トゥレ村産のタンもち米は、国内でも最高級のもち米の一つです。地元の長老たちによると、この種の米を栽培する場所の中で、トゥレ渓谷ほど香りが高く粘り気のある米を生産できる場所は他にないそうです。
タン色のもち米が美味しいのは、3つの高い山々に囲まれた地理的な場所で栽培されているため、日中の気温差が大きく、夜が長いことに加え、風化層が薄くカリウム濃度が高い希少な土壌で、ゴイ・ハットとナム・ルンからの湧き水で灌漑されていること、土壌構造が緩く水が浸透しやすく、気候が清浄で稲の自然な生育に適していることなどが理由です。また、この地域のタイの人々が、この貴重な米の品種を丁寧に保存し、植え付けから収穫まで安全な栽培方法を徹底していることも、美味しさの理由の一つです。
最近では、トゥーレのもち米栽培地域では、農家の人々が早朝からせっせと田んぼへと向かう。ここ5年ほど、タンという品種のもち米が大多数の人々によって有機栽培されており、生産者と消費者の健康に安全なだけでなく、収入も大幅に増加している。
ナロン村のホアン・ティ・リエンさんは、「トゥレのもち米は収穫量が多くなく、1ヘクタールあたり40～42キンタル程度ですが、販売価格はかなり高いです。昨シーズンは、我が家は1800万ベトナムドン以上の収入を得ました」と語った。
伝えられるところによると、リエンさんの家族は5サオ（約0.5ヘクタール）の水田を所有しており、毎年、地元産のタンもち米を栽培している。リエンさんはまた、トゥレ農業サービス協同組合と提携している200世帯のうちの1人で、同組合の基準に従って生産を行っており、同組合は彼女の生産物を1キログラムあたり2万～2万5千ベトナムドンで買い取ることを保証している。これは、籾米の平均価格より1キログラムあたり2千～7千ベトナムドン高い価格である。
「私たちは、監視や記録管理の方法、生産会計、労働安全指導、農薬の使用管理方法など、安全な生産プロセスを実施するための実践的なトレーニングを受けました…」とリエン氏は付け加えた。
高価格の商品と安定した販売保証により、トゥーレの農家は商品生産へと移行し、 科学技術の進歩を応用することで、農作物の手入れと生産性の向上に注力している。
地方政府はインフラ整備にも投資し、生産地域への安定した灌漑を確保するとともに、地元産米の品質維持にも努めている。また、住民と協力してトゥーレもち米の集中生産地域を確立し、現在では100ヘクタール以上を占めている。このうち50%は、種子の選定から生産連携、製品の調達、加工、包装、そして消費者への販売まで、循環型のプロセスで栽培されている。
タン・トゥ・レのもち米製品は、消費者の皆様から大変好評をいただいております。今後も、当コミューンはバリューチェーン全体にわたって安全なもち米原料の供給地域を拡大するよう、人々を奨励・指導し、先進技術を駆使して、高品質、清潔、安全な製品を消費者の皆様にお届けできるよう努めてまいります。
トゥーレのもち米地域だけでなく、 ラオカイ省のすべての特産米栽培地域が現在、同様の開発支援を受けており、企業、政府、農家が関与していることが明確に示されている。
そのため、地方自治体は、人々が生産習慣を商品ベースのアプローチへと転換するよう指導・奨励することに重点を置き、科学技術の進歩を活用して大規模な生産連携を促進してきた。同時に、農業企業、協同組合、生産グループの設立環境を整備し、土地、資金、科学技術の潜在力を活用して市場を開拓し、農産物ブランド構築プロセスに効果的に参加できるよう、支援資源への迅速かつ容易なアクセスを提供してきた。
現在までに、ラオカイ省には約 6,000 ヘクタールの特産米があり、その中には特にバンセオ、グアロー、カオマン、ムオンクオン、チョントゥントゥンの各コミューンおよび区にあるセンク米栽培地域が含まれており、その面積は 3,000 ヘクタールを超えています。ヘクタール; Dương QuỳコミューンのKhẩu Tan Đónもち米栽培地域は面積90ヘクタール。ラムトンコミューンのラオムーもち米栽培地域（面積60ヘクタール）。 Đại - Phú - 500ヘクタールを超える面積を持つ単一品種の水田のChiem Hương米栽培地域。 Bắc HàとBản LiềnにあるKhẩu MẹoとKhẩu Nậm Xítの米作地帯は、面積457ヘクタールの共同体です…
基本的に、この省は特産米の栽培地域における知的財産権の確立、貿易促進およびマーケティング活動の強化、そして地元産米製品のより大きな市場への展開に重点を置いてきた。企業や協同組合もまた、バリューチェーンの構築と維持に効果的に参加し、品質、外観、デザイン、包装など、米製品の様々な側面を向上させてきた。
現在、同省には、もち米、バインチュン（ベトナム風餅）、バインザイ（ベトナム風もち米餅）、コム（ベトナム風ポン菓子）、ライスワインなどの特殊米品種から作られた加工品を除き、OCOPの3つ星以上の評価を獲得した米製品が21種類あります。これらの製品はすべて、包装、ロゴ、ラベル、トレーサビリティシステムが整備されており、全国の消費者から好評を得ています。
ラオカイ区ハオアイン農業協同組合のファム・ティ・ハオ理事長は次のように述べています。「2022年、当協同組合はセンクー米とセンクー玄米の2つの製品でOCOP 3つ星の評価を獲得しました。協同組合はそこで止まらず、生産から消費、販売までを網羅した生産体制を構築し、種子、肥料、技術手順などの面で支援を提供するとともに、農家からのセンクー米の買い取りを保証し、製品の改良を続けています。」
この協同組合は、VietGAP基準に従ってセンク米を栽培する60世帯以上からなる原料栽培地域を設立し、消費者の健康に安全な製品を作り、地元住民の収入増加に貢献し、生産における安心感を確保し、地元の米品種を保存しています。この製品は 当社は多くのスーパーマーケット、小売店、大手流通企業に製品を供給しています。 2025年、同協同組合の2つの製品、センチュ米とセンチュ玄米は、OCOP4つ星に格上げされた。
一部の企業は、製粉機、乾燥機、色選別機など、生産工程向けの最新機械に大胆に投資しています。バンセオ村のティエンフォン協同組合のカオ・スアン・ディエン理事長は、「当協同組合は、欠陥のある米粒や黒ずんだ米粒を自動的に除去できる最新の精米ラインに10億ベトナムドン以上を投資しました。また、光選別機を使用して米粒を選別することで、破損を減らし、均一性を確保し、栄養豊富な糠層を保持して包装し、外観と品質の高い基準を満たす製品を市場に供給しています」と述べています。
ラオカイ省とイエンバイ省の合併は、多様な品種と種類を持ち、それぞれの土地と民族の独自の文化的特徴を帯びた、西北地域を代表する二つの名高い米の産地が合併したことに等しいと言えるだろう。
この潜在力は、今後、資源を最適化し、優れた伝統的価値観と科学技術を融合させ、より多くの市場セグメントのニーズを満たすために、より大規模で連携のとれた専門的な米生産地域を計画するなど、省の戦略的ステップの基盤となります。ここから、ラオカイ省の特産米は自信を持って地域農業ブランドとなり、西北地域の味を全国に誇り高く届けることができるでしょう。
出典：https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html
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