8月25日午後8時、 チャビン省人民委員会は、100年の歴史を持つチャビンワックスココナッツ祭りを開幕しました。このワックスココナッツは、この地域で1世紀もの間、名産品として親しまれてきました。このイベントと併せて、同省は2024年にカウケー郡でヴー・ラン・タン・ホイ・ウィークも開催しました。
開会式では、ワックスココナッツの歴史的物語を伝える砂絵パフォーマンスが行われました。
午後7時から開会式まで降り続いた大雨にもかかわらず、数千人もの地元住民や近隣省の人々が集まりました。チャヴィン市がワックスココナッツをテーマにしたフェスティバルを開催するのは今回が初めてです。
チャヴィン省人民委員会のレ・ヴァン・ハン委員長は開会の辞で、省が保管している文書には1924年にタック・ソー神父が海外からココナッツの種を持ち込み、カウ・ケ地区に植えたことが記されていると述べた。
このココナッツの品種が最初に植えられた場所は、ボトゥムサコル パゴダ (Bo Tum Sa Co) で、地元の人々がマーケット パゴダ (Cau Ke town) と呼んでいた場所です。
「カウケ地域の気候と土壌特性により、ヤシの木は生育し、ワックスフルーツを実らせます。保護と価値向上のプロセスを経て、ワックスココナッツはチャヴィンでしか見られない特産品となりました」とハン氏は述べた。
チャヴィン省人民委員会のレ・ヴァン・ハン委員長が大雨の中、開会の辞を述べた。
ワックスココナッツは見た目は普通のココナッツと似ていますが、中身は厚く柔らかく、弾力性のある果肉で、濃厚なココナッツウォーターを少し含んだ状態で果実のほぼ全体を占めています。
ワックスココナッツは現在、 経済的価値の高い作物の一つであり、曹渓地区で広大な栽培面積を占めています。
近年、ワックスココナッツは注目度の高い作物となり、栽培面積と生産量は着実に増加しています。ワックスココナッツは、独特の風味を持つ、美味しく栄養価の高い様々な料理に加工されています。
2012年8月、カウケワックスココナッツ、チャヴィンはベトナムの有名な果物特産品50選の一つとして正式に登録されました（ベトナム記録書籍センターによる）。
トラヴィンワックスココナッツ。
「知的財産局は、チャビンワックスココナッツ製品に地理的表示登録証を交付しました。ワックスココナッツの品種を証明する商標、そして商標の知的財産権確立を目的とした地理的表示ロゴも交付しました。これは、チャビンワックスココナッツの将来の発展の条件となるでしょう」と、チャビン省人民委員会委員長は興奮気味に語った。
過去 100 年にわたり、ワックスココナッツはカウケで保存され、栽培化されてきました。主にホアタン、フォンフー、フォンタンの各コミューンに集中しています。
人々は雨の中を耐えて開会式に出席した。
ハン氏は、2022年から2025年にかけてココナッツバリューチェーンを向上させる戦略の一環として、同省は約550ヘクタールのワックスココナッツを開発する予定だと語った。
さらに、この省は、栽培地域の計画、栽培の拡大、有機方向での生産などの目標を掲げ、トラヴィンワックスココナッツブランドの構築に向けた方向性も示しています。
生産性と製品品質を向上させるために、植栽エリアを開発し、高度な種子技術、特にワックス比率の高い胚培養および組織培養ココナッツ品種を適用します...
100 年の歴史を誇るチャヴィン ワックス ココナッツ フェスティバルは、8 月 25 日から 31 日までの 7 日間開催されます。ワックス ココナッツの木に関するワークショップ、おいしい果物の特産品の展示、ワックス ココナッツを使った 100 種類のおいしい料理を調理するコンテストなど、12 の主要なアクティビティが含まれます。
この機会に、省はビコサップ社が設立したチャヴィンワックスココナッツ博物館も訪問者向けに公開する予定です。
ワックスココナッツの果肉は、砂糖や牛乳とすりつぶしたり、ドリアンやココアを加えてスムージーにしたり、そのまま食べたりすることが知られています。また、現在、チャヴィンではいくつかの加工施設でワックスココナッツキャンディー、乾燥ワックスココナッツ、ワックスココナッツファイバー、栄養ケーキなどに加工されています。
ワックスココナッツは珍しい性質を持つため、現在市場価格は1個あたり12万～15万ドンで変動しており、通常のココナッツの12～15倍の価格となっています。
出典: https://www.baogiaothong.vn/tra-vinh-lan-dau-to-chuc-festival-dua-sap-192240825174524757.htm
コメント (0)