もやしは爽やかで清涼感があり、健康にも良いとされていますが、最近では多くの消費者が積極的に日常のメニューからもやしを除外しています。トン・ティ・タムさん（大麦区）は、「以前は暑い時期には、家族の食事に風味を加えるためにもやしサラダをよく作っていました。しかし、今では不衛生なもやしを買うのがとても怖いです」と語ります。
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カウチュイ市場の商人（左）は、現在もやしの売れ行きが非常に悪いと語った。 |
家庭だけでなく、レストラン、麺屋、フォー屋でももやしの使用が制限されています。多くの店ではもやしの使用を完全にやめているか、あるいはやめても以前ほど客に選ばれなくなっています。
もやしへの規制の影響が最も顕著に表れているのは、伝統的な市場だ。 バクザン区のカウチュイ市場で販売するホアン・オアンさんは、「以前は1日に15～20kg売れていたのに、今は数kgしか売れません。廃棄を避けるために、損をして売らなければならない日も多いのです」と不満を漏らした。
同様の状況はトゥオン市場、ハヴィ市場、ヴォイ市場でも発生しており、品質への懸念から一部の商人は長らくもやしの輸入を停止している。
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トゥオン市場の店主たちは、品質が悪いという懸念から、もやしを輸入して販売することをやめた。 |
かつてもやしは人気商品で、多くの人がもやしの生産・卸売で富を築いていました。しかし、近年の違反行為は市場に深刻な影響を与え、評判の良い生産施設でさえ損失を被っています。ミータイ村のグエン・ティ・ヒエンさんは、かつては旧暦の15日と1日に1～2箱のもやしを作り、30分以内に売り切っていたと話してくれました。しかし、ここ数ヶ月は、伝統的な手作りの方法で安全を確保しながらも、売れ行きが悪く、生産を中止しています。そのため、誰かに頼まれたり注文されたりした時だけ作っています。
消費者の食品安全への要求がますます高まる中、クリーンで透明性の高い生産と評判の維持こそが、消費者の信頼を再構築する唯一の方法です。一度信頼を失ってしまうと、回復は非常に困難になります。
2025年の最初の6ヶ月間、省当局は食品の安全と衛生を確保していない製品の生産・取引事例を多数発見しました。特に、有毒化学物質を使用して数十トンものもやしを生産し、消費者の健康に悪影響を与えたとして、一部の施設が処分を受けました。
このような状況に直面し、人々は当局に対し、当該地域における食品の生産・取引活動に対する検査と監督を引き続き強化することを期待しています。違反行為への厳格な対応は、消費者の権利の保護と食品市場の健全かつ持続可能な発展の確保に貢献するでしょう。
出典: https://baobacninhtv.vn/sau-khi-nhieu-vu-vi-pham-bi-xu-ly-gia-do-tieu-thu-cham-postid422946.bbg
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