នៅទីក្រុង Can Tho សូមសាកល្បងនំបាញ់ស៊ឺ ដែលមានប្រវែង 3 ម៉ែត្រ (នំផេនខេកវៀតណាម) ដែលផលិតដោយមេចុងភៅចំនួន 14 នាក់នៅឯពិធីបុណ្យបាញ់ស៊ឺរបស់វៀតណាមខាងត្បូង។

អនឡាញ - កាលពីថ្ងៃទី ២ ខែមេសា មន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទីក្រុង Can Tho បានរៀបចំសន្និសីទសារព័ត៌មានមួយ ដើម្បីផ្តល់ព័ត៌មានអំពីពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីភាគខាងត្បូងលើកទី ១១ ដែលនឹងប្រារព្ធឡើងនៅទីលានស្រុក Binh Thuy ចាប់ពីថ្ងៃទី ១៧ ដល់ថ្ងៃទី ២១ ខែមេសា។

យោងតាមអ្នករៀបចំកម្មវិធី ចំណុចលេចធ្លោនៃពិធីបុណ្យឆ្នាំនេះគឺការបង្ហាញជាលើកដំបូង និងការបម្រើដោយឥតគិតថ្លៃនូវនំផេនខេកវៀតណាម (banh xeo) ដែលបំបែកកំណត់ត្រា ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3 ម៉ែត្រ។

នំផេនខេកមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ២ ម៉ែត្រត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅក្នុងពិធីបុណ្យ ទេសចរណ៍វប្បធម៌ ផ្សារអណ្តែតទឹក Cai Rang ក្នុងឆ្នាំ ២០១៧។

យោងតាមលោកស្រី ដាវ ធីថាញ់ ធុយ អនុប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ខេត្តកាន់ថូ ចុងភៅចំនួន ១៤ នាក់នឹងធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីធ្វើនំផេនខេកវៀតណាមដ៏ធំនេះ (គ្រោងធ្វើនៅថ្ងៃទី ១៨ ខែមេសា) ហើយបន្ទាប់មកនឹងកាត់ និងចែករំលែកវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយអ្នកទស្សនាដែលចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យ។

សិប្បករ ហុង ញ៉ុង ដែលជាអ្នកទទួលខុសត្រូវសំខាន់ក្នុងការសម្តែងធ្វើនំផេនខេកយក្សវៀតណាម បានបន្ថែមថា នឹងមានការលំបាកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីបញ្ចប់នំផេនខេកដែលស្របតាមរចនាបថវៀតណាមខាងលិច។

យោងទៅតាមគាត់ នំបាញ់ស៊ឺ (នំផេនខេកវៀតណាម) បែបលោកខាងលិចពិតៗ នឹងមានភាពក្រៀមនៅគែម ជាមួយនឹងម្សៅច្រើននៅចំកណ្តាល ដែលធានាថាអាហារនឹងឆ្អែតឆ្ងាញ់។

ថ្នាក់ដឹកនាំនៃមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានផ្តល់ព័ត៌មានអំពីពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីភាគខាងត្បូងវៀតណាមលើកទី១១។

លោក ង្វៀន មិញ ទួន ប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទីក្រុងកឹនថើ បានបន្ថែមថា ពិធីបុណ្យឆ្នាំនេះមានស្តង់តាំងពិព័រណ៍ប្រមាណ ២៥០ ស្តង់ ដែលមាននំប្រពៃណីប្រហែល ១០០ ប្រភេទ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូប និងផលិតផលពិសេសៗជាច្រើនក្នុងតំបន់ដ៏ទាក់ទាញ។

បន្ថែមពីលើការបង្ហាញ និងបង្ហាញពីបច្ចេកទេសធ្វើនំរបស់សិប្បករ ពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីវៀតណាមខាងត្បូងឆ្នាំ ២០២៤ ក៏មានកន្លែងមួយដែលណែនាំអំពីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនៃការផលិតក្រដាសអង្ករ Thuan Hung (ស្រុក Thot Not ទីក្រុង Can Tho)។

ប្រភព: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm