タケノコ栽培で数億ドンを稼ぐ。

STO - 現在、ミートゥー県ミーフック村フックチュオンA集落（ソクチャン省）では、多くの世帯がエボシタケ栽培に従事しており、快適で豊かな生活をもたらし、数十年にわたって「エボシタケ農業村」を形成しています。

ミーフック村フックチュオンア集落のレ・ヴァン・デイ氏は次のように語りました。「私は20年以上、エボラ茸を栽培しています。2003年当時、私の家族は主に稲の収穫期に合わせてエボラ茸を栽培していました。当時は一年中エボラ茸の藁がなく、量も少なかったため、収穫後のキノコの収穫量は多くありませんでした。コンバインが導入されてからは、稲刈り後の藁の供給が豊富になりました。6.5ヘクタールの稲作地で、1回の収穫で800俵の藁を収穫しています（1年間に2回の稲作で1,600俵の藁を収穫）。家族で収穫した稲藁に加えて、キノコ栽培用に業者から藁を購入し、自宅まで届けてもらっています。1回のキノコ栽培には2,000俵の藁が必要です。年間数千俵の藁を使用することで、エボラ茸の収穫量は年間10トンを超えています。」販売価格は1kgあたり4万～5万ドンです。経費を差し引くと、年間2億ドン以上を稼げます。」

ソクチャン省ミートゥー郡ミーフック村フックチュオンA集落に住むレ・ヴァン・デイさんが、自宅のすぐ前で育つエノキタケに水をやっている。写真：トゥイ・リウ

「エボシタケのメインシーズンは6月から10月（旧暦）ですが、販売価格は11月から翌年4月の閑散期ほど良くありません。エボシタケの栽培期間は短く、藁の堆肥化からキノコの収穫まで15日間です。キノコは毎日収穫され、生育期（25～30日）の終わりまで10～15日間続きます。メインシーズンに栽培されたキノコには水やりは必要ありませんが、閑散期に栽培されたキノコには1日1回の水やりが必要です。高い収量を得るには、明確な産地の菌床を選ぶ必要があり、藁俵は安全で農薬汚染されていないものでなければなりません」と、ル・ヴァン・デイ氏はさらに説明しました。

ミートゥー郡ミーフック村フック・チュオンア集落のレー・ミン・フン氏は、長年エボシタケを栽培してきました。この仕事に打ち込む理由をこう語りました。「家族経営の農場で、年に2回稲作を行い、10ヘクタールの稲を収穫した後に出る稲わらを活用し、20年近くエボシタケを栽培しています。通常、冬春稲作と夏秋稲作が終わると、残った稲わらをすべてエボシタケの栽培に使用し、1回の栽培で1,000ロールを収穫します。エボシタケを年に2回栽培することで、1億ドン以上の利益を上げています。」

「エボシタケ栽培には二重のメリットがあります。第一に、農家に収入をもたらし、第二に、農業副産物を活用できるのです。さらに、キノコを収穫した後、分解された藁は作物や観賞用植物の肥料として利用できます。さらに、エボシタケ栽培は雇用を創出し、藁の焼却を減らし、環境汚染を最小限に抑え、温室効果ガスの排出を削減します。今後、省農業普及センターは、省全体でエボシタケ栽培プロセスに関する科学的・技術的知識を伝達するための研修コースの組織を強化し、農家が自宅でキノコ栽培モデルを学び、開発できるようにすることで、家計の収入増加につなげていきます」と、ソクチャン省農業普及センターのヴォ・ヴァン・ベ所長は述べました。

トゥイ・リュー

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