米国国際開発庁（USAID）によると、カルダモンは世界で最も古いスパイスの一つであり、サフランとバニラに次いで3番目に高価なスパイスです。ベトナムはこの貴重なスパイスの生産と輸出の可能性を秘めた国の一つです。
ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）のデータによると、今年最初の3か月だけで、ベトナムのカルダモンとナツメグの輸出量は760トンと増加を続け、2024年の同時期と比べて39％以上増加した。輸出額は670万ドルに達し、37％増加した。
現在、ベトナムからこの製品を輸入している市場は30以上あり、そのうちオランダ、米国、英国が3大市場となっている。今年第1四半期では、これら3つの市場はそれぞれ240トン、125トン、122トンを輸入し続けました。そのうち、ネッドスパイス・ベトナム・スパイス加工有限会社とオラム・ベトナム有限会社は、それぞれ520トンと126トンに達する2大輸出企業である。
以前、2024年にベトナムは3,402トンのカルダモン - ナツメグを輸出し、総輸出額は2,760万ドルでした。主な輸入国はオランダ、米国、ドイツで、それぞれ950トン、518トン、369トンとなっている。
世界では、カルダモンはインド、スリランカ、パプアニューギニア、タンザニアなどで栽培されています。また、この植物は野生でも生育しており、カンボジア、タイ、ベトナム、中国でも栽培されています。トリッジのデータによれば、カルダモンの卸売価格は過去数年間にわたり着実に上昇している。 2024年、この品目の卸売価格は1kgあたり18.92～44.05米ドル（49万VND～120万VNDに相当）の間で変動します。
ベトナムではカルダモンは自生しており、主にカオバン、ラオカイなどの涼しい気候の山岳地帯で栽培されています。この植物は約2〜3メートルの高さの多年生です。根は匍匐性に伸び、葉は2列に生える。
カルダモンと関連があるのはナツメグです。この植物はマルク諸島（インドネシア）原産で、カンボジア、インド、マレーシアなどの熱帯諸国で広く栽培されています。我が国では、この木は南部の州でよく栽培されています。
ベトナムは、コショウ、シナモン、スターアニスなど、多くの人気のスパイスの主要輸出国の一つです。2023年3月までに、ベトナムでは50万ヘクタールのスパイス栽培が行われ、数十万の小規模農家と約400の企業がこの業界に参入する予定です。
ベトナムは20年以上にわたり、胡椒の生産と輸出で世界をリードしてきました。ベトナムのシナモン輸出は2022年以来世界第1位であり、スターアニスの輸出では世界第3位となっている。ベトナムの胡椒とスパイスは現在125カ国以上に輸出されており、世界のスパイス輸出量で第3位となり、多くの重要な市場を支配している。
出典: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/viet-nam-trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-xuat-khau-tiep-tuc-tang-20250513194400761.htm
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