បន្លែដែលគេស្គាល់ថាជា "អាំងស៊ុយលីនធម្មជាតិ" មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្រសើរជាងការទទួលទានសាច់។

នេះគឺជាបន្លែដែលគេស្គាល់ច្រើនដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាវាមានគុណតម្លៃជាឱសថដ៏អស្ចារ្យគឺ ទឹកស្ពៃ។

ទឹកស្ពៃ គឺជាបន្លែពេញនិយមនៅគ្រប់តំបន់ លូតលាស់ល្អបំផុតក្នុងរដូវក្តៅ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ។

សព្វថ្ងៃនេះ ជាមួយនឹងការវិវឌ្ឍន៍នៃ វិទ្យាសាស្ត្រ ទឹក spinach ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ដូច្នេះយើងអាចបរិភោគ spinach ទឹកបានទាំងបួនរដូវ។

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 1.

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹក spinach

បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា បន្លែនេះក៏មានជីវជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។

ទឹក spinach សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C វីតាមីន A វីតាមីន K កាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។ តម្លៃឱសថនៃបន្លែនេះមិនអាចត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានបានទេ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាំងស៊ុយលីនធម្មជាតិ"។

បន្លែនេះមានប្រសិទ្ធភាពជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល បញ្ចុះទឹកនោម និងកាត់បន្ថយខាន់លឿង ធ្វើឱ្យឈាមត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ដូច្នេះហើយទឹកស្ពៃបានក្លាយជាមុខម្ហូបមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុទទួលទានរបស់មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។

ម្ហូបបែប rustic ឆ្ងាញ់ពីទឹក spinach

បន្លែនេះក៏អាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា ចៀន ស៊ុប ស្ងោរ សាឡាត់ នំ... ខាងក្រោមនេះជាវិធីងាយៗ និងឆ្ងាញ់ចំនួន ៣ ក្នុងការកែច្នៃទឹកស្ពៃ។

សាឡាត់បន្លែពេលព្រឹក

សាឡាត់បន្លែស្រស់ ហឹរ និងជូរ ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រសជាតិប្លែកនៃផ្លែបឺរ លាយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ជូរ ហឹរ និងប្រៃ ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចបំភ្លេចបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកខ្មេះប៉ោម ខ្ទឹមស ខ្ញី ម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ប្រេងល្ង សណ្ដែកដី ទឹកត្រី។

ការធ្វើ៖

- លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតៗ។ ដាំទឹកដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិលបន្តិច ប្រឡាក់ទឹក ស្ពៃពីងពាង រួចស្រង់ចេញ ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីរក្សាពណ៌បៃតង និងរស់ជាតិ។

- ខ្ទឹមស ខ្ញី និងម្ទេស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ក្នុងចាន បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងទឹកត្រី ឆាអោយឈ្ងុយ។

- កិនសណ្តែកដីអោយមានក្លិនឈ្ងុយ សឹមយកសំបកចេញ បុក ឬទុកចោលទាំងមូលតាមការចង់បាន។

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 2.

- ដាំទឹកអោយត្រជាក់ យកទឹកចេញ រួចចាក់ទឹកចូល ប្រោះជាមួយសណ្តែកដីលីង ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ ជាការស្រេច។

ទឹក spinach និងស៊ុបខ្យង

ស៊ុប spinach ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញនេះមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវរសជាតិដ៏ទន់របស់បន្លែនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិស្រស់នៃសាច់ខ្យងផងដែរ។ ស៊ុបសម្បូរបែបស័ក្តិសមសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដើម្បីរីករាយជាមួយគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកខ្មេះប៉ោម ពងមាន់ អំបិល ប្រេងល្ង។

ការធ្វើ៖

– លាងទឹកខ្មេះចេញ កាត់ជាដុំៗ; ចំហុយក្តាមរហូតដល់សំបកបើក យកសាច់ខ្យងចេញហើយទុកមួយឡែក បំបែកពងមាន់ចំនួន ២ ចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច កូរទឹកស៊ុត រួចទុកមួយឡែក។

– ដាំទឹកដាក់ក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកខ្មេះចូល ហើយឆារហូតទាល់តែស្ពៃទន់ប្រែជាពណ៌បៃតង សឹមដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូល រួចចាក់ទឹកស៊ុតចូល។

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 3.

– ដាំឱ្យពុះកន្លះនាទី បន្ថែមអំបិល កូរឱ្យសព្វ ចាក់ចូលចានមួយ ហើយទទួលទាន។

ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

- ស្ពៃខ្មៅ ១បាច់ (រើសយកទឹកស្ពៃជាមួយគ្រាប់ ដើមពណ៌ស-បៃតង ទងធំ ពេលរើសមានទឹកប្រៃបន្តិច កូរវាអោយកាន់តែបៃតង និងស្អាតជាង)។

- អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ; 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ; ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១.៥ស្លាបព្រាបាយ ឬជំនួសដោយបង្គា; ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ; 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រឿងទេសបន្លែ; ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា; ខ្ទឹមសហាន់ជាពីរចំណែក៖ មួយចំណែកខ្ទឹមចិញ្ច្រាំឲ្យសព្វពេលឆាចូលឆា ខ្ទឹមសមួយចំណែកយកទៅចិញ្ច្រាំរួចប្រឡាក់ពីលើក្រោយចៀនឆ្ងាញ់ណាស់)។

ការធ្វើ៖

– យកដើមរឹង និងស្លឹកលឿងចេញពីទឹកស្ពៃ។ អាស្រ័យតាមចំណូលចិត្តអ្នកអាចយកស្លឹកខ្លះចេញ ឬយកចេញទាំងអស់ដោយទុកតែដើម។ បន្ទាប់មកកាត់ដើមជាបំណែកទំហំប្រហែល ៥-៦ ស.ម.

– យកល្អត្រូវត្រាំបន្លែក្នុងអំបិលសមុទ្របន្តិច រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។

ដោយសារទឹកស្ពៃចៀនត្រូវការការចម្អិនរហ័សលើកំដៅខ្ពស់ យកល្អក្នុងការរៀបចំល្បាយទឹកជ្រលក់ជាមុន ដើម្បីចៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដែលអាចធ្វើឱ្យបន្លែមានក្លិនស្អុយ។

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 4.

- ទឹកជ្រលក់ពេញនិយមសម្រាប់បន្លែគ្រប់មុខ អាចរៀបចំទុកក្នុងទូទឹកកក ប្រើបណ្តើរបានពេញមួយខែ ងាយស្រួលណាស់៖ លាយទឹកអយស្ទ័រ ស្ករ ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ជាមួយទឹកបន្តិចដូចខាងលើ (ប្រើ១ខែ បើធ្វើពេញមួយខែ បង្កើនទម្ងន់) កូរឱ្យសព្វរហូតក្លាយជាល្បាយខាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ម្ទេស។

- សម្រាប់ទឹកស្ពៃ និងស្លឹកដំឡូងជ្វា អាចជំនួសទឹកត្រីជាមួយទឹកបង្គា។ កូរវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរហូតដល់រលាយ រួចទុកមួយឡែក។

- ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិល និងប្រេងឆាបន្តិច (អំបិលធ្វើឱ្យបន្លែមានពណ៌បៃតង ហើយប្រេងឆាធ្វើឱ្យផ្ទៃស្លឹកកាន់តែទន់)។ ពេលទឹកពុះត្រូវបន្ថែមទឹកស្ពៃជាដុំៗ (ជាបាច់តូចៗ) ហើយឆាប្រហែល ១៥-២០ វិនាទី។

– ផ្ទេរភ្លាមៗទៅក្នុងចានទឹកទឹកកក ឬទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទី។ កុំគិតថាជំហាននេះត្រូវការពេលវេលា ប៉ុន្តែវាជួយឱ្យបន្លែនៅស្រស់ បៃតង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង។

- ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកឡើងកំដៅទឹក បន្ថែមទឹកខ្មេះចូលកូរឱ្យសព្វ រួចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំរួច។ កូរបន្លែឱ្យសព្វឱ្យសព្វឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនរយៈពេល 1-2 នាទី អាស្រ័យលើបរិមាណបន្លែ ។ ភ្លក់រសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។

– បិទភ្លើង ផ្ទេរទឹកចិញ្ច្រាំចៀនដាក់ចាន ប្រោះខ្ទឹមសបំពងពីលើ ហើយបន្ថែមម្ទេស បើចូលចិត្តអាហារហឹរ។ នៅតំបន់ខ្លះ ការបន្ថែមសណ្តែកដីលីង និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូល ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងវាយនភាពដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 5.

ដូច្នេះហើយ បន្លែនេះមិនថា ចៀន ចម្អិនក្នុងស៊ុប ឬធ្វើជាសាឡាដ... មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ។

បន្លែដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនេះសមនឹងទទួលបានការរីករាយបន្ថែមទៀតនៅលើតុអាហារពេលល្ងាច។ វាមិនត្រឹមតែអាចបំពេញរសជាតិរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចជម្រះកំដៅ ផ្តល់សំណើម បន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមដើម្បីពង្រឹងដល់សុខភាព។

ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែញ៉ាំបន្លែនេះឲ្យបានទៀងទាត់ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំសាច់ច្រើនពេក ដើម្បីបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

(នេះបើតាមលោក Sohu)

ប្រភព