ផ្នែកនៃសាច់ជ្រូកដែលសម្បូរទៅដោយកូឡាជែនជួយបន្ថយភាពចាស់ ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត ហើយនៅពេលរៀបចំតាមវិធីនេះ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចប្រកែកបាន។

GĐXH – ជើងជ្រូកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្នែកមួយនៃជ្រូកដែលសម្បូរទៅដោយកូឡាជែន។ វាមានជីវជាតិពិសេស និងល្អសម្រាប់សុខភាពនៅពេលបរិភោគនៅថ្ងៃត្រជាក់។ អ្នកអាចយោងទៅលើវិធីសាស្រ្តរៀបចំទាំង ៤ ខាងក្រោម។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ប៊ូយ ដាក់សាង ជ្រូកព្រៃមានជីវជាតិខ្ពស់ មានផ្ទុកវីតាមីន ជាតិដែក និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ល។ ការស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រទំនើបបានបង្ហាញថា ជ្រូកព្រៃមានផ្ទុកសារធាតុ systine និង myoglobin ច្រើន ហើយជាប្រភពដ៏ល្អនៃកូឡាជែន។ ជាពិសេសផ្នែកនេះនៃជ្រូក ដែលមានផ្ទុកកូឡាជែនច្រើនបំផុត មានជីវជាតិខ្ពស់ និងល្អសម្រាប់សុខភាពនៅពេលបរិភោគនៅថ្ងៃត្រជាក់។

ដើម្បីទទួលបានស្បែករលោង ក្មេងជាងវ័យ និងប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ជរា អ្នកអាចសាកល្បងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗទាំងបួនមុខនេះដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកបំពង។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូកបំពង។ ម្ហូបដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកបំពងនឹងមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់នៅពេលអ្នកបន្ថែមស្រាបៀរ ឬកូកាកូឡាក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ៤ មុខដែលផលិតពីសាច់ជ្រូកបំពង

សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយស្រាបៀរ

ជើងជ្រូកស្ងោរជាមួយស្រាបៀរ ស្លឹកគ្រៃ ជីអង្កាម និងក្លិនឈុន គឺជាម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាកាសធាតុត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ជើងជ្រូក ១

+ ស្រាបៀរ ១០០ មីលីលីត្រ

+ ឫសខ្ញី, ដើមស្លឹកគ្រៃ ៥ ដើម, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម, ម្ទេស

+ ផ្កាអានីស ២ ដើម, ដើមក្លិនឈុន ១ ដើម

+ គ្រឿងបន្ថែម៖ ប្រេងឆា, ទឹកត្រី, ស្ករស, ម្រេច, អំបិល, MSG

វិធីធ្វើសាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយស្រាបៀរ៖

ជំហានទី១៖ ដុតជើងជ្រូករហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត ហាន់វាជាដុំៗតូចៗ រួចទុកវាឱ្យស្រង់ទឹក។

បន្ទាប់មក រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ លាងស្លឹកគ្រៃ បុកវាឱ្យម៉ដ្ឋ រួចហាន់វាឱ្យល្អិតៗ។ ហាន់ខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យម៉ដ្ឋ។ រួចឆាស្លឹកជីអង្កាម និងក្លិនឈុនរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។ ពេលរួចរាល់ហើយ ដាក់ជើងជ្រូកចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមខ្ទឹមក្រហមហាន់ ខ្ញី អំបិល ម្រេច ទឹកត្រី និងស្ករបន្តិច រួចកូរឱ្យសព្វ។ ទុកចោលរយៈពេល 30 នាទីដើម្បីស្រូបយករសជាតិ។

ជំហានទី 2: ចៀនស្លឹកគ្រៃរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូល រួចឆាមួយសន្ទុះ។ បន្ថែមស្ករបន្តិច រួចបន្ថែមវាដើម្បីឱ្យមានពណ៌ល្អ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមស្លឹកជីអង្កាម ក្លិនឈុន ម្ទេស រួចចាក់ស្រាបៀរចូលជាមួយទឹកបន្តិច។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 1 ម៉ោងរហូតដល់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំទន់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត។

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 2.

សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយកូកាកូឡា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយកូកាកូឡា៖

+ ជើងជ្រូក ១

+ កូកាកូឡា ១កំប៉ុង

+ទឹកដូង

ខ្ញី, ស្លឹកគ្រៃ, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, ម្ទេស, ផ្កាយអានីស

+ គ្រឿងបន្ថែម៖ ប្រេងឆា, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកត្រី, ពណ៌ការ៉ាមែល, ស្ករ, ម្សៅគ្រឿង, ម្រេច, ម្សៅម្ទេស, ម្សៅម្ទេស។

វិធីធ្វើសាច់ជ្រូកបំពងជាមួយកូកាកូឡា៖

ជំហានទី 1: លាងសម្អាតជើងជ្រូកឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹកពុះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងខ្ញីបន្តិចដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អ។ បន្ទាប់ពីស្រង់ទឹកចេញរួច ប្រឡាក់វាជាមួយខ្ទឹមក្រហមហាន់ល្អិតៗ ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស និងម្ទេសរយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិជ្រាបចូល។

ជំហានទី 2: ដាក់ឆ្នាំងដាំសម្ពាធទៅរបៀបចៀន ចៀនខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេសរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹកជីអង្កាម 2 ដើម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមជើងជ្រូកចូល រួចចៀនរហូតដល់វាឡើងពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមទឹកដូង និងកូកាកូឡារហូតដល់សាច់ពេញ។

ជ្រើសរើសកម្រិតដាំឱ្យពុះទាប គ្របដោយគម្របកញ្ចក់ រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកស្រូបចូលសាច់អស់។ បន្ថែមស្លឹកគ្រៃហាន់បន្តិច និងម្ទេសបន្តិចសម្រាប់តុបតែង។ ម្ហូបជើងជ្រូកស្ងោរកូកា-កូឡានេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេលញ៉ាំក្តៅៗ។

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 3.

ជើងជ្រូកបំពងប្រៃស្រួយៗ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើសាច់ជ្រូកប្រៃបំពងស្រួយៗ៖

+ ជើងជ្រូក ១

+ គ្រឿងបន្ថែម៖ ប្រេងឆា, អំបិល, ស្ករស, ម្សៅគ្រឿង, ទឹកខ្មេះអង្ករ។

+ ឱសថក្រអូប

+ ស្ពៃខ្មៅជ្រលក់ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស អំបិលក្រូចឆ្មា។

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: លាងសម្អាតជើងជ្រូកឱ្យបានស្អាត រួចយកឆ្អឹងចេញ។ ដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អ សូមជ្រលក់ជើងជ្រូកក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗជាមួយទឹកខ្មេះបន្តិច។ បន្ទាប់មក ចងផ្នែកខាងលើនៃជើងជ្រូកឱ្យជាប់នឹងខ្សែ ដើម្បីការពារសាច់មិនឱ្យជ្រុះចេញ។ សាច់ខាងក្នុងមិនត្រូវបានប្រឡាក់ទេ។ ការជ្រលក់វាក្នុងអំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មា នឹងធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ជំហានទី 2: ចំហុយជើងជ្រូកប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ស្បែកឆ្អិន បន្ទាប់មកប្រើដំបងឫស្សី ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដើម្បីចាក់ស្បែក។ បន្ទាប់មក លាយទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិលរដុបចូលគ្នា រួចលាបវាលើជើងជ្រូក រួចទុកវាឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មក ចៀនវាក្នុងឡចំហុយនៅសីតុណ្ហភាព 200°C រយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។

ម្ហូបនេះមានសំបកក្រៀម ហើយសាច់នៅខាងក្នុងមិនស្ងួតទាល់តែសោះ ដោយរក្សាសំណើម និងភាពទន់ភ្លន់របស់វា។ ដើម្បីជៀសវាងការមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិសម្បូរបែបលើសលប់ អ្នកគួរតែញ៉ាំវាជាមួយឱសថ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស បន្លែជ្រលក់ គីមឈី ជាដើម។

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 4.

សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយពន្លកឫស្សីស្រស់ៗ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយពន្លកឫស្សី និងរ៉ាឌី៖

+ ពន្លកឫស្សីស្រស់ ៥០០ក្រាម

+ ជើងជ្រូក ១

+ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្ទេស

+ គ្រឿងបន្ថែម៖ ទឹកត្រី, ស្ករ, ពណ៌ការ៉ាមែល ឬ ស្ករត្នោត, ម្រេច។

វិធីធ្វើសាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយពន្លកឫស្សីស្រស់ៗ៖

លាងពន្លកឫស្សីឲ្យស្អាតបន្ទាប់ពីកាត់រួច រួចស្ងោរវាក្នុងទឹក 2-3 លើកដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិល្វីង។ យកពន្លកឫស្សីចេញហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។

លាងជើងជ្រូកឲ្យស្អាត ស្ងោរវាមួយសន្ទុះ ចាក់ទឹកដំបូងចេញ រួចយកទៅប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសហាន់ជាចំណិតៗ ម្រេច ទឹកត្រី ស្ករស ម្សៅគ្រឿង និងពណ៌អាហារបន្តិច ទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទីដើម្បីឲ្យរសជាតិចូលគ្នា។

បន្ទាប់មក ឆាខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូកបំពងចូល រួចឆាប្រហែល ៣ នាទីដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេស។ បន្ថែមពន្លកឫស្សីចូល រួចឆាបន្ថែមទៀត រួចចាក់ទឹកឱ្យគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របសាច់ជ្រូក។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកហួតអស់ រួចបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត។ ដើម្បីឱ្យសម្លកាន់តែទន់ សូមបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 5.

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm