ហាងនំបុ័ងធ្វើដោយដៃជនជាតិចិនអាយុ 80 ឆ្នាំ 4 ជំនាន់នៅ Cho Lon មានប្រជាប្រិយភាពក្នុងអំឡុងពេលតេត

ហាងនំប៉័ងមួយកន្លែងលក់នំ Pia, ចាហួយ, ស្ករគ្រាប់, ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី... ដែលមានបទពិសោធន៍ជិត 80 ឆ្នាំនៅ Cho Lon (HCMC) កកកុញដោយអតិថិជនជិតចូលឆ្នាំ។ តើអ្វីទៅជាពិសេសចំពោះហាងនំប៉័ងធ្វើដោយដៃប្រពៃណីនេះដែលបានបន្សល់ទុកដល់ជំនាន់ទី៤?

Báo Thanh niên•18/01/2025

នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល At Ty 2025 ហាងនំប៉័ង Trieu Minh Hiep (សង្កាត់ទី 6 ទីក្រុងហូជីមិញ) មានភាពល្បីល្បាញនៅទីក្រុង Cho Lon ដោយសារនំ Pia ធ្វើដោយដៃ និងស្ករគ្រាប់ប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចិនដើមកំណើត Teochew ដែលមានភាពអ៊ូអរជាមួយអតិថិជន។

កេរដំណែល ៨ ទស្សវត្សរ៍ត្រូវបានផ្ទេរទៅជំនាន់ទី ៤ ។

ក្នុងទីធ្លាហាងនំប៉័ងដ៏កក់ក្តៅ ស្អាត និងស្អាតស្អំបំផុត លោក ទ្រី វឿអាន (អាយុ ៥២ ឆ្នាំ) ដែលជាអ្នកស្នងតំណែងជំនាន់ទី ៣ នៃហាងនំប៉័ងនេះ រួមជាមួយភរិយា និងកូនប្រុស កំពុងមមាញឹកស្វាគមន៍អតិថិជន ដោយខ្ចប់ប្រអប់នំ Pia ក្តៅៗ និងស្ករគ្រាប់បុរាណដែលទើបតែចេញពីឡសម្រាប់ឲ្យអតិថិជនយកទៅប្រើប្រាស់ដោយមិនបាច់រង់ចាំយូរ។

Lò bánh thủ công người Hoa 80 năm, 4 đời ở Chợ Lớn đắt khách dịp tết- Ảnh 1. — លោក Trieu An គឺជាជំនាន់ទី 3 ក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់ដែលបានទទួលមរតកពីហាងនំ Pia ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជិត 80 ឆ្នាំនៅ Cho Lon ។

លោក Trieu An មិនភ្លេចណែនាំអតិថិជនដោយប្រយ័ត្នប្រយែងថា "នំនេះមិនប្រើសារធាតុរក្សាទុកទេ ដូច្នេះវាអាចប្រើបានត្រឹមតែ 10 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

ចង្អុលទៅកូនប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះ Trieu Hoc Can (អាយុ 26 ឆ្នាំ) គាត់បាននិយាយថានេះគឺជាជំនាន់ទី 4 នៃគ្រួសារនំបុ័ងដែលជាកូនប្រុសដែលគាត់មានមោទនភាពបំផុត។ នៅមុខហាង ឪពុករបស់គាត់ឈ្មោះ Trieu An មានវ័យចំណាស់ ប៉ុន្តែនៅតែមានសុខភាពល្អ ដើរជាមួយអំពៅនៅពេលព្រឹក ពេលមើលកូន និងចៅរបស់គាត់ ទទួលមរតកអាជីវកម្មគ្រួសារ។

ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងបានសារភាពថា តាំងពីទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ១៩៣០មក មានជនជាតិចិនជាច្រើនបានមកទីក្រុងសៃហ្គន-ចោលន់ ដើម្បីរស់នៅ និងប្រកបអាជីវកម្ម។ ក្នុងចំណោមមនុស្សមួយក្រុមនោះមានលោក ទ្រីវ ម៉ុក ជាជនជាតិតេជោ ដែលបានជ្រើសរើស ជូ លន់ ជាអ្នកឈប់ ដែលជាជីតារបស់លោក ទ្រីវអាន។

បុរសជនជាតិចិនរូបនេះបានរៀបរាប់ថា "គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមានទំនៀមទម្លាប់ធ្វើនំ Pia ជាមួយនឹងការបំពេញតាត្រៅ ស្ករគ្រាប់ល្ង ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី... បន្ទាប់ពីមកដល់ Cho Lon ជីតារបស់ខ្ញុំក៏បានធ្វើនំ និងស្ករគ្រាប់ ហើយលក់វានៅជុំវិញផ្សារ Binh Tay រហូតមកដល់ឆ្នាំ 1948 គាត់បើកហាងនំប៉័ងនៅទីនេះ ហើយបានលក់នៅកន្លែងដដែលតាំងពីពេលនោះមក" ។

Lò bánh thủ công người Hoa 80 năm, 4 đời ở Chợ Lớn đắt khách dịp tết- Ảnh 2. — នៅពីមុខហាងនំប៉័ងគឺជាផ្ទាំងគំនូរដែលរំលឹកអនុស្សាវរីយ៍អំពីហាងនំប៉័ងតាំងពីសម័យដើម ដែលបង្កើតឡើងដោយលោក ទ្រី វឺម៉ុក។

Lò bánh thủ công người Hoa 80 năm, 4 đời ở Chợ Lớn đắt khách dịp tết- Ảnh 3. — លោក Trieu An បានជាប់នឹងចង្ក្រាននំ Pia របស់គ្រួសារគាត់តាំងពីគាត់នៅក្មេង។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក គ្រួសារបានឆ្លងកាត់ 4 ជំនាន់នៃការធ្វើស្ករគ្រាប់ទាំងនេះនៅឯសិក្ខាសាលានៅផ្ទះ។ ដើមឡើយ ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះ គឺសម្រាប់តែជនជាតិចិនប្រើក្នុងពិធីមង្គលការ បុណ្យទាន ចូលឆ្នាំថ្មី គ្រឿងបូជា និងខួបមរណភាពប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែក្រោយមកបានល្បីក្នុងសហគមន៍ចិនទូទៅ។ ជនជាតិវៀតណាមនៅសៃហ្គនបានស្គាល់ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះជាយូរយារណាស់មកហើយ ហើយឃើញថាវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេ។

ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងក្នុងការរក្សាអតិថិជនឱ្យត្រលប់មកវិញអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ លោក Trieu An បានចែករំលែកថា អរគុណចំពោះការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលល្អបំផុត និងថ្លៃបំផុតដើម្បីធ្វើ។ ជាឧទាហរណ៍ ម្សៅត្រូវតែនាំចូលពីប្រទេសជប៉ុន ល្ង និងសណ្ដែកដីក៏ត្រូវមានតម្លៃថ្លៃបំផុត និងត្រូវបានជ្រើសរើសពីតំបន់ដែលផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះល្អបំផុត។

«យើងធ្វើនំថ្មីរាល់ថ្ងៃ ព្រោះយើងមិនប្រើសារធាតុរក្សាទុកអីទេ ប្រើបានតែ១០ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ជាធម្មតាពេលនំថ្មីៗចេញពីឡ គឺឆ្ងាញ់ណាស់ ពេលទិញភ្លាម គ្រួសារខ្ញុំលក់ពីម៉ោង ៨:៣០ ព្រឹកដល់ល្ងាច ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែជាធម្មតាលក់អស់នៅម៉ោង ៦ ល្ងាច ដូច្នេះអតិថិជនត្រូវណាត់ជួបអ្នកដុតនំនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

ជនជាតិវៀតណាមនៅបរទេសត្រឡប់ទៅវៀតណាមវិញសម្រាប់តេតក៏ចង់សាកម្ហូបនេះដែរ។

លោក Trieu Hoc Can ជំនាន់ទី៤ នៃហាងនំប៉័ងនេះ បាននិយាយថា គាត់បានជួយគ្រួសាររបស់គាត់ អស់រយៈពេលជាង ២ឆ្នាំមកនេះ បន្ទាប់ពីឈប់ធ្វើការនៅក្រុមហ៊ុនបរទេសមួយរយៈ។ យុវជនរូបនេះបានសារភាពថា មុននោះគាត់គ្មានចេតនាទទួលមរតកពីហាងនំប៉័ងរបស់គ្រួសារនោះទេ។

Lò bánh thủ công người Hoa 80 năm, 4 đời ở Chợ Lớn đắt khách dịp tết- Ảnh 4.

Lò bánh thủ công người Hoa 80 năm, 4 đời ở Chợ Lớn đắt khách dịp tết- Ảnh 5. — ហាងនំនេះល្បីដោយសារនំប៉ីធ្វើដោយដៃ ដែលមនុស្សជាច្រើនទិញជាកាដូក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែគាត់ស្រលាញ់ឪពុកម្តាយរបស់គាត់ និងធ្វើនំប្រពៃណីពីជំនាន់ជីតារបស់គាត់ គាត់ក៏បានផ្លាស់ប្តូរការសម្រេចចិត្តរបស់គាត់។ លោកបានបន្ថែមថា “សម្រាប់ខ្ញុំ ការធ្វើការជាមួយឪពុកម្តាយ មីង និងពូនៅហាងនំប៉័ង ធ្វើ និងលក់នំប៉ាវ និងស្ករគ្រាប់ មិនមែនគ្រាន់តែជារឿងចូលចិត្ត ឬមិនចូលចិត្តនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាទំនួលខុសត្រូវរបស់ខ្ញុំផងដែរ ក្នុងការថែរក្សាប្រពៃណីគ្រួសារ”។

នំ Pia មួយប្រអប់នៅទីនេះមានតម្លៃពី 219,000 ទៅ 279,000 រួមទាំងនំ 4 ដែលមានការបំពេញ 2 ប្រភេទ៖ សណ្តែកបាយ និង តារ៉ូ។ នេះក៏ជាផលិតផលដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផ្តល់ជាអំណោយក្នុងឱកាសបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ និងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ។

ទោះជាយ៉ាងណា ហាងនំបញ្ចុកបានលើកឡើងថា “លក់ដាច់បំផុត” នៅពេលនេះ គឺជាស្ករគ្រាប់របស់ហាង។ ប្រជាជនចិនជាច្រើននៅគ្រប់ទីកន្លែង ជាពិសេសនៅខេត្តភាគខាងលិចក៏បានទិញវាសម្រាប់បរិភោគ ស្វាគមន៍ភ្ញៀវ និងផ្តល់ជាអំណោយក្នុងឱកាសបុណ្យតេតឆ្នាំនេះផងដែរ។

Lò bánh thủ công người Hoa 80 năm, 4 đời ở Chợ Lớn đắt khách dịp tết- Ảnh 6. — គ្រួសាររវល់ក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានថ្ងៃមុនពេល Tet នៅពេលដែលតម្រូវការអតិថិជនកើនឡើង

Lò bánh thủ công người Hoa 80 năm, 4 đời ở Chợ Lớn đắt khách dịp tết- Ảnh 7. — លោក Trieu Hoc Can គឺជាជំនាន់ទី៤។

អ្នកស្រី Hanh (រស់នៅសង្កាត់ Binh Thanh ទីក្រុងហូជីមិញ) បានសុំមិត្តរួមការងារនៅកន្លែងធ្វើការដើម្បីទិញនំ Pia មួយប្រអប់ពីហាងនំប៉័ងនៅជិត Tet ។ នាងបាននិយាយថា សាច់ញាតិម្នាក់ដែលជាជនបរទេសវៀតណាមនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់បានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើត នៅ Da Nang ដើម្បី Tet ហើយដោយសារតែគាត់បានដឹងអំពីហាងនំប៉័ងនេះដោយចៃដន្យតាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមបានសុំឱ្យនាងទិញខ្លះហើយផ្ញើវាត្រឡប់ទៅសាកល្បង។

"នំនៅទីនេះឆ្ងាញ់ហើយតាមរសជាតិខ្ញុំ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តនំប៉ាវដែលពោរពេញដោយតៅហ៊ូនៅទីនេះ។ នំនៅទីនេះធ្វើដោយដៃទាំងស្រុង ចេញថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ វាមានក្លិនក្រអូបណាស់ នៅពេលដែលវាស្រស់ចេញពីឡ ដូច្នេះហើយបានជាឆ្នាំនេះ ក្នុងរដូវបុណ្យតេត ខ្ញុំក៏បានទិញនំបញ្ចុក និងស្ករគ្រាប់ជាច្រើនប្រអប់ ដើម្បីចែកជូនញាតិមិត្ត និងដៃគូសហការ។"

Lò bánh thủ công người Hoa 80 năm, 4 đời ở Chợ Lớn đắt khách dịp tết- Ảnh 8. — គ្រួសាររបស់លោក Trieu An បានបើកហាងនំប៉័ងអស់រយៈពេលជិត ៨០ ឆ្នាំមកហើយ។

ម្ចាស់ហាងនំបុ័ងបាននិយាយថា ឆ្នាំនេះហាងនំប៉័ងនឹងបើករហូតដល់ថ្ងៃទី 28 តេត បន្ទាប់មកបិទពីរបីថ្ងៃដើម្បីអបអរឆ្នាំថ្មី ហើយនឹងបើកវិញនៅថ្ងៃទី 3 ។ ក្រុមគ្រួសារលោក Trieu An សូមជូនពរឆ្នាំថ្មីដល់អតិថិជនទាំងអស់ដែលមកពីច្រើនជំនាន់ដែលបានមកគាំទ្រក៏ដូចជាគ្រប់ៗគ្នាក្នុងឆ្នាំថ្មីនេះឱ្យជួបតែសេចក្តីសុខ សេចក្តីចម្រើន និងសំណាងល្អគ្រប់ៗគ្នា។