អាហាររាប់លានជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងការទទួលខុសត្រូវដែលមិនអាចសម្រាកបាន។

ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការលើកកម្ពស់គុណភាពអាហារនៅសាលា មិនត្រឹមតែជាទំនួលខុសត្រូវរបស់ការអប់រំ សុខភាព ឬអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកិច្ចការរួមរបស់សង្គមទាំងមូលផងដែរ។

នារសៀលថ្ងៃទី៥ ខែកញ្ញា កិច្ចពិភាក្សាតាមប្រព័ន្ធអនឡាញជាមួយប្រធានបទ “ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងគុណភាពអាហារនៅសាលា” ដែលរៀបចំដោយកាសែត Kinh te & Do thi សហការជាមួយមន្ទីរសុខាភិបាល និងនាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលហាណូយ បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់គណៈប្រតិភូ និងអ្នកជំនាញជាច្រើន។

នៅទីនេះ មតិជាច្រើនត្រូវបានចែករំលែក ដោយផ្តោតលើការវិភាគស៊ីជម្រៅអំពីស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន ក៏ដូចជាការស្នើរសុំដំណោះស្រាយ ដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពអាហារនៅសាលា ការពារសុខភាពសិស្សានុសិស្សជំនាន់ក្រោយរបស់ប្រទេស។

ប្រតិភូចូលរួមសិក្ខាសាលា។

បច្ចុប្បន្នទីក្រុងហាណូយគឺជាតំបន់ដែលមានមាត្រដ្ឋាន អប់រំ ធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេសដោយមានសិស្សជិត 2.3 លាននាក់ និងសាលារៀនប្រហែល 3.000 នៅគ្រប់កម្រិត។ យោងតាមរបាយការណ៍ចុងក្រោយនៃវិស័យអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលរបស់ទីក្រុង ហាណូយមានសាលាមត្តេយ្យចំនួន 1,160 ក្នុងឃុំ និងវួដចំនួន 126 ក្នុងនោះមានសាលារដ្ឋចំនួន 813 និងសាលាមិនសាធារណៈចំនួន 347។

លើសពីនេះ ទីក្រុងនេះមានសាលាវិនិយោគបរទេសចំនួន 25 (រួមទាំងសាលាមត្តេយ្យចំនួន 18 និងសាលារៀនអន្តរកម្រិត 7 ដែលមានសិស្សថ្នាក់មត្តេយ្យ) និងគ្រឹះស្ថានអប់រំឯករាជ្យចំនួន 2,702 ។ ចំនួនកុមារមត្តេយ្យសិក្សាសរុបដែលចូលរៀននាពេលបច្ចុប្បន្នមានប្រហែល 495,400 នាក់ ដែលក្នុងនោះ 100% នៃកុមារទទួលបានអាហារនៅសាលា។

នៅកម្រិតបឋមសិក្សា ទីក្រុងមានសាលារៀនចំនួន 778 ដែលក្នុងនោះ 704 សាលាផ្តល់អាហារពេលព្រឹក ឈានដល់អត្រាជិត 90.4% ។

ក្នុងចំណោមសិស្សសាលាបឋមសិក្សាជាង 763,000 នាក់ ជាង 502,000 នាក់កំពុងចូលរៀនអាហារនៅសាលា ដែលស្មើនឹងប្រហែល 65.8% ។ លើសពីនេះ សាលាមធ្យមសិក្សាជាច្រើនដែលមានវគ្គពីរក្នុងមួយថ្ងៃក៏ផ្តល់អាហារផងដែរ។ តាម​ការ​ប៉ាន់​ស្មាន​ថា ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​នៅ ​ទីក្រុង​ហាណូយ មាន​សិស្ស​ជាង ១​លាន​នាក់​បរិភោគ​អាហារ​នៅ​សាលា។

យោងតាមស្ថិតិរបស់នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ បច្ចុប្បន្ននេះមានសាលារៀនចំនួន 1,455 ដែលរៀបចំអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ; 647 សាលារៀនដែលសហការជាមួយអង្គភាពផ្តល់ម្ហូបអាហារ; និងសាលារៀនចំនួន 283 ដែលបញ្ជាអាហារពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ខាងក្រៅ។ បច្ចុប្បន្ននេះទីក្រុងមានផ្ទះបាយសមូហភាពចំនួន 2,385 និងអាហារដ្ឋានសាលាកំពុងដំណើរការ។

នៅក្នុងសិក្ខាសាលា គណៈប្រតិភូបានចែករំលែកដោយស្មោះត្រង់ និងវិភាគបញ្ហាលេចធ្លោក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងសាលារៀននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

មតិជាច្រើនលើកឡើងថា ការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៃសម្ភារៈបញ្ចូល ដំណើរការ-ចែកចាយ-ត្រួតពិនិត្យ នៅតែមានចំណុចខ្វះខាត ដែលទាមទារឱ្យមានការសម្របសម្រួលយ៉ាងជិតស្និទ្ធរវាងសាលារៀន ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងរដ្ឋ អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងជាពិសេសឪពុកម្តាយ។

បញ្ហាគួរឲ្យកត់សម្គាល់មួយដែលបានលើកឡើងដោយប្រតិភូជាច្រើនគឺស្ថានភាពអសន្តិសុខម្ហូបអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន អ្នកលក់តាមដងផ្លូវ និងរទេះលក់អាហារនៅជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលា ដែលសិស្សានុសិស្សតែងតែទៅលេង។

ទាំងនេះគឺជាកន្លែងលក់ដែលបង្កហានិភ័យសក្តានុពលជាច្រើនទាក់ទងនឹងអនាម័យចំណីអាហារ ប្រភពដើមមិនច្បាស់លាស់ និងការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ តាមពិតទៅ សិស្សងាយនឹងទាក់ទាញអាហារនៅកន្លែងទាំងនេះ ខណៈពេលដែលការគ្រប់គ្រងគឺពិបាកខ្លាំងណាស់។

ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនេះ ប្រតិភូបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា គួរតែមានការសម្របសម្រួលឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធរវាងសាលារៀន អាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន និងកងកម្លាំងមុខងារក្នុងការត្រួតពិនិត្យ ការត្រួតពិនិត្យ ក៏ដូចជាការពង្រឹងការងារផ្សព្វផ្សាយ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃអសន្តិសុខស្បៀងពីបរិស្ថានជុំវិញសាលារៀន។

ក្នុងសិក្ខាសាលា លោកស្រី Vuong Huong Giang អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ បានឲ្យដឹងថា ឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦ ជាលើកទីមួយ ទីក្រុងនឹងអនុវត្តសេចក្តីសម្រេចចិត្តលេខ ១៨/២០២៥/NQ-HDND របស់ក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ ស្តីពីបទប្បញ្ញត្តិយន្តការសម្រាប់ឧបត្ថម្ភអាហារដល់សិស្សសាលាបឋមសិក្សា។

នេះ​ជា​គោលនយោបាយ​មនុស្សធម៌​យ៉ាង​ជ្រាលជ្រៅ ដែល​បង្ហាញ​ពី​ក្តីបារម្ភ​របស់​ទីក្រុង​ចំពោះ​ការ​អភិវឌ្ឍ​ដ៏​ទូលំទូលាយ​របស់​យុវជន​ជំនាន់​ក្រោយ​។

គោលនយោបាយនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានទៅលើគុណភាពនៃអាហារនៅសាលា ជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុដល់ឪពុកម្តាយ និងក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះលើកទឹកចិត្តសិស្សសាលាបឋមសិក្សាស្ទើរតែទាំងអស់ឱ្យចូលរួមក្នុងអាហារឡើងជិះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទន្ទឹមនឹងការកើនឡើងនៃទំហំអាហារឡើងយន្តហោះ ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏ចាំបាច់ត្រូវកែលម្អ និងរឹតបន្តឹងជាងពេលណាៗទាំងអស់។

យោងតាមលោកស្រី Huong Giang សាលារៀនត្រូវបង្កើតដំណើរការគ្រប់គ្រងអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងតឹងរ៉ឹង ចាប់ពីការចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាសេវាកម្មជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ រហូតដល់ដំណើរការអនុវត្ត និងប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយ និងការត្រួតពិនិត្យតាមកាលកំណត់។

កត្តាសំខាន់ដែលសង្កត់ធ្ងន់គឺការសម្របសម្រួលស្របគ្នារវាងសាលារៀន ឪពុកម្តាយ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានក្នុងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពអាហារ។ នេះគឺជា "គន្លឹះ" ក្នុងការលុបបំបាត់ឧបសគ្គដែលនៅសេសសល់ក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅសាលារៀន។

លោកស្រី Huong Giang បានសង្កត់ធ្ងន់ថា "មន្ទីរអប់រំនឹងសម្របសម្រួលជាមួយវិស័យសុខាភិបាល និងស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ រួមនឹងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយនៅសាលារៀន។ គោលដៅគឺមិនត្រឹមតែធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទប់ស្កាត់ឱ្យបានហ្មត់ចត់នូវស្ថានភាពកាត់បន្ថយអាហារូបត្ថម្ភរបស់សិស្សផងដែរ។

ក៏នៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះដែរ លោក Vu Cao Cuong អនុប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលហាណូយបានមានប្រសាសន៍ថា ទីក្រុងបានចេញឯកសារជាច្រើនដើម្បីណែនាំ និងពង្រឹងការងារធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញសាលារៀន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការអនុវត្តនៅតែប្រឈមនឹងការលំបាកជាច្រើន។ បញ្ហាប្រឈមដ៏សំខាន់មួយគឺការតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារដែលផ្គត់ផ្គង់ដល់ផ្ទះបាយរបស់សាលា។

លោក Vu Cao Cuong ចែករំលែកថា “ការលំបាកដ៏ធំបំផុតនោះគឺថា បុគ្គលដែលលក់អាហារនៅជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលាមានការផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរ។ ទោះបីជាអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានមានភាពតឹងរ៉ឹងក្នុងការត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយបញ្ហាក៏ដោយ ក៏វានៅតែមិនងាយស្រួលដោះស្រាយទាំងស្រុងនោះទេ ដោយសារប្រភពដើមនៃអាហារមិនច្បាស់លាស់”។

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃកិច្ចពិភាក្សា គណៈប្រតិភូក៏បានណែនាំនូវគំរូល្អៗ និងដំណោះស្រាយជាក់ស្តែងជាច្រើន ដែលបាននិងកំពុងត្រូវបានអនុវត្ត ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងអាហារនៅសាលា។

ទាំងនេះរួមមានការអនុវត្តគំរូផ្ទះបាយមួយផ្លូវ ការត្រួតពិនិត្យបីជំហាន និងការបង្ហាញតាមកាលកំណត់នៃគុណភាពអាហារ។ ការដំឡើងកាមេរ៉ាឃ្លាំមើលពេញមួយដំណើរការទាំងមូលនៃការទទួល និងរៀបចំអាហារ។ ការប្រើប្រាស់លេខកូដ QR ដើម្បីតាមដានប្រភពដើមអាហារ។ ការប្រើប្រាស់កម្មវិធីបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការគ្រប់គ្រងអាហារពេលឡើងយន្តហោះ; និងជាពិសេសពង្រឹងតួនាទីត្រួតពិនិត្យរបស់មាតាបិតា។

លើសពីនេះ អនុសាសន៍ជាយុទ្ធសាស្រ្តជាច្រើនក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរ រួមមានៈ ការកសាងដំណើរការត្រួតពិនិត្យអន្តរកម្មាធិការប្រកបដោយតម្លាភាព ការរៀបចំការបណ្តុះបណ្តាល ការលើកកម្ពស់សមត្ថភាពវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់បុគ្គលិកទទួលបន្ទុកការងារនៅសាលា។ ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំច្រករបៀងផ្លូវច្បាប់ឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ដើម្បីឲ្យមាតាបិតាអាចចូលរួមត្រួតពិនិត្យអាហារនៅសាលាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព តម្លាភាព និងរបៀបរៀបរយ។

ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការលើកកម្ពស់គុណភាពអាហារនៅសាលា មិនត្រឹមតែជាទំនួលខុសត្រូវរបស់ការអប់រំ សុខភាព ឬអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកិច្ចការរួមរបស់សង្គមទាំងមូលផងដែរ។

លុះត្រាតែមានការចូលរួមយ៉ាងស៊ីសង្វាក់គ្នា យ៉ាងខ្លាំង និងប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវពីភាគីជាច្រើន ទើបអាហារនៅសាលាពិតជាអាចក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏រឹងមាំសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងបញ្ញាដ៏ទូលំទូលាយរបស់សិស្ស ដែលជាម្ចាស់អនាគតរបស់ប្រទេស។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/hang-trieu-suat-an-moi-ngay-va-trach-nhiem-khong-the-loi-long-d379274.html