មុខម្ហូបងាយៗ ៧មុខ ដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែអាចគ្រប់គ្រងបានដោយរបបអាហារ។ ការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវនឹងជួយអ្នកជំងឺរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មុខម្ហូបខាងក្រោមសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ ដែលរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការកែលម្អសុខភាពអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

1. ស៊ុបស្ពជាមួយសាច់

ការប្រើប្រាស់៖

សម្រាប់មនុស្សធម្មតា ការប្រើស្ពៃស្ពីណាចជាប្រចាំនឹងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដល់ទៅ ២០%។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ស្ពៃខ្មៅជួយអ្នកជំងឺគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អ។ រួមផ្សំជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់ជ្រូក វាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹម និងថាមពលដល់អ្នកជំងឺ។

ស្ពៃក្តោប និងស៊ុបសាច់ គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ ដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបន្ថែមទៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

បៃតង 500 ក្រាម។

សាច់ជ្រូក minced 150 ក្រាម។

ខ្ទឹមក្រហម ២ ដើម

គ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

របៀបរៀបចំ៖

លាងជម្រះបន្លែជាដុំតូចៗ ប្រឡាក់សាច់ជាមួយទឹកត្រីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេទុកចោលប្រហែល៥-១០នាទី។

បន្ថែមប្រេងឆា ហើយឆាខ្ទឹមស។ ពេលប្រហុកមានពណ៌លឿងពណ៌មាសហើយ យកសាច់ចូលកូរឱ្យសព្វប្រហែល ១-២ នាទី ហើយបន្ថែមទឹកប្រហែល ១ លីត្រ។

រង់ចាំទឹកពុះ រួចដាក់បន្លែចូលតាមចំណូលចិត្ត។

ចំណាំ៖ បន្ថែមបន្លែតែពេលទឹកពុះ ហើយបិទចង្ក្រានក្រោយ 2-3 នាទី បន្ទាប់ពីបន្ថែមបន្លែរួច ជៀសវាងទុកចោលកំដៅយូរពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យបន្លែទន់ និងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមពីកំណើត។

2. ប្រូខូលី កូរជាមួយខ្ទឹមស

ការប្រើប្រាស់៖

ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកសារធាតុ sulforaphane ដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការសិក្សា វិទ្យាសាស្ត្រ បានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្កាខាត់ណាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនចំពោះអ្នកជំងឺលើសទម្ងន់ប្រភេទទី 2 និងការពារកោសិកាប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ទឹមសមានកាឡូរីទាប ជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ស្ពៃក្តោបបំពងជាមួយខ្ទឹមសក៏ជាមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជាម្ហូបបន្លែផងដែរ ដោយផ្តល់នូវបរិមាណដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិសរសៃ និងវីតាមីនដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្កាខាត់ណាខៀវ ២០០ ក្រាម។

ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស

ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ

គ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

របៀបរៀបចំ៖

លាងផ្កាខាត់ណា បំបែកជាមែកតូចៗ ហើយកាត់ជាចំនិតខាំ។

ដាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកដាំពុះ ១-២ នាទី រួចយកវាចេញ។

បន្ទាប់មកចិញ្ច្រាំខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំជាមួយប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ រួចបន្ថែមផ្កាខាត់ណាចូល។

កូរឱ្យសព្វប្រហែល 2 នាទី រួចភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។

ចំណាំ៖ យកតែផ្កាខាត់ណាខៀវទេ ជៀសវាងដាំឱ្យពុះច្រើនពេក ព្រោះវានឹងបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងបន្លែ។

3. ផ្លែឪឡឹក កូរជាមួយពងមាន់

ការប្រើប្រាស់៖

ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថប្រជាប្រិយ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកសារធាតុ lectin ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងកាត់បន្ថយចំនួនអាហារ។

ស៊ុតមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបណាស់ ស៊ុតមួយមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១/២ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ហើយដោយខ្លួនវាមិនអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានឡើយ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឪឡឹក និងស៊ុតបង្កើតបានជាម្ហូបមួយដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍របស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែឪឡឹក ២ ផ្លែ

2 ស៊ុត

ខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវ

គ្រឿងទេស។

របៀបរៀបចំ៖

លាងផ្លែឪឡឹក ប្រើកាំបិតកាត់វាឱ្យវែង រួចយកគ្រាប់ទាំងអស់ចេញ រួចកាត់ជាដុំតូចៗល្មមខាំ។

ត្រាំផ្លែឪឡឹកដែលហាន់ជាចំណិតៗក្នុងចានទឹកត្រជាក់។ នេះនឹងជួយកាត់បន្ថយភាពជូរចត់របស់ផ្លែឪឡឹក។

បំបែកពងមាន់ចំនួន 2 ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ ហើយបន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេស ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ វាយល្អជាមួយចង្កឹះ។ បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំចូល រួចបន្ថែមផ្លែល្វីងចូល កូរឲ្យសព្វរយៈពេល ២ នាទី រួចបន្ថែមពងមាន់ដែលត្រៀមរួចចូលកូរឲ្យសព្វ។

ជាចុងក្រោយ រដូវភ្លក់រសជាតិ និងប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្លះ ដើម្បីតុបតែង។

4. បបរសណ្តែកក្រហម

បបរសណ្ដែកក្រហម គឺជាអាហារអាហារពេលព្រឹកស្រាលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើសពីនេះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ នេះគឺជាការប្រើប្រាស់ និងការណែនាំលម្អិតសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

ការប្រើប្រាស់៖

សណ្តែកក្រហមមានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដែលជួយឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ សណ្តែកក្រហមក៏ជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ដែលរាងកាយរំលាយកាន់តែយឺត ជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងងាយស្រួល។

បបរសណ្ដែកក្រហមមានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ ហើយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះ ការបន្ថែមសណ្តែកក្រហមជួយកម្ចាត់កាកសំណល់ ជាតិពុលក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀន និងខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖

អង្ករ 1/2 ចាន

សណ្តែកក្រហម 150 ក្រាម។

ខ្ទិះដូង ១៥០ ក្រាម។

ស្លឹកត្នោត ៥សន្លឹក

របៀបរៀបចំ៖

លាងអង្ករ និងសណ្តែកក្រហម រួចត្រាំក្នុងទឹកឱ្យទន់ ហើយងាយស្រួលចម្អិន។ ត្រាំអង្ករប្រហែល 1 ម៉ោង និងសណ្តែកក្រហមប្រហែល 30 នាទី។

ពេលរង់ចាំ ដាក់ដូងខ្ទិះ និងទឹកក្តៅ១ចានដាក់ក្នុងថង់ក្រណាត់តូចមួយ រួចច្របាច់ទឹកចេញ។ បន្ទាប់ពីសណ្តែកត្រាំរហូតដល់ទន់ហើយ យកសណ្តែកមកដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះជាមួយទឹក១លីត្រ ។

បន្ថែមអង្ករ និងស្លឹកត្នោតចូលឆ្នាំង រួចចម្អិនចូលគ្នា។ ពេលស្រូវបានពង្រីកហើយយកស្លឹកត្នោតមកបន្ថែមខ្ទិះដូង។ ចម្អិនរហូតដល់បបរឆ្អិនស្មើៗគ្នា បិទភ្លើង និងរដូវតាមចំណូលចិត្ត។

5. Malabar spinach ចម្អិនជាមួយក្តាម

ស៊ុបស្ពៃ និងក្តាម Malabar គឺល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការប្រើប្រាស់៖

ស្ពៃស្ពីណាច ម៉ាឡាបា ចម្អិនជាមួយក្តាម គឺជាមុខម្ហូបមួយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ត្រជាក់ចិត្តក្នុងរដូវក្តៅ ទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទឹករំអិលនៅក្នុង spinach Malabar ពន្យឺតការរំលាយម្សៅ ជួយពន្យឺតការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម ជៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ និងបង្កឱ្យមានផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅពេលផ្សំជាមួយក្តាម ស៊ុប spinach Malabar នឹងជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីន ជួយរក្សាលំនឹងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ។ លើសពីនេះ ក្តាមក៏ជួយបន្ថែមខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ជួយការពារការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ក្តាមស្រែ ២០០ ក្រាម។

1 បាច់នៃ spinach Malabar

shallots chopped

គ្រឿងទេស។

របៀបរៀបចំ៖

លាងក្តាម បំបែកសំបកចេញ ហើយយកខ្លាញ់ក្តាមចេញ រួចដាក់ចូលក្នុងចាន។ ដាក់សាច់ក្តាមចូលក្នុងបាយអជាមួយអំបិលបន្តិចហើយបុក។ បន្ទាប់មកត្រងយកសាច់ចេញហើយទុកទឹក។ លាងទឹកឱ្យស្អាតហើយហាន់ស្លឹកស្ពៃ Malabar។

បន្ថែមប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះ រួចឆាខ្ទឹមក្រហម។ បន្ទាប់មកដាក់គល់ក្តាមចូល រួចកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ២-៣ នាទី ។

បន្ថែមទឹកក្តាមចូលឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។ ពេលទឹកជិតពុះ បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ក្តាមហៀរចេញ ។ ពេលស៊ុបក្តាមចាប់ផ្តើមពុះដាក់ក្តាមនិងស្ពៃម៉ាឡាបា រួចដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ។ ចុងក្រោយបិទភ្លើង និងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

6. ស៊ុបបង្គា watercress

ការប្រើប្រាស់៖

បង្គាមានគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានអាស៊ីតអាមីណូ កាល់ស្យូម សូដ្យូមជាច្រើន ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើប្រាស់បង្គាដោយសុវត្ថិភាព ដោយមិនបារម្ភអំពីការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយសារតែបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៅក្នុងបង្គា។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម quercetin នៅក្នុង watercress ជួយការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារការបំប្លែងជាតិគ្លុយកូសទៅជា fructose និង sorbitol និងជៀសវាងផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដូចជាការខូចខាតកោសិកាសរសៃប្រសាទ ជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែក ភ្នែកឡើងបាយ ជាដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

បង្គាស្រស់ ២០០ ក្រាម។

ទឹកខ្មេះ ៣០០ ក្រាម។

ខ្ទឹមក្រហម ២ ដើម

ប្រេងឆា 1/2 ស្លាបព្រាបាយ

គ្រឿងទេស។

របៀបរៀបចំ៖

លាងទឹកកំពឹស កាត់ជាដុំតូចៗ បកបង្គាចេញ យកសរសៃនៅខាងក្រោយមកលាងសម្អាត។

បង្គាជាមួយខ្ទឹមស ម្សៅរំងាស់ និងអំបិលប្រហែល ២០នាទី។

នៅពេលដែលបង្គាបានស្រូបគ្រឿងទេសហើយដាក់បង្គានៅលើចង្ក្រានហើយកូរឱ្យប្រហែល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក ១ លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។

ពេលទឹកពុះដាក់ទឹកខ្មេះចូលហើយដាំឱ្យពុះ១-២នាទីទៀតបិទភ្លើងហើយរដូវតាមចំណូលចិត្ត ។

7. ទំពាំងស្នងឬស្សី និងស៊ុបត្រីសាម៉ុង

ការប្រើប្រាស់៖

ត្រីសាម៉ុងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ត្រីសាម៉ុងផ្តល់នូវខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានសុខភាពល្អ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន បង្កើនការឆ្អែត និងជំរុញការរំលាយអាហារ ជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាត់បន្ថយចំនួនអាហារ។

ពន្លកឫស្សីមានជាតិស្ករទាប និងសម្បូរជាតិសរសៃ ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះ ពន្លកឬស្សីក៏ផ្តល់វីតាមីនសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា វីតាមីន A, C, E, និង B ដែលជួយបង្កើនភាពធន់ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពារអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ក្បាលត្រី salmon 150 ក្រាម។

ពន្លកឬស្សីជ្រក់ ១០០ ក្រាម។

2 ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងទេស៖ ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ខ្ញី និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត

របៀបរៀបចំ៖

លាងពន្លកឬស្សី ប៉េងប៉ោះ បន្លែ ហើយកាត់ជាចំនិតខាំ។

លាងក្បាលត្រីសាល់ម៉ុនឱ្យស្អាត រួចត្រាំវាក្នុងល្បាយទឹកអំបិល និងខ្ញីទុករយៈពេល ១០ នាទី ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ បន្ទាប់មកយកក្បាលត្រីមកចិញ្ច្រាំជាមួយម្សៅមី អំបិល ម្សៅស៊ុបពែរ និងខ្ទឹមក្រហមហាន់ប្រមាណ ១៥ នាទី។

បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិចចូលឆ្នាំង រួចកូរប៉េងប៉ោះឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមទឹកប្រហែល 1 លីត្រហើយបើកកំដៅខ្ពស់។ ពេលទឹកពុះដាក់ក្បាលត្រីសាល់ម៉ុនចូលហើយដាំឱ្យពុះ៥នាទីសឹមដាក់គល់ឬស្សីដាំឱ្យពុះ ។

បិទភ្លើង និងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/7-mon-an-de-nau-giup-kiem-soat-duong-huyet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-post1053555.vnp