1. ケットブッラー
コットブッラーはスウェーデンで最も有名な料理の一つであり、この国の食文化の象徴とされています。牛肉と豚肉を混ぜ合わせ、パン粉、玉ねぎ、スパイスを加えて風味豊かに仕上げた小さなミートボールです。通常は揚げられ、濃厚なクリームソース、マッシュポテト、リンゴンベリージャム、ピクルスを添えて提供されます。
スウェーデン風ミートボールは、家庭の食卓に並ぶだけでなく、世界中のレストランや飲食店、特にIKEAでも人気です。スウェーデンを訪れる機会があれば、ぜひこの料理を味わってみてください。
2. グラブラックス
グラヴラックス（Gravlax）は、伝統的なスウェーデン料理で、伝統的なパーティーには欠かせない一品です。新鮮なサーモンを塩、砂糖、ディル、少量のブランデーに漬け込み、数日間自然発酵させます。この調理法により、サーモンの鮮度、柔らかさ、そして独特の風味が保たれます。
マリネしたサーモンは通常、薄切りにされ、ライ麦パン、マスタードソース、そして葉野菜を添えて提供されます。サーモンの脂の乗った味わいとディルの香りが絶妙に調和し、素晴らしい食体験をお届けします。スウェーデンだけでなく、北欧料理でも人気の一品です。
3. スモーガスボード
スモーガストータは、サンドイッチとケーキを組み合わせたユニークなスウェーデン料理です。甘いクリームの代わりに、マヨネーズとサワークリームをトッピングします。ケーキの中には、サーモン、エビ、卵、キュウリ、ハム、葉野菜などの具材がたっぷり入っています。
この冷たいサンドイッチは、祝日や誕生日パーティー、家族の集まりなどでよく出されます。スモーガストータは味が美味しいだけでなく、美しく盛り付けられているので、誰もが一目見ただけで食べたくなるでしょう。
4. シュールストレミング
シュールストレミングは、スウェーデンで最も有名でありながら、その独特の香りから物議を醸す料理の一つです。バルト海産ニシンは塩漬けされた後、数ヶ月間自然発酵させることで、濃厚で独特の風味を生み出します。
この魚料理は、薄切りパン、ジャガイモ、玉ねぎ、サワークリームを添えて供されることが多いです。強い香りがしますが、濃い味が好きな人にとっては、シュールストレミングは忘れられない料理体験となるでしょう。もし味覚に挑戦したいなら、スウェーデンに来たらぜひ発酵ニシンを試してみてください。
5. ラグマンク
ラグムンクは、マッシュポテトを小麦粉、卵、牛乳と混ぜ合わせ、こんがりと焼き色がつくまで揚げたスウェーデン料理です。カリカリのベーコンとリンゴンベリージャムを添えて食べられることが多く、コクと塩気、そして甘みが絶妙なバランスで楽しめます。
この揚げジャガイモ料理は、スウェーデン人が温かくて元気が出るものを求める冬にとても人気です。ラグムンクは、ストックホルムやヨーテボリの伝統的な飲食店やレストランで簡単に見つけることができます。
6. ヤンソンのフレステルセ
ヤンソンの誘惑（ヤンソンの誘惑）は、スウェーデンのクリスマス料理で、特にクリスマスシーズンに人気です。スライスしたジャガイモ、玉ねぎ、塩漬けのアンチョビ、ホイップクリームを混ぜ合わせ、オーブンで焼き上げます。外はカリッと黄金色に、中はふわふわのフィリングが口いっぱいに広がります。
クリームのコク、アンチョビのほのかな塩味、そしてジャガイモのコクが絶妙に絡み合った一品です。ご家族でのパーティーや大切な日にぴったりの一品です。伝統的なスウェーデン料理を味わいたいなら、ヤンソンス・フレステルセは絶対に見逃せない一品です。
7. セムラ
セムラはスウェーデン料理で、北欧風のペストリーです。小麦粉、バター、そして少量の調味料で作られた柔らかい生地に、ホイップクリームと砕いたアーモンドを混ぜ合わせたフィリングが詰められており、濃厚で美味しい味わいです。
セムラは冬、特に四旬節前の「フェティスダーゲン」（太った火曜日）によく食べられます。スウェーデンの多くのカフェやベーカリーでは、セムラと温かいコーヒーの組み合わせが提供されており、寒い日にぴったりです。
スウェーデン料理は多様性に富んでいるだけでなく、古くから受け継がれてきた伝統的な価値観も反映されています。有名なコットブッラーミートボールから、手間のかかるシュールストレミング（ニシンの発酵食品）まで、スウェーデンの料理はどれもユニークな食体験を提供します。この北欧の国を訪れる機会があれば、ぜひスウェーデンの文化や人々について深く理解するために、特別な料理を味わってみてください。
出典: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-thuy-dien-v16692.aspx
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