気温の変動が激しい季節の変わり目は、病原菌の増殖・発達に好都合な条件を作り出し、呼吸器疾患のリスクを高めます。特に、免疫力の弱い子供や高齢者に多い喉の痛みは、よくある病気の一つです。
准教授、元国立栄養研究所副所長のグエン・ティ・ラム医師が、特に喉の痛みや呼吸器疾患全般の多くの原因について語ります。
質問：多くの呼吸器感染症は、季節の変わり目に急速に広がります。専門家の視点から、ラム先生は、なぜこの時期に、特に幼児や高齢者において感染症が最も多く発生するのかを説明していただけますか？
年末には寒くなり、冬後半には霧雨が降り、病原菌の増殖と活動に好都合な条件が整います。免疫力が低下している人は細菌の攻撃を受けやすく、軽度の病気に陥りやすくなります。特に、免疫力の弱い子供と高齢者は、この病気にかかりやすいグループです。
質問：季節の変わり目に、子供や祖父母の呼吸器疾患や喉の痛みを予防し、抵抗力を維持するにはどうすればよいでしょうか。
季節の変わり目に健康を守るためには、体を温め、運動し、予防接種を受けることに加え、バランスの取れた食事で免疫力を強化する必要があります。なぜなら、体の上皮免疫システムの約70%は腸に集中しているからです。つまり、健康な消化は健康な免疫力を意味し、それは病気予防の「鍵」でもあります。
免疫力を強化する簡単で効果的な方法の一つは、ヨーグルトを毎日食べる習慣をつけることです。
質問：ヨーグルトの効能は否定できません。しかしながら、寒い季節には喉の痛みを避けるために冷たい食べ物、特にヨーグルトの摂取を控えるべきだと考える人が多くいます。先生、これは正しいでしょうか？
ヨーグルトは常に冷蔵保存する必要があるため、喉の痛みを引き起こすと「レッテルを貼られる」ことがよくあります。しかし、これには科学的根拠は全くなく、「寒さへの恐怖」という心理から生じているだけです。
ヨーグルト1箱を食べる場合、小さなスプーン1杯の重さは体重に比べてごくわずかであるため、熱バランスに影響を与えず、喉の炎症や刺激も引き起こしません。さらに、ヨーグルトは喉の痛みによる灼熱感を軽減する効果もあります。
何よりも、この食べ物は健康に不可欠であり、消化を助け、抵抗力を強化し、季節の変わり目の病気を予防します。
質問: 毎日食べる小さな容器のヨーグルトは、免疫システムの健康を高めるという問題をどのように解決できるのでしょうか?
ヨーグルト1箱には、タンパク質やカルシウムなど、牛乳由来の多くの重要な栄養素が体に摂取できるだけでなく、腸内細菌叢を豊かにするプロバイオティクスも豊富に含まれています。これらは体の免疫システムを強化し、呼吸器感染症を予防する「戦士」です。
特に、腸機能が低下している高齢者にとって、ヨーグルトは消化器系をサポートし、抵抗力を高め、消化不良の症状を軽減するのに最適な食品です。多くの研究によると、ヨーグルトは高齢者の骨の健康を改善し、心血管疾患のリスクを軽減する栄養補助食品であることが示されています。
質問：寒い季節に備えて、ヨーグルトをお湯に浸したり、電子レンジで温めたりする家庭が多いようですが、これは正しいのでしょうか？
これは間違ったやり方であることを明確にしておく必要があります。ヨーグルトの成分が変化し、有益なバクテリアが破壊され、製品の品質に影響を与える可能性があります。祖父母や赤ちゃんが寒さに弱い場合は、ヨーグルトを冷蔵庫で保存し、食べる前に室温で15～20分冷やすことをお勧めします。
質問: 上記の原則に加えて、医師は家族のために健康的なヨーグルトを選ぶ基準を共有できますか?
まず、原産地が明確な高品質な製品を選ぶことに注意しましょう。評判の良いブランドの製品には、良質な消化酵素、特にヨーロッパ産のブルガリア乳酸菌酵素が豊富に含まれており、腸内環境を整え、免疫力を高め、消化を助け、免疫力を強化するのに役立ちます。
毎日、少なくとも1カップのヨーグルトを主食の後に食べましょう。空腹時に食べるのは避けましょう。食べる際は、冷たすぎると歯や喉に刺激を与える可能性があるため、小さなスプーンを使用してください。風味を増し、同時に栄養を補うために、お母さんは子供や祖父母にヨーグルトにフルーツ、ナッツ、シリアルなどを加えて与えるのも良いでしょう。
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