安全な野菜製品に対する市場アプローチの考え方を変える

HA NAM 常に変化する市場の中で、安全な野菜製品が定着するためには、生産して販売するのではなく、販売するための生産を組織化する必要があります。

HA NAM常に変化する市場の中で、安全な野菜製品が定着するためには、生産して販売するのではなく、販売するための生産を組織化する必要があります。

安全な野菜生産の継続的な発展のおかげで、近年、リエンヒエップ安全農産物協同組合（ハナム省キムバン市ティーソンコミューン）は、野菜農場から、高品質の野菜を直接供給する省内有数の協同組合の一つに成長しました。

Nhờ kiên trì sản xuất rau an toàn, sản phẩm của HTX Nông sản an toàn Liên Hiệp thuận lợi đi vào các cơ quan, trường học, bếp ăn tập thể. Ảnh: Trung Quân. — 安全な野菜の生産への粘り強い努力のおかげで、リエンヒエップ安全農産物協同組合の製品は、政府機関、学校、共同調理場などに容易に配布されるようになりました。写真：*チュン・クアン*

「協同組合は毎日、ハノイの12の学校、4つの食堂、4つの共同厨房、2つの食料品店、いくつかのユニットに野菜を供給しています」と、協同組合のディレクターであるファム・ホアン・ヒエップ氏は、その顧客基盤について誇らしげに語った。

現在の成功に至るまでの道のりについて尋ねられると、ヒエップ氏は、妻と共に農業技術者の学位を取得し、植物品種の研究・生産に関わる大規模な企業で勤務した経験があると語りました。しかし、農場を所有するという夢が、夫婦を都会から故郷へと導き、起業を決意させました。

2016年、ヒエップ氏は貯めた資金で、デイ川沿いの非農家から5ヘクタールの畑を借り、野菜、塊茎、果物を栽培しました。長年の研究で得た知識と経験から、従来の農法、つまり化学肥料を投入して生産を続けると、遅かれ早かれ農場は「豊作、低価格」の状況に陥り、完全に業者に依存してしまうと、土壌の栄養分が急速に枯渇して投資コストが増大し、生活環境と水源が汚染されると考えました。

そのため、彼は2018年に協同組合を設立し、苗木生産に積極的に取り組み、安全な野菜生産基準、VietGAP、および技術的ソリューションを便利に適用して、環境と害虫が商業用野菜栽培地域に与える影響を制限するために、100平方メートルの温室の建設に投資しました。

屋根のないエリアでは、日本の不織布、ナイロンフィルムを使用し、水処理システム、スプリンクラー灌漑を設置し、農薬、化学肥料は使用せず、新しい方法に従って堆肥化された肥料、害虫を駆除するための生物学的製品の使用を優先しています...

Theo anh Phạm Hoàng Hiệp, Giám đốc HTX Nông sản an toàn Liên Hiệp, sản xuất rau an toàn đã khó, giữ vững được còn khó hơn. Ảnh: Trung Quân. — リエンヒエップ安全農産物協同組合のファム・ホアン・ヒエップ理事長によると、安全な野菜を生産するのは難しく、それを維持するのはさらに難しいとのことだ。写真：*チュン・クアン*

各生産段階における勤勉さと真摯な取り組みのおかげで、協同組合の農業活動は順調に進みました。2019年の冬作では、ハナム農業普及センターの支援を受け、GlobalGAP基準に準拠したキャベツ生産モデルを構築し、約100トンを日本市場に輸出することに成功しました。

2022年までに、同協同組合は、国立農業普及センターと国際協力機構（JICA）が実施するベトナム北部各省の安全作物のバリューチェーン強化プロジェクトに参加し、安全な野菜の生産と消費を強力に改革していきます。

日本の専門家と農業普及員は、新しい農業技術の導入、作物や家畜の副産物を利用した有機肥料の堆肥化、マーケティング能力と市場評価の向上などを通じて、協同組合を支援してきました。専門家の助言に基づき、協同組合は市場で需要のある製品の生産に注力し、消費を促進しブランド力を向上させるとともに、加工・包装設備の改修、そして消費者への直接供給による流通網の整備と付加価値の向上に取り組んでいます。

HTX tận dụng chất thải từ chăn nuôi ủ phân bón hữu cơ theo hướng dẫn của chuyên gia. Ảnh: Trung Quân. — 協同組合は専門家の指導に従い、畜産廃棄物を利用して有機肥料を作っている。写真：*チュン・クアン*

ヒエップ氏によると、このプロジェクトは協同組合が農業技術と優れた生産慣行の本質を深く理解し、見ることができる「拡大鏡」のようなものだという。各段階を理解し、習得できれば、生産チェーンは円滑に運営されるようになる。最も明確な証拠は、限られた面積で協同組合が20種類の野菜を継続的に栽培し、パートナーに十分な品質の農産物を供給できるだけでなく、月平均600万～700万ドンの収入を得ている10人以上の地元労働者の雇用を生み出していることだ。

「成功もあった一方で、野菜が全部なくなってしまい、夫と私が泣いたことも何度もありました。安全な農業生産は難しく、それを維持するのはさらに困難です。予測不可能な気候変動の状況下では、この製品ラインの市場はそれほど大きくありません。チャンスを掴み、達成したことに満足しなければ、遅かれ早かれ失敗するでしょう」とヒエップ氏は打ち明けた。

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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/thay-doi-tu-duy-tiep-can-thi-truong-cho-san-pham-rau-an-toan-d423440.html