ベトナムがアジアの食のハイライトとして浮上

VTV.vn - ベトナムは、地域および世界において、魅力的な美食の地として徐々にその地位を確立しつつあります。

それぞれの地域は、その地域の名物料理を通じて独自の物語を語ります。

ベトナム料理は、北から南まで文化の多様性を反映し、風味と色彩が繊細に融合しています。それぞれの地域は、それぞれの代表的な料理を通して、独自の物語を語ります。ベトナムは、地域のみならず世界でも魅力的な美食の地として、着実にその地位を確立しつつあります。

グルメツーリズムの力強い成長

グランドビューリサーチのベトナム特有の料理観光市場レポートによると、2023年にこの業界の収益は約2億2,270万米ドルに達し、2030年には収益が約8億650万米ドルに達するまで年間平均約20.2%の成長が見込まれています。

これらの数字は、観光産業だけでなく、伝統料理、屋台、高級レストランなどの料理も戦略的な先鋒となり、ベトナムのイメージを世界に広めることに貢献していることを示しています。

ベトナム料理は、北から南までの文化の多様性を反映し、味と色が微妙に融合しています。

あらゆる料理に込められた文化的な物語

ベトナム料理は、その味だけでなく、その鮮やかな文化的ストーリーにも心を奪われます。ハノイの熱々のフォー、フエの濃厚な牛肉麺、ホーチミンのパリパリのバインミーなど、それぞれの料理はベトナムの人々の魂を宿した、まさにその土地の文化を体現しています。

牛肉麺 ― ベトナムらしさが強く感じられる美味しい料理。（写真：Vy Huynh）

屋台料理の魅力

高級品の分野で発展しているだけでなく、ベトナムの屋台料理も強い印象を残しています。屋台の商人、色鮮やかな市場、そして賑やかな通りの音は、ベトナムの典型的な体験となり、観光客はベトナムの生活の雰囲気を「味わう」ために何度も戻ってきたいと思うようになります。

ベトナム料理も印象に残ります。

料理 - 文化の架け橋であり経済の原動力

観光の発展に伴い、多くの地域がイメージプロモーション戦略に食文化を取り入れるようになりました。地域の食文化フェスティバル、食文化週間、あるいはベトナム料理を海外に紹介するプログラムなどがますます頻繁に開催され、親しみやすく創造的で個性的なベトナムのイメージを広めることに貢献しています。

多くの地方では、イメージ促進戦略に料理を取り入れています。

料理は文化の架け橋であるだけでなく、経済発展の原動力でもあり、友好的で創造的、そしてユニークなベトナムのイメージを広めることに貢献しています。

ダクラクの海洋マグロ - 中部地域の漁師たちの漁旅の物語を語ります。

イタリアでは、第6回世界料理賞が2025年の優れた料理の目的地のリストを発表しました。ベトナムは「2025年アジアのベスト料理の目的地」賞を受賞し、首都ハノイは「2025年アジアのベスト新興料理都市目的地」の称号を獲得し、世界の料理地図におけるベトナムのますます確固たる地位を裏付けました。

出典: https://vtv.vn/viet-nam-vuon-len-thanh-diem-sang-am-thuc-chau-a-100251112222842939.htm