テト（旧正月）が近づくにつれ、お香作りに忙しくなります。
ヴァンリンフオン香製造工場（ タイニン省ロンホア区）は、このところいつも以上に活気に満ちている。早朝から、竹を割り、線香を巻き、束ね、天日干しする作業が、ひっきりなしに行われている。工場オーナーのレー・ティエン・タムさんによると、テト（旧正月）は宗教行事や礼拝の時期で、香の需要が著しく増加する時期だという。製品は省内で消費されるだけでなく、多くの地域にも流通する。しかし、注文の急増に伴い、香製造工場は多くの困難に直面している。原材料価格の変動、供給不足、大量生産される工業製品との競争が激化している。さらに、税制、電子請求書、生産基準に関する新たな規制の施行も、小規模工場の運営方法の変更を迫っている。ティエン・タム氏によると、OCOP 4つ星認証は、施設の評判向上と市場拡大に大きく貢献しました。これは品質の認定であるだけでなく、タイニン省の伝統的なお香製品が貿易促進活動に参加する機会を創出し、市場での地位を徐々に確立していくことにもつながります。
ライスペーパーオーブンは夜通し明るく燃えている。
タイニン省の食のシンボルの一つであるライスペーパー村では、お香作りに加え、生産の最盛期を迎えています。ニンタン区ニンフン1集落では、早朝からライスペーパー職人たちのかまどに火が灯っています。最盛期のテトシーズンには、ライスペーパーの製造工程は通常よりも長くかかり、注文に応えるために午後遅くまでかかることもあります。生産と並行して、各家庭では製品の包装や市場への輸送に追われています。タンニエン株式会社では、機械が休みなく稼働し、従業員は納期に間に合わせるため残業しています。同社のグエン・ゴック・ソン事業部長によると、今年のテトシーズンは人々の生活が徐々に安定し、購買力が上昇傾向にあるとのことです。しかし、原材料費、人件費、輸送費の高騰が事業を圧迫しています。それでも、同社は価格の安定と製品の品質確保に努めています。特に、5つ星のOCOP認証は、タンニエン社のライスペーパーにとって、特に輸出市場拡大において多くの機会をもたらしました。「海外のパートナーと交渉する際に、OCOPプログラムは品質保証とみなされ、製品の受け入れが容易になります」とソン氏は述べました。
春祭りに向けて、バインテット（ベトナムの伝統的な餅）作りに忙しい。
テト（旧正月）が近づくにつれ、春の香りが各家庭に漂う中、ドゥックラップ村のドゥオン・ティ・フォン・チンさんの家の炉は、昼夜を問わず明るく燃えている。彼女は10年以上、義母から教わったバイン・テット（ベトナムの伝統的な餅菓子）作りに打ち込んでいる。30年近く続く伝統を静かに守りながら、一家の安定した収入源にもなっている。普段は80kgほどのもち米を作るが、旧暦12月20日以降は、普段の8～10倍の生産量になる。注文に応えるため、彼女は人を雇う必要がある。 「バナナ、豆、緑豆、ピーナッツ、黒豆、ベジタリアン向けなど、幅広い種類のフィリングをご用意しています。お客様のニーズに合わせて様々なサイズもご用意しています。バイン・テット以外にも、バイン・イットやバイン・ウーといった伝統的なケーキも作っています。スケジュール管理のため、毎日午前2時過ぎに起きて、前夜に焼いたケーキを配達し、次のケーキの材料を準備しています」とチンさんは話してくれました。
チンさんによると、テト（旧正月）は墓参、台所の神様への供え物、祖霊の崇拝、贈り物、慈善寄付などの需要が高く、注文が最も多くなる時期だそうです。特に、慈善寄付の注文は旧暦の15日から20日にかけて急増する傾向があり、旧暦の12月20日からテト3日までは、彼女の家族はほぼ常に忙しくなります。
「最盛期には夜通し働いていました。疲れ果て、家族からも仕事を減らすように言われましたが、情熱から諦めずに続けました。お客さまからケーキを褒めていただくのは本当に嬉しかったです。この10年間、この仕事を続けてきて、全く疲れを感じません。家業を継いだ際には、よりお客さまの好みに合うよう味も改良しました。労働力の削減のため、バイン・テットとバイン・イット（ベトナムの伝統的な餅）を蒸すための電気オーブンや、ケーキを焼くための電気鍋など、より多くの機械を導入しました。今年の旧正月には、需要の高さを感じ、ケーキ結び機まで購入しました」とチンさんは付け加えました。
テト休暇シーズン中の伝統工芸品。
テト（旧正月）が近づくと、多くの工芸村では研磨機や槌の音が響き渡ります。青銅の香炉を磨いて生計を立てる人々にとって、この時期はまさに栄えの時です。彼らは安定した収入を得ると同時に、ベトナムの伝統的な礼拝文化の保存にも貢献しています。歴史の重みが感じられる小さな家には、一対の香炉と燭台が整然と並べられ、「磨き直し」の順番を待っています。 ロンアン区のタ・ホアン・タンさんは、40年以上もの間、青銅の香炉を磨き続けてきました。この仕事は、あらゆる工程において、細心の注意と忍耐、そして慎重さが求められます。
タン氏によると、青銅製香炉の研磨は季節労働で、最盛期は旧暦12月15日から旧正月まで。この期間中、1日平均5～6セットの香炉が納品され、多い時には12セットに達することもある。テトシーズン全体を通して、研磨された青銅製香炉の数は数百セットに達する。香炉一式を完成させるには、洗浄、研磨、粉塗りという3つの主要な工程を踏む必要がある。このうち、研磨工程は最も重要かつ難しいとされており、小さなミスでも一式を台無しにしてしまう可能性がある。サイズにもよりますが、青銅製香炉一式を完成させるには約2～3時間かかり、価格は1セットあたり30万～50万ドンである。タン氏はこう語りました。「青銅香炉のデザインの違いによって、研磨工程の難易度も異なります。中でも竹目香炉は、彫刻された文様が多いため、研磨が最も難しく、職人は手作業で丁寧に作業する必要があり、通常の香炉よりも時間がかかります。」
グエン・ティ・ティエットさん（ロンアン区在住）は、「旧正月は家族が祖先の祭壇の掃除と飾り付けに集中する時期です。しかし、年末は忙しいので、青銅製の香炉を磨いてくれる人を雇ってもらうと、祭壇が清潔で美しく、厳粛な状態を保つことができます」と語りました。
現代社会の喧騒の中、テト（旧正月）の伝統工芸村の賑わいは、市場の需要を反映しているだけでなく、伝統工芸の揺るぎない生命力を示しています。一本一本のお線香、ライスペーパーの包み紙、餅は、単なる製品ではなく、職人たちの献身、経験、そして誇りを体現しています。彼らは故郷にテトの「魂」を日々伝え続けているのです。
出典: https://baotayninh.vn/tat-bat-vu-tet-ben-bi-giu-lua-nghe-138897.html
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