ダクラク省のコーヒー価格は、2024～2025年の収穫期に高騰すると予想されている。（写真：ホアイ・トゥー/VNA）
文化スポーツ観光省は、「ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工に関する知識」を国家無形文化遺産として正式に認定しました（2025年3月5日付決定第548/QD-BVHTTDL号による）。
ダクラク省文化スポーツ観光局のライ・ドゥック・ダイ副局長によれば、ダクラク省、そして中部高原地域全般には「コーヒーの栽培と加工に関する知識」という貴重な知識源があるという。
ダクラク省の「コーヒー栽培と加工の知識」が国家無形文化遺産として認定されたことは、コーヒーの価値を称えるだけでなく、ベトナムのコーヒー産業全体、特にダクラク省に献身してきた農家と加工業者の貢献を認めるものでもあります。
この遺産の認知は、コーヒー豆の付加価値の創出、農家の生活の豊かさの向上、そしてコーヒー産業の発展にも貢献しています。ダクラク省は、文化を体験できるだけでなく、コーヒーの栽培と加工を楽しみ、体験できる場所でもあります。
「コーヒー栽培と加工の知識」が国家無形文化遺産として認定されたことは、ダクラク省の人々にとって名誉と誇りの源であり、第9回バンメトートコーヒーフェスティバルが近づくにつれて、その思いはさらに強まります。
「ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工の知識」は、ダクラクコーヒー農法としても知られ、民俗知識と伝統工芸の一形態です。この知識は省内のほぼすべての地域で認められており、特にバンメトート市、クー・ムガル郡、クロン・パク郡、エア・レオ郡、クー・クイン郡、バンホー町に集中しています。
コーヒー栽培と加工に関する知識の文化的主体は、その知識を家族やコミュニティ内で世代を超えて受け継いできた個人や家族です。これには主に、エデ族やムノン族といった地元の少数民族や、1950年代以降に定住しコーヒーを栽培してきた他の地域からの移民が含まれます。
遺産地域の文化的空間には、コーヒー栽培地域、コーヒー加工地域、そしてコーヒーに関連する儀式や信仰を実践する地域が含まれます。コーヒー農園（コーヒー畑）は実践の場であり、地域社会のコーヒー栽培と加工に関する知識を示す場です。コーヒー園は、家族の中で世代を超えて受け継がれてきた財産と言えるでしょう。
現在、ダクラク省はベトナム最大の栽培面積と生産量を誇るため、「ベトナムのコーヒーの首都」と呼ばれています。コーヒーは省の経済構造における重要な農産物であり、省全体の総生産量と年間輸出額の大きな割合を占め、大多数の人々の収入に直接影響を与えています。
現在、コーヒー栽培面積は212,106ヘクタールに達し、年間生産量は535,672トンを超えています。コーヒー栽培は、社会経済的に重要なだけでなく、文化・観光面でも大きな重要性を誇っています。コーヒー産業の発展は、地元のエコツーリズムや文化観光の発展と相まって、ますます多くの観光客を惹きつけています。
現在、同州には200以上のコーヒー加工施設があり、そのほとんどは中小企業で、主に乾式加工法を採用しています。
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