若いキャッサバを引き抜く人々による被害

キャッサバの収穫のピークは11月初旬ですが、一部の地域では人々がキャッサバを大量に引き抜き始めており、キャッサバの生産性、品質、経済的価値に影響を与えています。各人が自分の好きなように原材料を大量に購入することは、市場の混乱と製品価格の不安定化につながります。苗の品質が次の作に保証されない…この状況は何年も続いていますが、まだ解決策はありません。

農業農村開発省の統計によると、2023年には州全体で2,674.1ヘクタールの生のキャッサバが植えられ、計画の98.2％に達し、推定収穫量は1ヘクタールあたり162.9キンタル、推定生産量は43,561.1トンとなった。キャッサバの原料産地は主にクアンホア、ハラン、チュンカン、タックアン、バオラム、バオラックの各地区と市に集中しています。

クアンホアは商品農業の発展に強みを持つ地域です。人々は経験豊富で、生産を組織し、科学技術を適用する方法を熟知しており、市場に敏感です。したがって、作物は常に高い生産性と収穫量を達成します。さらに、人々は国境ゲートの潜在能力をうまく活用し、製品の生産と消費に積極的に取り組んでいます。特に生のキャッサバについては、2023年にはダイソン、カックリン、フックセン、ベーヴァンダン、ホアトゥアン町、タロン町の各コミューンに集中して、地区全体で500ヘクタール以上を植える予定です。作物の経済的価値を高めるため、人々はサトウキビ 3 作とキャッサバ 1 作を輪作しながら、キャッサバ栽培地域を維持・拡大し続けています。これは土壌の改善と回復に役立つだけでなく、余剰肥料を作物に利用することで生産コストを節約することにもつながります。

クアンホア県の一部の地域では、サトウキビを収穫し他の作物を植える時間を確保するため、キャッサバの収穫予定を実際の日付より20日間早めている。 — クアンホア県の一部の地域では、キャッサバの収穫予定を実際の日付より20日早めた。

季節カレンダーによると、生のキャッサバは毎年2月下旬から3月上旬に植えられ、11月に収穫されます。成長と発育の時間を考慮すると、キャッサバは収穫までに少なくとも 8 か月は経過している必要があり、優れた専門家の推奨によれば、植物は少なくとも 11 ～ 12 か月間植えられなければなりません。この時点ですべての栄養素が塊茎に集中し、高いデンプン含有量が達成されます。キャッサバは若いうちに収穫するとデンプン含有量が少なくなり、製品の品質が悪くなります。具体的には、早期に収穫すると、5 kg を超える新鮮な塊茎から 1 kg のデンプンが得られますが、十分な時間で収穫すると、約 4 kg の新鮮なキャッサバから 1 kg のデンプンしか得られません。しかし、現実には、多くの地域の人々は、サトウキビを収穫し、他の作物を植える時間を確保するために、何年も前からキャッサバを大量に早期に収穫してきました。

記者の記録によると、2022年の生産シーズンでは、ダイソン、カックリン、ミーフン、ホアトゥアン町、タロン町の住民がキャッサバの収穫予定を実際の日付より20日早めたが、キャッサバの塊茎が成長する時間が足りず、キャッサバの生産性、品質、経済的価値に影響を与えた。各人が独自に大量の原材料を購入していたため、市場が混乱し、価格が不安定になり、地元のキャッサバ澱粉加工工場は合理的な購入スケジュールを立てることができませんでした。

キャッサバが適切な時期に収穫されない場合、デンプンの収量と品質が約 40% 低下します。

カオバンキャッサバ澱粉加工工場の原材料部門の担当者、ノン・ティ・ヒエン氏は次のように語った。「2023～2024年の作物年度の生産条件を良好に準備するため、10月初旬から工場は農業担当者を派遣し、畑を視察してサンプルを採取し、キャッサバ植物の成長と発育を評価しました。」現在、キャッサバは順調に生育しており、感染地域は回復しました。しかし、十分な時期に収穫しないと（葉がまだ緑色で、塊茎が小さくて若く、皮が厚く、樹液が多く、デンプン質があまりないとき）、収穫量は約 40% 減少します。そのため、最も良い収穫時期は、樹幹が古くなり、黄色の葉が幹の2/3以上から落ちたときで、その時期は塊茎が大きく、皮が薄く、デンプン質が多く、収穫量が最も高くなります。工場では、経済効率を高め、次の作物の苗木の品質を確保するために、キャッサバを収穫する適切な時期を計算して選択する必要があると推奨しています。同時に、工場はすべての原料キャッサバを市場価格で購入することを約束します。

カオバンキャッサバ澱粉加工工場は計画通り、2023年11月中旬に生産を開始する予定。現在までに、メンテナンス、交換、新しい機械の設置、基本的な人材の準備などの作業は基本的に完了している。工場では、原材料の重複を避けるために地域ごとに原材料を購入する計画も立てています。主要地区での原材料調達を優先します。工場は、あらゆるレベルと部門が原材料エリアの管理に適切に参加し、売買競争による市場の混乱と投資家への損害を回避することを望んでいます。人々は収穫スケジュールを厳守し、生産物を消費することを約束し、若いキャッサバを根こそぎ引き抜いたり、大量に引き抜いたりしないようにする必要があります。これは生産計画だけでなく、製品の品質にも影響を及ぼします。

タイ・ハ

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