トゥレ村のネップタンは、国内でも最高級のもち米品種の一つです。地元の長老たちによると、この品種の米を栽培し、トゥレ渓谷のような香り高くもち米を生産できる場所は他にはないそうです。
タンもち米が美味しいのは、三つの高山に囲まれた地理的条件のおかげです。日中の気温差が大きく、夜が昼よりも長いのです。希少な土壌で、風化層が薄く、カリウム濃度が高く、ゴイハットとナムルンの泉から水が供給されます。土壌構造は緩やかで透水性が高く、気候も爽やかで稲の自然な生育に適しています。また、貴重な米の品種を大切に守り、タイの人々が植え付けから収穫まで、安全な方向へ細心の注意を払っていることも、この土地の人々の栽培の喜びです。
最近、トゥ・レーもち米生産地域の農家は早朝から熱心に田んぼへ向かっています。タンもち米は5年ほど前から、ほとんどの住民によって有機栽培されており、生産者と消費者の健康に安全であるだけでなく、より高い収入ももたらしています。
ナロン村のホアン・ティ・リエンさんは、「トゥ・レーもち米は生産性が低く、1ヘクタールあたり40～42クインタルしか収穫できませんが、販売価格は非常に高いです。昨年の収穫では、彼女の家族は1800万ドン以上を稼ぎました」と話しました。
リエンさんの家族は5サオの田んぼを所有し、毎シーズン、在来種のタンもち米を栽培していることが知られています。リエンさんは、トゥ・レー農業協同組合と協力し、協同組合の基準に従って生産を行っている200世帯のうちの1世帯です。協同組合は、リエンさんの生産物を1kgあたり2万～2万5千ドンで買い取ることを保証しており、これは平均的な米の価格よりも2千～7千ドン高い価格です。
「監視方法、日誌の記録、生産会計、労働安全指導、植物保護薬剤の使用管理方法に至るまで、生産プロセスを安全に実行するために『手作業で指導』を受けています」とリエン氏は付け加えた。
生産物は高値で販売され、安定的に消費されています。トゥ・レーの農家は、科学技術の進歩を応用して、細心の注意を払いながら、商品生産へと転換し、生産性を向上させています。
現地政府はインフラ建設にも投資し、生産地域の灌漑を安定させ、在来種の質を維持し、人々と協力して、現在100ヘクタールを超える面積を持つトゥ・レ・もち米の集中生産地域を形成しています。このエリアの50％は、種子段階から生産連携、加工用の製品購入、包装、消費者への販売まで、閉鎖プロセスで生産されています。
タン・トゥ・レのもち米製品は消費者から非常に好評を博しています。今後も、コミューンはバリューチェーンに沿って安全なもち米原料の拡大を奨励・指導し続け、先進技術を駆使することで、消費者に届く製品が高品質で清潔かつ安全であることを保証していきます。
トゥレーもち米地域だけでなく、 ラオカイ省の他の特産米地域も同様の方向で開発が進められており、企業、政府、農民の参加が明確に示されています。
そのため、地方当局は、人々の生産習慣を商品中心へと転換するよう指導・奨励し、科学技術の進歩を活用して大規模生産連携の条件を整えることに注力しています。同時に、企業、協同組合、農業協同組合の設立、土地、金融、科学技術の潜在力を活用した市場開拓のための支援源への迅速かつ容易なアクセスのための環境を整備し、農産物ブランド構築ロードマップへの緊密かつ効果的な参加を促進しています。
現在までに、ラオカイ省には約 6,000 ヘクタールの特産米があり、その代表例としては以下が挙げられます。バンセオ、ギアロー、カオマン、ムオンクオン、チントゥオンのコミューンと区にあるセンクー米栽培地域。面積は 3,000 ヘクタールを超えます。ズオンクイコミューンのカウタンドンもち米地区、面積90ヘクタール。ラムトゥオンコミューンのラオムーもち米地区、面積60ヘクタール。ダイ・フー・アンの単一品種畑にあるチエム・フオン地区の面積は500ヘクタール以上。バクハとバンリエンのコミューンにあるカウメオ米とカウナムシット米地帯は、面積457ヘクタールです。
基本的に、省はすべての米特産地における知的財産権の確立、貿易促進活動の強化、広告宣伝、そして地元産米の大規模市場への展開に注力してきました。企業や協同組合もバリューチェーンの構築と維持に効果的に関与し、品質、形状、デザイン、包装など、様々な面で米製品の品質向上に努めています。
現在、省全体では、もち米、バインチュン、バインザイ、コーン、ワインなど、特産米の品種から加工された製品はもちろんのこと、3つ星OCOP製品以上を達成した米製品が21種類あります。これらの製品はすべて包装、ロゴ、ラベル、トレーサビリティが完備されており、全国の消費者から好評を得ています。
ラオカイ区ハオアン農業協同組合のファム・ティ・ハオ理事長は、「2022年、当協同組合はセンク米とセンク玄米の2つの製品で三つ星のOCOPを達成しました。協同組合はこれに留まらず、製品の改良、生産から消費、そして製品の取引までのクローズドチェーンにおける生産の組織化、種子、肥料、技術プロセスへの支援、そしてセンク米製品の購入を継続的に行っています」と述べました。
協同組合は、60世帯以上がVietGAP基準に従ってセンク米を栽培する原料エリアを構築し、消費者の健康に安全な製品を生み出し、人々の収入増加、生産の安心感、そして地元の米品種の保全に貢献しています。 多くのスーパーマーケット、代理店、大手流通会社に供給しています。 2025年に、協同組合のセンク米とセンク玄米の2つの製品が4つ星OCOPにアップグレードされました。
いくつかのユニットは、製粉機、乾燥機、色彩選別機など、生産プロセスに大胆に投資し、最新の機械システムを導入しました。バンセオ村のティエンフォン協同組合のディレクター、カオ・スアン・ディエン氏は次のように述べています。「協同組合は、欠陥のある黒穂の米を自動的に除去できる最新の精米ラインに10億ドン以上を投資しました。光技術の分離機で米を分類すると、米の破損が減り、米がより均一になり、包装用の栄養価の高いぬか層が維持され、高品質で見た目に優れた製品を市場に供給できます。」
ラオカイ省とイエンバイ省の合併は、それぞれの土地と民族の多様な品種と種類、そして独特の文化的色彩を持つ西北地域の2つの有名な「米穀倉地帯」の合併を意味すると断言できます。
この潜在力こそが、省が今後、戦略的に資源を最適化し、国の伝統の真髄と科学技術を融合させ、より大規模で同期的な専門米生産地域を計画し、より多くの市場セグメントに対応するための基盤となる。ラオカイ特産米は、この地で自信を持って地域の農業ブランドとなり、北西部の味を全国各地に誇らしく届けることができるだろう。
出典: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html
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