グルメ観光のトレンド：ベトナムが最も人気のある旅行先である理由

グルメツーリズムは、訪れる土地にユニークで多様な味覚体験をもたらすだけでなく、各人が地元の人々の文化やライフスタイルをより深く感じ、理解する方法でもあります。

食の旅は、地域の特産品に触れ、楽しみながら地元の文化に触れることに重点を置いており、観光客の間で徐々に人気が高まっています。水上マーケットを訪れたり、美味しい屋台料理を味わったり、料理を学んだりといったアクティビティを通して、目的地の人々の暮らしに深く浸ることができます。

世界的に有名な旅行出版社ロンリープラネットによると、料理教室、地元の市場訪問、グルメウォーキングツアーなどは、S字型の細長いベトナムの食文化の伝統を体験するのに役立ちます。ベトナム料理への真の愛は、最も多様で魅力的な伝統的な味が見つかる屋台料理から、海外からの観光客に火がつくことがよくあります。

ベトナム料理はフォーやバインミーだけではありません。地域ごとに農産物や加工技術、そして地元のスパイスの加え方など、独自の特色があります。特に、ハノイやホイアンにある古いフランス風ヴィラを改装したレストランで、屋台の軽食と豪華な食事を組み合わせることは、ベトナムに来たらぜひ体験していただきたい体験として、このウェブサイトではお勧めしています。

世界中の観光客に強い印象を与えたベトナムは、タイムアウト旅行雑誌（英国）による「料理愛好家にとって理想的な冬の旅行先」ランキングで、2025～2026年の世界で最も理想的な冬の旅行先トップ20にランクインした。

世界食品旅行協会（WFTA）によると、海外旅行者の81%は地元料理を楽しむことが旅行に欠かせない要素であると考えており、この体験に予算の最大25～35%を費やす用意があるとしています。

リサーチ・アンド・マーケッツによると、世界の食の観光市場は2033年までに4兆2,100億米ドルに達し、年間14.46%という驚異的な成長率で成長すると予測されています。さらに、アジア太平洋地域は現在、市場シェアの43.1%を占めています。これは、食を通して文化や目的地を探求したいという需要がこの地域で急増していることを示しています。

一方、トラベルオカのデータによれば、東南アジア全域で料理体験が旅行の決定において重要な原動力になりつつあり、ベトナムはタイ、シンガポール、香港（中国）、日本と並んで、食通にとって最も人気のある旅行先の一つとして浮上している。

特に、ホーチミン市、ハノイ、ダナン、ニャチャンの検索数は、地元の味と文化に浸ることを組み合わせた豊かな料理体験により、ベトナムの魅力が高まっていることを示しています。

地域全体で、リバークルーズ、屋上バー／スカイダイニング、文化遺産の近くのレストランなど、ユニークな空間と食事が組み合わされた「デスティネーションダイニング」モデルに観光客がますます惹かれています。

人気のタイプとしては、4～5つ星ホテルのビュッフェ、寿司やしゃぶしゃぶなどの日本料理、ディナークルーズ、アフタヌーンティー、シーフードパーティーなどがあります。

トラベロカの調査によると、海外からの観光客はフエの宮廷料理、屋台の食べ物、ベトナムのビュッフェに興味を持っているが、一方でタイのシーフードビュッフェや日本の焼肉和牛もこの地域では依然として人気のある選択肢である。

これらの傾向は、本物の味と文化体験が密接に結びついていることから、グルメツーリズムの需要が高まっていることを示しています。Travelokaのコマース担当副社長であるバイディ・リー氏は、この需要を理解し、同社のプラットフォームは旅行者がベトナムの豊かな食の伝統を探求し、東南アジアで最も象徴的なグルメの目的地にアクセスできるよう支援したいと述べています。

「当社のデータは、食がもはや旅行の補足ではなく、旅行の決定を左右する重要な要素となっていることを示しています。12/12スーパーセールプログラムを通じて、トラベルオカはベトナム人旅行者の皆様に、それぞれの目的地に独自の味覚のアイデンティティと文化的なストーリーを持つ、アジアで最も象徴的な食の楽園を探索していただきたいと考えています」と、バイディ・リー氏は述べています。