ផ្លូវលក់អាហារនេះពោរពេញទៅដោយភោជនីយដ្ឋានល្បីៗ និងឆ្ងាញ់ៗនៅក្នុងរាជធានី ដែលមានអតិថិជនចេញចូលឥតឈប់ឈរ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ស្ថិតនៅក្នុងចំណុចកណ្តាលនៃតំបន់ចាស់ និងនៅជាប់នឹងផ្សារលក់អាហារដ៏ទំនើបបំផុតរបស់ទីក្រុងហាណូយ ហាង Trung Yen មានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែង និងពេញនិយមដូចជា Pho Suong, Ngan Nhan និង Bun Ca Sam Cay Si… វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លូវ ធ្វើម្ហូប ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋធានី។

ចាប់ពីម៉ោង ១០:៣០ ព្រឹក ដល់ម៉ោង ១:៣០ រសៀល គឺជាពេលវេលាដ៏មមាញឹក និងរស់រវើកបំផុតនៅក្នុងផ្លូវទ្រុងយ៉េន។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនត្រូវបានតម្រង់ជួរនៅក្បែរគ្នា អតិថិជនចេញចូលយ៉ាងកកកុញ ហើយយានយន្តជាច្រើនបើកបរឆ្លងកាត់ចរាចរណ៍ ដោយបន្លឺសំឡេងខ្លាំងៗ។

ផ្លូវតូចនេះផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីមីវ៉ុនតុន ស៊ុបមីសាច់គោបែបភាគខាងត្បូង ផូសាច់គោ មីទា ស៊ុបមីត្រី និងស៊ុបមីសាច់ឆ្កែក្លែងក្លាយ រហូតដល់តែទឹកកក តែទឹកដោះគោ ការ៉េម ស៊ុបគ្រាប់ឈូក និងស៊ុបផ្អែមផ្លែមៀន... អ្នកដែលទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសេវាកម្មចតរថយន្តនៅទីនេះក៏រកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតបានល្អផងដែរ ដោយរវល់រៀបចំរថយន្ត និងប្រមូលលុយជានិច្ច។

ភោជនីយដ្ឋានផូសួង មានទីតាំងនៅច្រកចូលផ្លូវតូច មកពីផ្លូវឌិញលៀត។ អស់រយៈពេលជាង ៣០ ឆ្នាំមកហើយ ផូសួង ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់កូនចៅរបស់លោកទី – ម្ចាស់ហាង «តូបផូដែលគ្រប់គ្រងដោយបុរសចិនអាវខៀវ» – បានរក្សារូបមន្តគ្រួសាររបស់ខ្លួន ដោយទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើន។ បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយកូនៗ និងចៅៗរបស់លោកទី។

ម្ចាស់ហាងបានចែករំលែកថា ទឹកស៊ុបហ្វ័រត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីឆ្អឹងជើងសាច់គោដោយមិនប្រើឆ្អឹងផ្សេងទៀតរយៈពេល 14-15 ម៉ោង។ ទឹកស៊ុបនេះក៏រួមបញ្ចូលខ្ញី និងទឹកត្រីផងដែរ ប៉ុន្តែមិនប្រើក្លិនឈុន ឬស្លឹកជីអង្កាមទេ។ ហ្វ័រមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃចន្លោះពី 55,000 ទៅ 80,000 ដុង។

ពេលមកដល់ផ្លូវ Trung Yen មានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចគេចផុតពីជួរវែងៗនៅពីមុខតូបតូចមួយរបស់ភោជនីយដ្ឋានទារបស់ Nhan។ កន្លែងនេះធ្លាប់មានភាពល្បីល្បាញនៅលើបណ្តាញសង្គមសម្រាប់ វីដេអូ របស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន "ស្តីបន្ទោសដូចជានាងកំពុងច្រៀង"។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានឈ្មោះថា "Nhan" ប៉ុន្តែអ្នកទស្សនាដែលចង់រីករាយជាមួយសាច់ទាត្រូវតែទទួលយកការលំបាកក្នុងការតម្រង់ជួរ។ ក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងមមាញឹក ពេលវេលារង់ចាំអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 20-30 នាទី។

ប៉ុន្តែមិនអាចប្រកែកបាន ស៊ុបមីទារបស់ហាងញ៉ានមានរសជាតិទាក់ទាញ។ ទឹកស៊ុបដែលដាំឱ្យពុះជាមួយឆ្អឹងទា និងផ្សិតស្ងួត មានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែប។ សាច់ទាមានជាតិខ្លាញ់ ទន់ និងផ្អែម។ ពន្លកឫស្សីដែលភ្ជាប់មកជាមួយក៏ជាពន្លកឫស្សីស្ងួតដែលដាំឱ្យពុះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយប្រហិតសាច់ស្រស់ៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រៀម។ លើសពីនេះ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក អ្នកអាចបញ្ជាទិញម្សៅចៀនក្តៅៗដើម្បីញ៉ាំជាមួយវាបាន។

ក្រៅពីហាង Pho Suong និង Ngan Nhan ក៏មានហាង Bun Ca Sam Cay Si ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុកាលជាង 20 ឆ្នាំ ដែលទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិជាមួយនឹងនំត្រីបំពងដែលមានសាច់។ មនុស្សជាច្រើនហៅវាថា "Bun Ca Sam Si" ដោយលេងសើច។

«ប្រសិនបើអ្នកមកពីទិសដៅនៃផ្សារហាំងបេ អ្នកនឹងឆ្លងកាត់តូបលក់មីសាច់គោបែបភាគខាងត្បូង បន្ទាប់មកតូបលក់មីត្រីបែប «និយាយដើមគេ» តូបលក់មីទារបស់ញ៉ាន និងតូបលក់ផូរបស់សួង។ មនុស្សច្រើនតែនិយាយលេងថា នេះជាផ្លូវតូចដែល «គោឆ្លងកាត់ផ្លូវតូច «និយាយដើមគេ» ដើម្បីទៅដល់ការកម្សាន្ត និងសុភមង្គល» ហើយនោះហើយជាមូលហេតុ» អ្នកស្រុកម្នាក់នៅក្នុងតំបន់ផ្សារហាំងបេបាននិយាយ។

ភោជនីយដ្ឋានស៊ុបមីត្រីនេះមានទីតាំងនៅជាប់នឹងជញ្ជាំងចាស់មួយ នៅជ្រុងផ្លូវទ្រុងយ៉េន។ ស៊ុបមីត្រីនៅហាងសំកៃស៊ីប្រើត្រីទីឡាព្យា។ ទឹកស៊ុបមានរសជាតិជូរស្រស់ស្រាយ ដាំឱ្យពុះពីឆ្អឹងត្រី និងចម្អិនជាមួយម្នាស់ និងប៉េងប៉ោះលាយគ្នា។ ស៊ុបមីត្រីមួយចានរួមមាននំត្រីចៀនស្រួយៗមួយចំនួន មី និងបន្លែតាមរដូវដូចជាស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃ celery និងសណ្តែកបណ្តុះ។ នំត្រីនៅទីនេះមានពណ៌ត្នោតមាស និងក្រៀម ទោះបីជាទុកក្នុងចានមួយរយៈក៏ដោយ។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអតិថិជន ភោជនីយដ្ឋានក៏មានមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដូចជា ស៊ុបមីត្រីចម្រុះ ផូត្រី និងមីបាយត្រី...

នំប៉ាវត្រីគឺជាម្ហូបពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ ស្រទាប់ខាងក្រៅធ្វើពីត្រី perch ទន់ៗ រុំជុំវិញសាច់ minced និងផ្សិតត្រចៀកកាំ ហើយស្រោបដោយម្សៅបំពងស្រួយ។ សាច់ត្រីមានរសជាតិផ្អែម មានរសជាតិប្លែក ក្រអូប សម្បូរបែប និងមិនធម្មតា។ នំប៉ាវត្រីត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេស។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង ៧ ព្រឹកដល់ម៉ោង ៥ ល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តម្លៃមីស៊ុប ៤៥,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន មីចម្រុះ ៥០,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន និងត្រីរមៀល ១៣,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន។ ពេលវេលាដែលមមាញឹកបំផុតគឺពេលថ្ងៃត្រង់ និងចុងសប្តាហ៍។

ភោជនីយដ្ឋានមួយដែលបម្រើស៊ុបមីត្រីឆ្ងាញ់ៗជាមួយសាច់រមៀលគឺមិនដូចភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតទេ ហើយវាពោរពេញទៅដោយអតិថិជន (វីដេអូ៖ សួនមិញ - ធុយជី)

គួរកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលផ្លូវទ្រុងអៀនមានភាពល្បីល្បាញ វាក៏ជាកន្លែងដែលអ្នកទេសចរតែងតែច្រឡំជាមួយទីតាំងផ្សេងទៀត។ មនុស្សជាច្រើនបានយល់ច្រឡំកន្លែងនេះថាជាតំបន់ទ្រុងអៀន (ស្រុកកូវយ៉ាយ) ដែលមានចម្ងាយរាប់សិបគីឡូម៉ែត្រពីទីនោះ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព