフォーブランドのオーナーであるVu Quoc Vuong氏は、これまでさまざまな環境でフォーを調理した経験は数多くあるが、今回フォーを海外に持ち込むのは非常に特別だと語った。

「フォーの調理技術には自信がありますが、海外のフェスティバルでは食材や調理環境も厳しく、多くの課題が待ち受けています。しかし、フォーを国際的に広めるために、フォー職人一同、全力を尽くします」とヴオン氏は語った。

「2024年のベトナムフォーフェスティバルを楽しみにしています」

10月3日、ベトナム・フォーフェスティバル2024の準備のため、トゥオイチェ新聞社と韓国のパートナー代表者らが会合を開いた。トゥオイチェ新聞社メディアサービスセンター所長のヴォ・フン・トゥアット氏は、韓国のパートナーらの支援に感謝の意を表した。「問題の迅速な解決に向け、昼夜を問わず協力してくれた韓国の協力を実感しています」 - 写真：デュエン・ファン

また、10月3日にはソウルで、トゥオイチェ新聞社の代表団が韓国のパートナーと作業会議を開き、ベトナムフォーフェスティバル2024の準備を完了しました。

プログラムの韓国パートナーであるKTGRZホールディングスの会長、リー・ダニー氏は、同社はこのイベントをベトナムのパートナーとの協力を強化する重要な機会とみなしており、最も細心の注意を払ってイベントを開催するために全力を尽くしたと語った。

KTGRZホールディングスの顧問ジュン・ビョンイル氏は、韓国の屋外料理イベントは管理機関による多くの厳格な規制に従わなければならないと付け加えた。 「韓国の法律では屋外での調理や準備について非常に厳しい要件が定められているため、主催者はベトナムのシェフが規則を理解し適切に実行できるよう詳細を詰める必要がある」と彼は述べた。

また、主催者はブースごとに登録された人数分のフォーレストランへの食材の準備を積極的に支援しました。

2024年ベトナムフォーフェスティバルが開催されるソウル子ども公園周辺の空間 - 写真：DUYEN PHAN

また、KTGRZホールディングスの代表者によると、現在までに、ベトナムフォーフェスティバル - ベトナムフォーフェスティバル2024に関する情報は、韓国の100以上の報道機関、300万人以上のフォロワーを持つ50人の韓国人ブロガーの投稿、フォーラム、グループに掲載され、韓国で多くの人々に広まっているとのことだ。フェスティバルの画像は、数百の住宅地、学校、一部のスーパーマーケットにも掲載された。

27歳のクォン・ジュソンさんは、ベトナム・フォー・フェスティバルについては1か月以上前から知っており、フォーが大好きなのでイベントを楽しみにしていたと語った。 「学生時代にベトナム料理を学び始めてから、ずっとベトナム料理が大好きになりました。ベトナムの人々がベトナムのフォーをどれほど愛しているか、とても興味があります。ですから、フォーフェスティバルは特別なものになるでしょう」と彼は語った。

スーパーマーケット、ショッピングモールなどでのベトナムフォーフェスティバルのご案内...

ベトナムフォーフェスティバル2024は、2024年10月5日と6日に、ソウル特別市広津区クァンナル路441番地パイファクトリーで開催されます（韓国）。

このプログラムは、韓国駐在ベトナム大使館、トゥオイチェ新聞社、サイゴンツーリストグループが共催し、外務省、ホーチミン市人民委員会の指導の下、 商工省貿易振興局、ホーチミン市商工局、在韓ベトナム人総協会、在韓ベトナム企業協会、韓国-東南アジア経済協力協会（韓国外務省）の調整のもと開催されます。

ベトナムフォーフェスティバル2024には、パフォーマンスステージ、フォーやベトナム料理、韓国料理を販売する40以上のブースを含む約70のブースがあります。さらに、文化体験、展示、ベトナムの料理や観光文化の紹介のためのスペースもあります。

「フォーを楽しみ、ベトナムを発見しよう」というスローガンを掲げ、主催者はベトナムフォーフェスティバルを通じて、ベトナムと韓国の経済と観光の可能性を活かし、民間外交活動の創出、両国の友好関係の促進、料理文化の振興、貿易の促進を図りたいと願っている。

出典: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm