養鶏業はなぜ苦境に陥っているのか？

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供給が需要を上回り、畜産業は損失を被る

ドンナイ省トンニャット郡の農家、グエン・ヴァン・ダンさんは、私たちにこう嘆きました。「もう半年以上もの間、家禽の価格が暴落し、生産コストを下回り、家族は大きな損失を被っています。この状況が続けば、鶏を飼育しているせいで土地の所有権を『食いつぶす』ことになるとは、全く予想していませんでした。」

状況は非常に深刻で、ベトナム養鶏協会のグエン・タン・ソン会長は、私たちとの面談で、「養鶏を含む畜産業は、今ほど困難な状況に直面したことはない」と述べました。平均して、養鶏（主に産業用鶏）1キログラムあたり、農家は6,000～8,000ドンの損失を被っています。例えば、2022年から現在まで、国産鶏と交雑種鶏（産業用鶏）の生産コストは1キログラムあたり約58,000ドンであるのに対し、販売価格はわずか50,000～52,000ドン/キログラムです。これは、経済セクターの影響が国内市場における畜産業の総需要に影響を与えているためです。

農業農村開発省畜産局のトン・スアン・チン副局長によると、ベトナムは世界最大の養鶏場を持つ国の一つです。2018年から2022年にかけて、養鶏場の数は4億3,590万羽から5億5,730万羽へと急増しました。平均成長率は年6.3%です。2023年第1四半期には、養鶏場の数は2.4%増の約5億5,140万羽と推定され、鶏肉の生産量は2022年の同時期と比べて4.2%増の56万3,200トン、卵は47億個と推定され、4.5%増となっています。

トン・スアン・チン氏は、過去5年間の養鶏供給の急増について、アフリカ豚コレラの発生後、養豚から養鶏への生産転換の指示があったと述べた。もう一つの要因は、養鶏サイクルが非常に速く、有色鶏の場合、年間5～5.5サイクルであることだ。養鶏需要の急増により、ベトナムは2022年だけで最大340万羽の親鶏を輸入した（前年比約200万羽増）。しかし、2022年には商業用家禽製品に対する消費者の需要が減少した。これは農家にとって困難な状況となっている。

この見解に同意し、グエン・タン・ソン氏は次のように述べた。「過去5年間で、家禽頭数は17%増加し、食肉生産量は8.7%、卵生産量は6.9%増加しましたが、養鶏業の利益率は低下しています。一方で、家禽製品は依然として輸入されており、2022年だけでも公式輸入量は24万5000トンでした。さらに、大量の生きた鶏が密輸され、我が国に輸入されています。我が国に輸入される鶏肉の割合は、国内で消費される家禽肉総生産量の20～25%を占めると推定されています。」

上記の状況に加え、近年、飼料原料や投入資材の価格が継続的に上昇し、畜産は困難に直面しています。これに伴い、畜産製品の価格も上昇しています。加えて、新型コロナウイルス感染症の流行とインフレは国内需要の低迷を引き起こし、家禽類の消費は常に不安定な状態にあります。これらの困難は、畜産農家、特に小規模農家を「家庭」で徐々に「ゲーム」から排除されるリスクに直面させています。

畜産全般、特に養鶏においては、客観的な要因だけでなく、主観的な要因からも困難が生じており、依然として多くの欠陥が残っています。例えば、消費市場と連携した生産チェーンの組織化は依然として限定的であり、バイオセーフティを確保するための畜産プロセスの実施、特に無病畜産区域および施設の建設は依然として遅れています。無病証明書を取得した畜産区域および施設の数は依然として少ないのが現状です。これが、畜産物の輸出が技術的な障壁に阻まれ、輸出を困難にしている理由です。

養鶏を救うための解決策

トン・スアン・チン氏は、畜産の現在の困難な状況に直面して、当面の解決策は、ブロック内の生産における調整、協力、連携を強化することだと述べた。飼育者、飼料生産者、飼育者、獣医、屠殺場、加工業者、販売業者、取引業者などが協会の指導の下で互いに協力し、それによって投入コストを少なくとも10％削減し、出力要因を解決する。

グエン・タン・ソン氏は、養鶏産業を救う解決策について、「政府は今後2～3年、畜産事業に対する法人税の減額・繰り延べを継続することを検討すべきだ。そうすることで、畜産産業が回復し、生産再開のための資金を確保できる」と述べた。もう一つの非常に重要な解決策は、統計データの標準化だ。現在の養鶏に関する統計データは、実態と必ずしも一致していないように思われるからだ。正確な統計データが不足している結果、この産業の発展に向けた政策立案の信頼できる根拠が得られない。加えて、品種や飼料の品質に対する検査・監督を強化する必要がある。現在、飼料価格の高騰により、多くの企業は競争のために品質を下げ、飼料の販売価格を下げざるを得ない状況にある。さらに、品種生産の混乱した状況により、誰もが、どの家庭でも品種を生産することで、品種の品質管理が困難になり、農家にとってリスクとなっている」と語った。

グエン・キエム

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