ゆで卵か目玉焼きか：専門家がベストチョイスを明かす

卵は調理が簡単で栄養価が高いため、多くのベトナムの家庭で馴染みのある料理です。ゆで卵、揚げ卵など、様々な調理法がありますが、健康面ではゆで卵の方がより良い選択肢とされています。

インドの健康ウェブサイトHealthShotsによると、ゆで卵は高品質のタンパク質を提供するほか、体重管理、心臓血管の健康の維持、効率的な消化のサポートにも役立つそうです。

優れた栄養価

ゆで卵は調理過程で油やバターを使わないため、目玉焼きに比べてカロリーが大幅に低くなります。

ゆで卵は調理中も殻がそのまま残るため、脂肪を加えなくても栄養素が保たれます。

目玉焼きに比べるとゆで卵はカロリーがかなり低くなります。

写真：AI

アーカシュ・ヘルスケア病院（インド）の栄養部長、ジニー・カルラ博士によると、ゆで卵は心臓血管の健康を改善し、体重維持を効果的にサポートする「クリーンな」タンパク質の供給源です。

ゆで卵には通常、油、バター、牛乳などが加えられていないため、目玉焼きよりもカロリーが低くなります。

さらに、ゆで卵にはビタミンB2、B12、D、鉄、セレンなど、免疫系、脳、造血機能に不可欠な栄養素である重要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

心臓血管サポート

飽和脂肪酸の摂取量を減らし、揚げ物に含まれる不健康な脂肪を避けることは、心臓血管の健康にとって重要です。ゆで卵は、体内に取り込まれる不健康な脂肪の量を減らすのに役立ちます。その結果、心臓病のリスクも軽減されます。

ゆで卵は体重をコントロールするのに役立ちます。

さらに、ゆで卵は体重管理にも役立ちます。卵はタンパク質が豊富で満腹感が持続するため、間食や無駄な食べ過ぎを防ぐことができます。一方、目玉焼きは油分が多いため、すぐに空腹感を感じ、必要以上に食べてしまう可能性があります。

消化器系に良い。

ゆで卵には油や脂肪が含まれていないので、胃に優しく、消化器系が敏感な人にも適しています。

ゆで卵に含まれるタンパク質も吸収されやすく、筋肉の回復を助け、消化器系の健康を維持します。

出典: https://thanhnien.vn/trung-luoc-hay-trung-chien-chuyen-gia-goi-y-cho-ban-cach-chon-tot-nhat-185250722080938499.htm