スウェーデンとベトナムの料理交流を通じて相互理解を深める

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4月13日、ハノイで駐ベトナムスウェーデン大使館が料理イベント「スウェーデンの味 - 午後の楽しみ」を開催しました。ここで参加者はベトナム料理とスウェーデン料理を組み合わせた軽食を楽しみます。

「スウェーデンの味 - アフタヌーントリート」では、メランモールと呼ばれるスウェーデン料理を紹介します。午後のおやつに似たメランモールは、通常午後または正午にメインの食事の間に食べる軽食です。アフタヌーンティーとメランモールはどちらも休息と栄養補給のひとときを提供し、長い一日の仕事中も集中力を維持します。

このイベントでは、有名なスウェーデン人シェフ、エリック・ヴィデガード氏が、ハノイのデーウーホテルの料理長、グエン・ダン・リン氏と協力し、ベトナムとスウェーデンの料理スタイルと食材を組み合わせた魅力的なドリンクと料理を用意しました。

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

駐ハノイスウェーデン大使アン・モーウェ氏（右から2番目）とシェフのエリック・ヴィデゴー氏（左から2番目）がイベントのゲストと記念写真を撮影しています。（写真：ホン・アン）

「イベントの準備として、オンラインプラットフォームを通じて2ヶ月間協力して取り組みました。ベトナム料理とスウェーデン料理には多くの違いがあります。私たちはスパイスや強い胡椒を多用しますが、ベトナム料理は新鮮なハーブを多く使い、調和のとれたあっさりとした味わいが特徴です。そのため、最も難しかったのは、両国の料理を調和と美味しさを保ちながらどのように組み合わせるかというアイデア出しでした。例えば、ベトナムのパンとスウェーデンのミートボールとビーツのサラダ、スウェーデンの仔牛のソーセージとバインセオの皮、あるいはベトナムの食材だけで作ったスウェーデンのハンバーガーなどです」とエリック・ヴィデゴー氏は語りました。

ハノイの高校生たちがイベントでハンバーガーを楽しんでいる。（写真：ホン・アン）

子牛のハンバーガーを自ら調理したグエン・ダン・リンシェフは、「この料理がベトナムのお客様に提供されるのは今回が初めてです。スウェーデンのレシピと調理法にベトナムの食材を組み合わせ、特別な風味を生み出すために、ベトナムで入手できる様々な食材やスパイスを探し出し、組み合わせました。エリック・ヴィデガード氏は、初めてこのハンバーガーを味わった時から、ベトナムとスウェーデンの融合がまさに意図通りに表現されていることに満足していました」と語りました。

トラン・グエン・トラン・ニュンさん（ハノイ市イエンホア中学校6年生）は、スウェーデン料理を初めて食べたそうです。「どれも新鮮で、特に子牛のハンバーグが美味しくて気に入りました。イベントではクイズを通してスウェーデンの文化を学び、たくさんの新しい友達にも出会えました。」

参加者はイベントで食事を楽しみます。（写真：ホン・アン）

スウェーデン駐ベトナム大使のアン・モーウェ氏は、イベントで次のように述べました。「『スウェーデンの味覚 ― アフタヌーン・トリート』は、ベトナムとスウェーデンの外交関係樹立55周年を記念して開催されるもので、両国の永続的な友好関係における重要な節目となります。食の伝統を尊重することで、文化への相互理解が深まり、より強い絆が生まれます。スウェーデンとベトナムの味覚が融合する様子を目の当たりにすることができ、大変嬉しく思います。このイベントが、両国の文化と伝統への理解を深めるきっかけとなることを信じています。」

この機会に、ハノイ駐在スウェーデン大使館は、スウェーデンとベトナムの外交関係の促進を継続することを誓約した。大使館は、2024年に開催されるプロモーション活動や文化イベントを通じて、両国間の理解、協力、友好の促進に貢献したいと考えています。

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