キノコ栽培で数億ドンを稼ぐ

STO - 現在、ミートゥー県ミーフック村フックチュオンA集落（ソクチャン）には、エノキタケの栽培を職業とする世帯が多く、豊かで快適な生活をもたらし、数十年にわたって「エノキタケ栽培村」を形成しています。

ミーフック村フックチュオンA集落のレ・ヴァン・デイ氏はこう語る。「私は20年以上、エボシタケを栽培しています。2003年当時、私の家族のエボシタケ栽培は主に季節限定でした。一年中エボシタケの藁がなく、藁の量も少なかったため、収穫後のキノコの収穫量は多くありませんでした。コンバインが利用できるようになったため、稲刈り後の藁の供給源は豊富です。6.5ヘクタールの稲作地で、収穫した藁の量は1作あたり800ロール（年間2作分の稲、藁1,600ロール）です。家族の稲刈りで得た藁の量に加えて、キノコ栽培のために業者から藁を購入し、自宅に届けてもらっています。キノコの栽培シーズンには1回あたり2,000ロールの藁が必要です。年間数千ロールの藁を使用することで、エボシタケの収穫量は年間10トンを超え、キノコの販売価格は10トンあたり1,600ロールです。 40,000～50,000 VND/kgの範囲で、経費を除いて、私は2億VND/年以上をポケットに入れています。

ソクチャン県ミートゥー郡ミーフックコミューン、フック・チュオンA集落のレ・ヴァン・デイさんが、自宅のすぐ前で育ったエノキタケに水をやっています。写真：THUY LIEU

「エボシタケの好期は旧暦の6月から10月ですが、販売価格は翌旧暦の11月から4月の閑散期のキノコほど良くありません。エボシタケの栽培期間は短く、苗を孵化させてから収穫するまで15日間です。キノコは毎日収穫され、10日から15日間でキノコの生育期（25日から30日）が終わります。好期に育ったキノコには水やりは不要ですが、閑散期に育ったキノコには1日に1回水やりが必要です。キノコの生産性を高めるには、明確な産地の菌床を選び、苗床は安全で農薬に汚染されていないものでなければなりません」と、ル・ヴァン・デイ氏は付け加えた。

長年、エボシタケを栽培してきたミーフック村フオック・チュオンA集落（以下、ミートゥー）のレー・ミン・フン氏は、この仕事にこだわる理由をこう語りました。「年に2回稲刈りを行い、家族の10ヘクタールの稲を収穫した後に出る稲わらを活用し、20年近くエボシタケを栽培してきました。通常、冬春と夏秋稲刈りの終わりには、1回の収穫で1,000ロールの稲わらを使い切ります。エボシタケを年に2回栽培することで、1億ドンの利益を上げています。」

「エボシタケ栽培は二重のメリットをもたらします。第一に、農家の収入源となり、第二に、農業副産物の活用につながります。さらに、キノコを収穫した後の腐ったワラは、作物や観賞用の花の肥料として活用できます。さらに、エボシタケ栽培は雇用を創出し、環境汚染の原因となるワラの焼却を抑制し、温室効果ガスの排出を削減します。今後、省農業普及センターは、省内でエボシタケ栽培に関する科学技術移転のための研修コースを拡充し、農家が自宅でキノコ栽培モデルを学び、開発することで家計の収入増加につなげていく予定です」と、ソクチャン農業普及センターのヴォ・ヴァン・ベ所長は述べた。

トゥイ・リュウ

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