放し飼いのアヒルの卵がOCOP製品になる

イア・ムロン村の公務員の方の紹介に続き、ベ氏の家族が営むアヒル養殖場を訪問しました。ここは村内で唯一の放し飼いアヒル養殖場です。ベ氏は卵を素早く選別し、適切な場所に送る作業をしながら、来場者と温かくおしゃべりを交わしました。

彼はこう語った。「稲刈りが終わるたびに、広大な田んぼはアヒルにとって理想的な餌場となります。さらに、池、湖、運河といった水系には魚、カニ、カタツムリが豊富に生息しており、アヒルにとって栄養豊富な食料源となっています。」

この可能性と利点に気づき、彼は肉用アヒルの飼育を始めました。しかし、2012年に発生した鳥インフルエンザの流行で、約5,000羽のアヒルが死にました。この大きな失敗の後、Be氏は納屋を改修し、卵用の草食アヒルの飼育に切り替えることを決意しました。草食アヒルは抵抗力が高く、病気も少ないからです。

放し飼い農業のおかげで、Beさんの家族のアヒルの卵製品は品質が良く、美味しく、消費者に喜ばれています。ua-chuong-anh-vu-chi.jpg

ル・ヴァン・ベ氏の家族が育てた放し飼いのアヒルの卵は美味しく、消費者からも高く評価されている。写真：VC

ベ氏によると、畑で産卵用のアヒルを飼育することには多くの利点があるという。アカザの「天敵」とされるアカザの産卵期になると、彼のアヒルは村の畑で餌を探し、稲作に害を与えるアカザの駆除を手伝ってくれるため、農薬費の削減にもつながる。アヒルの排泄物は、畑の肥沃化に役立つ肥料として有効活用される。

この方法でアヒルを飼育することで、Be氏はケージ飼育に比べて飼料コストを4分の3削減できます。同時に、アヒルはより多くの卵を産み、卵も大きくなり、消費者に好評です。そのため、Be氏は地元の放流シーズン終了後、ダクラク省、ビントゥアン省、ビンディン省などの省にアヒルを放流するために、さらに2人の作業員を雇っています。

アヒルが健康に成長し、発育できるよう、ベ氏は疾病予防と畜舎の衛生管理に関する規則を厳格に遵守しています。6ヶ月ごとに1回、アヒルにワクチン接種を行い、畜舎には定期的に消毒剤を散布しています。現在、彼の農場は3,000平方メートルに拡大し、7,000羽の産卵アヒルを飼育し、1日あたり約5,000個の卵を市場に供給しています。

ベ氏によると、アヒルは約4ヶ月で繁殖を始める。飼育の程度にもよるが、アヒルは2～3年間連続して卵を産むことができる。生産性と卵の品質を確保するため、ベ氏は2年ごとにアヒルの群れを入れ替えている。

放牧の過程では、自然飼料に加え、米、コーンフラワー、ウキクサ、バナナの幹を米ぬかと混ぜたものを与えました。そのおかげで、アヒルの卵は美味しく、消費者からも高く評価されています。

「アヒルは通常、午後11時以降に卵を産みます。午前3時～4時頃、妻と私は卵の収穫を始めます。収穫した卵は、省内の地元の業者に1個2,500～3,000ドンで買い取られます。経費を差し引くと、毎月2,000万ドン近くの利益が家族にもたらされます」とベ氏は計算した。

レ・ヴァン・ベ・ビア・パイ氏の家族の放し飼いアヒル養殖モデルは、家族に高い経済効率をもたらすだけでなく、アン・ヴー・チ地区の2人の労働者に定期的な雇用を生み出しています。jpg

レ・ヴァン・ベ氏の家族が営むアヒルの産卵モデル（右表紙）は、家族に高い経済効率をもたらすだけでなく、地元労働者2名に定期的な雇用を生み出している。写真：VC

農場の常連客であるグエン・ヴァン・ホイさん（アユンパ町ドアンケット区）は、「田んぼのおかげで、ベさんの家族のアヒルの卵は大きくなり、品質も向上し、お客様にも大変好評です。」と語った。

私は過去5年間、彼の家族のために卵の販売員を務めています。平均して1日約1,000個の卵を購入し、フーティエン郡とアユンパー町の市場に供給しています。

ドアンケット村のレ・ティ・ロンさんは、「養殖過程を目の当たりにしてきたので、ベさんの家のアヒルの卵の品質には自信を持っています。ゆで卵も目玉焼きも、香り高く、風味豊かです。養殖期間が終われば、アヒルの肉はどの家庭にとっても安全な食料源になります」と語った。

イア・ムロン村は、ベ氏の家族の採卵アヒル養殖モデルの有効性を認識し、放し飼いアヒルの卵をOCOP製品として開発することを支援・支援しました。これは、その価値を証明し、消費者との信頼関係を構築することで、消費市場の拡大と経済効率の向上を図るためです。ヴァン・ベのアヒル卵製品は、2024年にイア・パ地区のOCOP製品評価分類評議会から3つ星OCOP認証を取得しました。

地区農業農村開発局のトラン・ミン・フオン副局長は、「2024年には、イアパ地区でさらに3つの製品が三つ星OCOP認証を取得する予定です。その中にはヴァン・ベー産のアヒルの卵も含まれます。これは安全で美味しい製品です。」と述べました。

OCOP 製品として認められることで、Van Be のアヒルの卵は市場でのブランドを確立し、典型的な地元の農産物の多様化に貢献します。

今後、同地区は、地元の農産物をさらに市場に投入するために、市場や見本市で製品を紹介し、宣伝する団体を支援していきます。

出典: https://baogialai.com.vn/trung-vit-tha-dong-tro-thanh-san-pham-ocop-post303787.html