スウェーデンとベトナムの料理交流を通じて相互理解を深めます。

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4月13日、ハノイにて、駐ベトナムスウェーデン大使館主催の「スウェーデンの味覚 - 午後のひととき」と題した料理イベントが開催されました。参加者は、ベトナム料理とスウェーデン料理を融合させた軽食を楽しみました。

「Taste of Sweden - Afternoon Treats」では、スウェーデン料理「メランモール」をご紹介します。アフタヌーントリートと同様に、メランモールはメインの食事の合間に、通常は午後またはランチタイムに食べる軽食です。アフタヌーントリートもメランモールも、休息のひとときを与え、栄養を補給し、長い一日を通して集中力を維持するのに役立ちます。

このイベントでは、有名なスウェーデン人シェフ、エリック・ヴィデゴー氏が、ハノイのデウーホテルの料理長、グエン・ダン・リン氏と協力し、ベトナムとスウェーデンの調理法と食材を組み合わせた魅力的な料理とドリンクを用意しました。

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

駐ハノイスウェーデン大使アン・モーウェ氏（右から2番目）とシェフのエリック・ヴィデゴー氏（左から2番目）が、イベントのゲストと記念撮影に臨んだ。（写真：ホン・アン）

エリック・ヴィデゴード氏は次のように語りました。「イベントの準備として、2ヶ月間オンラインプラットフォームを通じて協力してきました。ベトナム料理とスウェーデン料理は全く異なります。私たちは多くのスパイスと強い胡椒を使いますが、ベトナム料理は新鮮なハーブを多く使い、調和のとれた軽やかな味わいを目指しています。そのため、最も困難だったのは、両国の料理を調和と美味しさを保ちながらどのように組み合わせるかというアイデア出しでした。例えば、ベトナムのバインミーとスウェーデンのミートボールとビーツのサラダを組み合わせたり、スウェーデンの仔牛のソーセージとベトナムのパンケーキの生地を組み合わせたり、ベトナムの食材だけで作ったスウェーデンのハンバーガーを作ったりしました。」

ハノイの高校生たちがイベントでハンバーガーを楽しんでいる。（写真：ホン・アン）

子牛のハンバーガーを自ら調理したグエン・ダン・リンシェフは、「この料理がベトナムのお客様に提供されるのは今回が初めてです。スウェーデンのレシピと調理法にベトナムの食材を組み合わせ、特別な風味を生み出すために、ベトナムで入手できる様々な食材やスパイスを探し出し、組み合わせました。エリック・ヴィデゴー氏は、一口食べた瞬間から、ベトナムとスウェーデンの融合がまさに思い描いていた通りの味に大変満足していました」と語りました。

ハノイのイエンホア中学校6年生、トラン・グエン・トラン・ニュンさんは、今回初めてスウェーデン料理を食べたそうです。「すべての料理が新鮮で興味深かったです。特に子牛のハンバーガーは美味しくて気に入りました。イベントでは、クイズを通してスウェーデンの文化を学び、たくさんの新しい友達にも出会いました。」

イベントで食事を楽しむゲストたち。（写真：ホン・アン）

駐ベトナム・スウェーデン大使のアン・モーウェ氏は、イベントで次のように述べました。「ベトナムとスウェーデンの外交関係樹立55周年を記念して開催される『スウェーデンの味 ― アフタヌーン・トリート』は、両国の永続的な友好関係における重要な節目となります。食の伝統を祝うことで、互いの文化への相互理解を深め、より強い絆を築くことができます。スウェーデンとベトナムの味の融合を目の当たりにすることができ、大変嬉しく思います。このイベントを通して、両国の文化と伝統への理解が深まることを信じています。」

この機会に、ハノイ駐在スウェーデン大使館は、スウェーデンとベトナムの外交関係の更なる促進に尽力いたします。2024年に開催される広報活動や文化イベントを通じて、両国間の理解、協力、そして友好関係の促進に貢献したいと考えています。

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