Việt Nam•11/04/2024
柔らかく香りの良い白い餅は、フン寺史跡を訪れる多くの観光客に選ばれる、故郷の人気のお土産となっている。
「丸い空と四角い大地」を象徴する2種類の餅菓子、バインチュンとバインザイは、第6代フン王の治世におけるラン・リュー王子の親孝行の伝説と結びついています。数千年の歴史の中で、バインチュンとバインザイはベトナムの人々によって祖先への供物として、その本来の形と風味を保ったまま受け継がれてきました。
今日、バインチュンとバインザイ（ベトナムの伝統的な餅菓子）は、テト（旧正月）、先祖供養、結婚式など、あらゆる行事に欠かせない供物であり、ベトナムの人々にとって田舎からの馴染み深い贈り物です。特にフー・トー省の人々にとって、バインチュンとバインザイを作る技術は、文化的な伝統、習慣、そして他では見られない独特の儀式となっています。
ベトチ市フンロー村のソム村は、フン王に献上されたもち米餅の発祥地とされています。2017年以来、フンローの人々は「フンローもち米餅」ブランドを確立し、伝統工芸村へと発展させてきました。現在、フンローもち米餅は、省の観光産業を支える商品として選ばれています。
ベトチー市バクハック区モーチュハ村で、もち米の餅を作っている様子。
フント省のフンロー村にあるソム村は、ベトナムの餅菓子「バインチュン」作りの発祥地のひとつと考えられている一方、ベトチー市のバクハック区にあるモチュハ村は、ベトナムの餅菓子「バインザイ」作りと、国王に献上するために行われるバインザイ搗き競争で有名である。
モチュハ村の餅職人、ド・クアン・レ氏はこう語った。「モチュハ村では今でも石臼と竹製の杵を使って餅をついています。これは代々受け継がれてきた美しい伝統文化です。また、この方法こそが、最も香りが良く、もちもちとした食感で、真っ白な餅を作る秘訣であり、どの地域でもできることではありません。毎年1月とフン王の追悼記念日には、村人たちが餅つき大会を開催し、『水を飲むとき、源を思い出す』という伝統を記念するとともに、美味しく香り高く風味豊かな餅を作り、先祖に捧げます。」
ベトチ市産のフンローもち米ケーキが、観光客や海外の友人たちに紹介されています。
これは、フン王が建国した時代にまで遡る、祖先への供物を作る伝統的な競技を再現するために、フート省がフン寺院祭で毎年開催しているコンテストです。優勝チームは、翌年の旧暦3月10日であるフン王の命日に、祖先に捧げる供物を作る際に、国を代表する栄誉を得ます。
グエン・ダック・トゥイ同志（省党委員会委員、文化スポーツ観光局長）は次のように断言した。「フン王を崇拝する伝統の中で、伝説を通して伝えられてきた四角いバインチュンと丸いバインザイの餅菓子は、地域社会によって保存・発展され、今日のようなバインチュンとバインザイを作る工芸品となりました。改革の時代に入り、 経済発展と生活水準の安定に伴い、バインチュンとバインザイを作る工芸品は、祭りや精神的な観光のニーズを満たす不可欠なものとなりました。この工芸品の発展を通じて、文化価値の保存と促進、国家の歴史的伝統への誇りの喚起、人々の業績と創造性への感謝の表明に貢献し、同時に、祖国の独特な文化と食の特徴を国内外の観光客に促進・紹介することに貢献しています。」
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