오이를 토마토와 고추와 함께 먹으면 신체가 비타민 C를 흡수하는 데 방해가 되나요?

석사-학사 학위 소지자 Duong Thi Ngoc Lan, 영양 컨설팅 클리닉, 호치민시 의과대학 병원, 3호 시설에서 다음과 같이 답변했습니다. 오이는 건강에 좋은 음식이며 건강에 많은 이점이 있습니다. 수분 함량이 높고 칼로리가 비교적 낮으며, 강력한 항산화, 지질 저하, 해독 및 간 보호 효과가 있습니다.

사실, 오이와 토마토를 함께 섞어 먹는 것도 가능합니다.

하루에 먹을 수 있는 오이의 최대 양에 대한 규칙은 없으며, 각 개인의 필요와 내성에 따라 달라집니다. 하루에 먹기에 안전한 오이의 양은 약 200~300g입니다. 하지만 건강 권장 사항에 따르면 매일 200~300g의 과일을 섭취해야 하며, 신체에 필요한 충분한 영양소를 얻기 위해 다양한 음식을 섭취해야 합니다.

많은 사람들은 오이에 아스코르브산 산화효소라는 효소가 들어 있기 때문에 오이를 토마토와 고추와 함께 먹으면 안 된다고 생각합니다. 토마토와 고추는 비타민 C가 풍부한 식품입니다. 오이를 토마토와 고추와 함께 먹으면 오이에 함유된 아스코르브산 산화효소가 토마토와 고추의 비타민 C를 분해하여 신체의 비타민 C 흡수 능력을 저하시킵니다. 그러나 이 효소의 영향은 미미합니다.

사실, 오이는 토마토와 고추와 함께 사용할 수도 있습니다. 그러나 오이를 썬 직후 바로 사용하거나 절임, 식초에 담그기 또는 요리와 같은 가공 기술을 사용하면 비타민 C를 더 잘 유지하는 데 도움이 된다는 점을 알아두는 것이 중요합니다.

오이 껍질에는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 섬유질 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 비타민 C는 중요한 항산화제로, 신체를 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 비타민 A는 시력, 면역 체계, 태아 발달에 필수적입니다. 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 중요한 미네랄입니다. 섬유질은 소화를 돕고 심장병, 당뇨병 등 만성 질환의 위험을 줄여줍니다.

그러나 오이 껍질에는 살충제 잔류물이나 병원성 박테리아가 포함될 수 있으므로 이러한 위험을 없애기 위해 먹기 전에 오이 껍질을 벗기거나 안전하게 재배된 오이 제품을 선택하고 먹기 전에 깨끗이 씻어야 합니다.

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