特産米の産地へ

少数民族の伝統的な稲作の知識と、独特の地形、土壌、気候、灌漑用水源により、ラオカイ省は有名な稲作特化地域を有することができました。

トゥ・レー村のタンもち米は、国内でも最高級のもち米品種の一つです。地元の長老たちによると、トゥ・レー渓谷ほど香り高く粘り気のあるこの米を栽培できる場所は他にはないそうです。

タンもち米が美味しいのは、三つの高山に囲まれた地理的条件により、日中の気温差が大きく夜が長いこと、風化層が薄くカリウム濃度の高い希少な土壌で栽培されていること、そしてゴイハットとナムルンの湧き水で灌漑されていること、土壌構造が緩やかで水が通りやすいこと、そして気候が清浄で稲の自然な生育に適していることなどが理由です。また、この貴重な米品種が大切に守られ、この地域のタイの人々が安全な栽培方法に従い、植え付けから収穫まで細心の注意を払って管理されていることも、この美味しさの秘訣です。

最近、トゥレもち米生産地域では、早朝から農家の人々が熱心に田んぼへ向かっています。ここ5年ほど、タンもち米はほとんどの住民によって有機栽培されており、生産者と消費者の健康に安全であるだけでなく、収入も大幅に増加しています。

ナロン村のホアン・ティ・リエンさんは、「トゥ・レーもち米の収穫量は1ヘクタールあたり40～42クインタルとそれほど多くありませんが、販売価格はかなり高いです。昨シーズン、私の家族は1800万ドン以上を稼ぎました」と語りました。

伝えられるところによると、リエンさんの家族は5サオ（約0.5ヘクタール）の水田を所有しており、毎シーズン、地元産のタンもち米を栽培している。リエンさんは、トゥ・レー農業協同組合と提携し、同組合の基準に従って生産を行う200世帯のうちの1世帯でもある。協同組合は、リエンさんの生産物を1kgあたり2万～2万5千ドンで買い取ることを保証しており、これは水稲の平均価格より1kgあたり2千～7千ドン高い。

「監視や記録方法、生産会計、労働安全指導、農薬の使用管理方法など、安全な生産プロセスを実施するための実践的なトレーニングを受けました」とリエン氏は付け加えた。

トゥレの農家は、高価格の製品と安定した販売保証により、 科学技術の進歩を適用してケアと生産性の向上に重点を置き、商品生産へと転換しました。

地方政府はインフラ整備にも投資し、生産地域への安定した灌漑を確保し、地元産米の品質を維持しています。また、住民と協力してトゥ・レもち米の集中生産地域を確立し、現在100ヘクタール以上をカバーしています。この生産地域の50%は、種子の選定から生産連携、製品の調達、加工、包装、そして消費者への販売に至るまで、クローズドループ方式で栽培されています。

タン・トゥ・レーのもち米製品は消費者から非常に好評を博しています。今後も、村はバリューチェーン全体を通して安全なもち米原料の拡大を奨励・指導し、先進技術を駆使することで、製品が高品質で清潔、そして安全であることを消費者に確実に届けられるよう努めていきます。

トゥレコミューン人民委員会副委員長ディン・カイン・トゥン氏

トゥレもち米地域だけでなく、 ラオカイ省のすべての特産米栽培地域は現在、同様の開発注目を浴びており、企業、政府、農家の関与が明確に示されています。

そのため、地方当局は、人々の生産習慣を商品ベースのアプローチへと転換するよう指導・奨励することに注力し、科学技術の進歩を活用して大規模生産連携を促進しています。同時に、農業企業、協同組合、生産グループの設立のための条件を整備し、土地、資金、科学技術の潜在力を市場開拓と農産物ブランド構築プロセスへの効果的な参加に活用するための支援資源への迅速かつ容易なアクセスを提供しています。

現在までに、ラオカイ省には約 6,000 ヘクタールの特産米があり、特にバンセオ、グアロー、カオマン、ムオンクオン、チョントゥントゥンの各コミューンおよび区にあるセンク米栽培地域が含まれ、その面積は 3,000 ヘクタールを超えています。ヘクタール; Dương QuỳコミューンのKhẩu Tan Đónもち米栽培地域は面積90ヘクタール。ラムトンコミューンのラオムーもち米栽培地域（面積60ヘクタール）。 Đại - Phú - 500ヘクタールを超える面積を持つ単一品種の水田のChiem Hương米栽培地域。 Bắc HàとBản LiềnにあるKhẩu MẹoとKhẩu Nậm Xítの米作地帯は、面積457ヘクタールの共同体です…

省は、主に特産米産地の知的財産権の確立、貿易促進とマーケティング活動の強化、そして地元産米製品のより大規模な市場への展開に重点を置いてきました。企業や協同組合もバリューチェーンの構築と維持に効果的に関与し、品質、外観、デザイン、包装など、様々な面で米製品の品質向上に努めています。

現在、省内では、もち米、バインチュン（ベトナム風餅）、バインザイ（ベトナム風餅）、コム（ベトナム風パフ米）、米酒といった特産米の加工品を除き、一貫生産（OCOP）3つ星以上の評価を獲得した米製品が21種類あります。これらの製品はすべて、包装、ロゴ、ラベル、トレーサビリティシステムが整っており、全国の消費者から好評を得ています。

ラオカイ区ハオアン農業協同組合のファム・ティ・ハオ理事長は次のように述べました。「2022年には、当組合はセンクー米とセンクー玄米の2つの製品が一元管理認証（OCOP）の3つ星を獲得しました。組合はこれに留まらず、製品の改良を続け、生産から消費、そして事業に至るまでのクローズドチェーンを構築し、種子、肥料、技術支援を提供し、農家からのセンクー籾の買い取りを保証しています。」

協同組合は、60世帯以上がVietGAP基準に従ってセンク米を栽培する原料地域を設立し、消費者の健康に安全な製品を生み出し、地域住民の収入増加に貢献し、生産の安心を確保し、地元の米の品種を保護しています。 当社は多くのスーパーマーケット、小売店、大手流通会社に供給しています。 2025年、協同組合の2つの製品、Séng cù米とSéng cù玄米がOCOP 4つ星にアップグレードされました。

一部の企業は、精米機、乾燥機、色彩選別機といった生産工程向けの最新機械に大胆に投資しています。バンセオ村のティエンフォン協同組合のカオ・スアン・ディエン理事長は、「協同組合は、欠陥米や先端が黒い米を自動的に除去できる最新式の精米ラインに10億ドン以上を投資しました。また、光選別機を用いて米を選別することで、破損を減らし均一性を確保し、栄養価の高いぬか層を包装して市場に供給しています」と述べています。

ラオカイ省とイエンバイ省の合併は、多様な品種と種類を持ち、それぞれの土地と民族の独特の文化的特徴を有する、西北地域の2つの有名な米穀倉地帯の合併に相当すると断言できます。

この潜在力は、今後の省の戦略的施策の基盤となり、資源の最適化、最高級の伝統的価値観と科学技術の融合、そしてより多くの市場セグメントのニーズに応えるため、より大規模で連携の取れた専門米生産地域を計画することになります。ラオカイの特産米は、この地で自信を持って地域農業ブランドとなり、北西部の味を全国に誇らしく届けることができるでしょう。

出典: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html