テト（旧正月）を前に、線香作りに大忙し。
タイニン省ロンホア区にあるヴァンリンフオン線香製造工場では、最近はいつも以上に活気にあふれている。早朝から、竹を割る、線香を巻く、束ねる、天日干しするといった工程が途切れることなく続けられている。工場のオーナーであるレ・ティエン・タム氏によると、テト（旧正月）は宗教行事や礼拝活動のため、線香の需要が大幅に増加する時期だという。製品は省内で消費されるだけでなく、他の多くの地域にも流通している。しかし、注文の急増に伴い、線香製造工場は多くの困難にも直面している。原材料価格の変動、供給不足、大量生産される工業製品との競争激化などが挙げられる。さらに、税金、電子請求書、生産基準に関する新たな規制の導入により、小規模工場は操業方法の変更を余儀なくされている。ティエン・タム氏によると、OCOP 4つ星認証の取得は、工場の評判を高め、市場を拡大する上で大きな貢献を果たしたという。これは品質の高さが認められただけでなく、タイニン省の伝統的なお香製品が貿易促進活動に参加する機会を生み出し、徐々に市場における地位を確立していくことにもつながる。
和紙でできたかまどは、夜通し明るく燃え続ける。
線香作りと並んで、タイニン省の食文化の象徴の一つであるライスペーパー作りの村も、生産のピークシーズンを迎えている。ニンタイン区ニンフン1集落のライスペーパー職人たちのコンロは、早朝からすでに燃えている。テト（旧正月）のピークシーズンには、ライスペーパー作りの工程は通常よりはるかに時間がかかり、注文に応えるために午後遅くまでかかることもある。生産と同時に、各家庭は製品の梱包と市場への輸送に忙しくしている。タンニエン社では、機械が連続稼働し、従業員は納期に間に合うように残業している。同社の事業部長であるグエン・ゴック・ソン氏によると、今年のテトシーズンの購買力は、人々の生活が徐々に安定するにつれて上昇傾向にあるという。しかし、同社は原材料費、人件費、輸送費の高騰による圧力にも直面している。それでも同社は、価格の安定と製品の品質確保に努めている。特に、OCOPの5つ星認証は、タンニエン米紙の市場拡大、特に輸出において多くの機会をもたらしました。「海外のパートナーにアプローチする際、OCOPプログラムは品質保証とみなされ、製品の受け入れが容易になります」とソン氏は述べています。
春節に向けて、バインテット（ベトナムの伝統的な餅菓子）作りに大忙し。
テト（旧正月）が近づくにつれ、春の香りが家々に漂う中、ズオン・ティ・フオン・チンさん（ドゥック・ラップ村）の炉は昼夜を問わず明るく燃えている。彼女は10年以上もの間、義母から教わったベトナムの伝統的な餅菓子「バイン・テット」作りに専念し、30年近く続く家族の伝統を静かに守りながら、家族全員の安定した収入源を確保している。普段、彼女の家族はもち米を約80kg作るが、旧暦12月20日以降は、通常の8～10倍の生産量になる。注文に応えるため、彼女は追加の人員を雇わなければならない。 「バナナ、豆、緑豆、ピーナッツ、黒豆からベジタリアン向けのものまで、幅広い種類の具材をご用意しています。お客様のニーズに合わせて、さまざまなサイズで作っています。バインテットの他に、バインイットやバインウーなどの伝統的なケーキも作っています。スケジュールに間に合わせるため、毎日午前2時過ぎに起きて、前夜に焼いたケーキを配達し、次のバッチの材料を準備しています」と、トリンさんは語った。
トリンさんによると、テト（旧正月）は墓参り、竈神への供物、先祖供養、贈り物、慈善寄付などの需要が高まるため、注文が最も多い時期だという。特に、慈善寄付の注文は旧暦15日から20日にかけて急増する傾向があり、旧暦12月20日からテトの3日目までは、彼女の家族はほぼ休みなく忙しくしているそうだ。
「繁忙期には夜通し働いていました。疲れて家族から休むように言われましたが、情熱があったので続けました。お客様からケーキを褒めていただけるととても嬉しかったです。この仕事を10年間続けていますが、全く疲れを感じません。家業を引き継いだとき、人々の好みに合うように味も改良しました。労働力を減らすために、バインテットやバインイット（ベトナムの伝統的な米粉ケーキ）を蒸すための電気オーブンや、ケーキを焼くための電気鍋など、機械設備に投資しました。今年のテト（旧正月）には、需要があると判断して、ケーキを縛る機械も購入しました」と、チンさんは付け加えた。
テト（旧正月）の時期に作られる伝統工芸品。
テト（旧正月）が近づくと、多くの工芸村では研磨機やハンマーの音が響き渡ります。この時期は、青銅製の香炉を磨いて生計を立てている人々にとって大きな繁栄の時であり、安定した収入を得ると同時に、ベトナムの伝統的な信仰文化の保存にも貢献しています。古びた小さな家の中には、香炉と燭台がきちんと並べられ、「磨き直し」の順番を待っています。ロンアン区のタ・ホアン・タイン氏は、ここで40年以上もの間、青銅製の香炉を磨く仕事に専念してきました。この仕事は、あらゆる工程において細心の注意と忍耐、そして慎重さが求められます。
タイン氏によると、青銅製の香炉を磨くのは季節的な仕事だという。ピークシーズンは旧暦12月15日から旧正月まで。この期間中、彼は1日に平均5～6セット、時には12セットもの香炉を受け取る。テト（旧正月）の期間中は、磨かれた青銅製の香炉の数は数百セットに達する。香炉1セットを完成させるには、職人は洗浄、研磨、粉付けの3つの主要な工程を経なければならない。このうち、研磨工程が最も重要かつ難しいと考えられている。なぜなら、わずかなミスでもセット全体を台無しにしてしまう可能性があるからだ。青銅製の香炉1セットを完成させるのにかかる時間はサイズにもよるが、約2～3時間で、価格は1セットあたり30万～50万ベトナムドンである。タン氏は次のように語った。「青銅製の香炉のデザインの違いによって、研磨工程の難易度も変わってきます。中でも竹眼香炉は、彫刻された模様が多いため、研磨が最も難しく、職人が手作業で丁寧に作業する必要があり、通常の香炉よりも時間がかかります。」
ロンアン区在住のグエン・ティ・ティエットさんは、「テト（旧正月）は、家族が先祖の祭壇の清掃や飾り付けに力を注ぐ時期です。しかし、年末年始は何かと忙しいので、誰かに依頼して青銅製の香炉を磨いてもらうことで、祭祀用品を清潔で美しく、厳粛な状態に保つことができます」と語った。
現代社会の喧騒の中、テト（旧正月）の時期に伝統工芸村が活気に満ち溢れるのは、市場の需要を反映しているだけでなく、伝統工芸の不朽の生命力をも示している。一本一本の線香、一枚一枚のライスペーパー、一枚一枚の餅は、単なる製品ではなく、職人たちの献身、経験、そして誇りを体現している。彼らは日々、故郷のテトの「魂」を守り続けているのだ。
出典：https://baotayninh.vn/tat-bat-vu-tet-ben-bi-giu-lua-nghe-138897.html
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