뼈 국물을 먹으면 건강에 어떤 이점이 있나요?

1. 뼈 국물에 함유된 중요 영양소

뼈국물이나 뼈국물은 우리 조상들이 직접 먹을 수 없는 뼈와 골수, 피부, 발, 힘줄, 인대 등 동물의 모든 부분을 끓이거나 끓여서 물을 얻는 방식입니다. 끓는 과정을 통해 뼈와 인대에서 콜라겐, 프로린, 글리신, 글루타민과 같은 건강에 유익한 영양소가 방출됩니다.

뼈 국물은 "자연의 종합 비타민"에 비유될 수 있습니다. BS에 따르면. 리엔 흐엉, 베트남 응용의학 연구소에 따르면, 동물 뼈에는 미네랄이 다량 함유되어 있고, 17가지 아미노산, 콜라겐, 젤라틴도 함유되어 있다고 합니다. 특히 동물 가죽과 함께 끓인 뼈 국물에는 케라틴, 콜라겐, GAG(다양한 신체 과정에 참여할 수 있는 복합 탄수화물)가 많이 들어 있습니다.

뼈 국물에는 건강에 유익한 영양소가 많이 들어 있습니다.

뼈 국물에 함유된 중요한 영양소는 다음과 같습니다.

글리코사미노글리칸(GAG)

글리코사미노글리칸은 뼈와 다른 섬유 사이의 공간을 차지하는 콜라겐과 엘라스틴을 유지하고 지지하는 데 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면 GAG는 장 내벽을 회복하는 데 도움이 되어 소화 건강에도 도움이 된다고 합니다.

뼈 국물에서 발견되는 중요한 GAG로는 글루코사민, 히알루론산, 콘드로이틴 황산염 등이 있습니다.

글루코사민

글루코사민 염산염과 황산염에는 두 가지 주요 천연 형태가 있습니다. 둘 다 관절의 천연 쿠션 역할을 하는 고무 같은 물질인 연골의 무결성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

글루코사민은 나이가 들면서 고갈될 수 있으므로 관절 건강을 유지하는 쉽고 비교적 저렴한 방법은 뼈 국물을 많이 마시는 것입니다. 뼈 국물은 값비싼 글루코사민 보충제의 대안으로 작용하여 연골 손실을 막는 데 도움이 됩니다.

히알루론산

결합 조직, 상피(피부), 신경 조직 전반에 존재하는 히알루론산은 세포 증식, 분화, 유사 분열에 기여합니다. 이를 통해 우리 몸의 세포는 신체 전반에서 다양한 기능을 수행할 수 있습니다. 또한 건강한 노화, 세포 재생, 피부 탄력 강화에도 도움이 됩니다.

콘드로이틴 황산염

콘드로이틴 황산염은 모든 동물의 관절 연골에서 발견되는 유익한 글리코사미노글리칸입니다. 특히 글루코사민과 결합하면 관절 건강과 유연성을 유지하는 데 일반적으로 사용됩니다.

연구에 따르면 콘드로이틴 보충제는 염증 반응뿐만 아니라 심장 건강, 뼈 건강, 피부 건강, 건강한 콜레스테롤 수치에도 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

미네랄과 전해질

뼈 국물은 전해질을 포함한 필수 미네랄을 쉽게 흡수되는 형태로 제공합니다. 뼈 국물에 함유된 전해질에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인이 포함되어 있습니다.

이러한 영양소는 건강한 혈액 순환, 뼈 밀도, 신경 신호 전달 기능, 심혈관 건강, 소화 건강을 유지하는 데 중요합니다.

뼈 국물에는 세포 건강과 효율성을 지원하고 전해질 불균형을 예방하는 데 필요한 이상적인 나트륨과 칼륨의 균형이 들어 있습니다.

콜라겐

콜라겐은 인체에서 발견되는 주요 구조 단백질로, 결합 조직을 형성하고 소화관의 보호막을 "봉인"하는 데 도움이 됩니다. 뼈를 덮고 고정하는 매끄럽고 젤 같은 구조를 가지고 있어 우리가 유연하게 움직일 수 있게 해줍니다.

아미노산

뼈 국물의 젤라틴에는 "조건부" 아미노산인 아르기닌, 글리신, 글루타민, 프로린이 함유되어 있습니다. 조건부 아미노산은 필수 아미노산이 아니지만 특정 조건 하에서는 필요한 아미노산입니다. 우리가 아플 때나 스트레스를 받을 때 몸은 이러한 호르몬을 잘 생성하지 못합니다.

2. 뼈 국물을 사용하면 어떤 건강상의 이점이 있나요?

관절 보호

나이가 들면서 관절은 마모되고 유연성이 떨어집니다. 뼈 국물은 콜라겐의 가장 좋은 천연 공급원 중 하나입니다. 뼈 국물이 끓으면 동물성 부위에서 추출한 콜라겐이 국물 속으로 방출되어 쉽게 흡수되어 연골 회복에 도움이 됩니다.

뼈 국물의 가장 귀중한 성분 중 하나는 젤라틴입니다. 젤라틴은 뼈 사이의 부드러운 쿠션 역할을 하여 뼈가 마찰 없이 움직일 수 있게 해줍니다. 이는 노화된 관절에 가해지는 압력을 줄이고 건강한 뼈 미네랄 밀도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

장 건강 증진

젤라틴은 장 점막의 강도를 회복하고 음식 민감증(밀이나 유제품 등)을 극복하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다. 또한 장내에서 좋은 박테리아가 자라는 데 도움이 됩니다. 완전히 분해하기 어려운 다른 많은 음식과 달리, 뼈 국물을 먹으면 소화하기 쉽고 소화계를 진정시켜줍니다.

뼈 국물을 마시면 건강한 소화를 돕는 데 도움이 됩니다.

건강한 피부 유지

콜라겐은 피부의 탄력, 질감, 젊어 보이는 모습을 유지하는 데 중요한 엘라스틴과 기타 화합물을 피부에서 형성하는 데 도움이 됩니다. 콜라겐 합성은 주름을 눈에 띄게 줄이고, 붓기를 줄이며, 기타 여러 노화 징후에 맞서는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

면역 기능을 지원합니다

뼈 국물의 가장 주목할 만한 점 중 하나는 장 건강에 도움이 된다는 것입니다. 그리고 장이 건강하면 면역체계의 기능도 향상됩니다.

누수 장 증후군은 소화되지 않은 음식 입자가 약해진 장 내벽의 작은 구멍을 통해 스며들어 혈류로 유입될 때 발생하는데, 면역 체계가 이를 감지하고 과잉 반응을 보입니다. 이로 인해 염증이 증가하고 신체 전체에 기능 장애가 발생합니다.

뼈 국물은 장 건강을 회복하고 면역 체계 기능과 건강한 염증 반응을 돕는 데 가장 유익한 음식 중 하나입니다.

신체의 독소를 제거하다

뼈 국물은 소화기관에서 노폐물을 제거하는 데 도움이 되고 간의 독소 제거 능력을 높여주기 때문에 좋은 해독제로 여겨집니다. 또한 조직의 무결성을 유지하고 신체의 항산화제 활용을 개선하는 데 도움이 됩니다.

원천: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nuoc-dung-ham-xuong-co-loi-gi-cho-suc-khoe-172240324214800368.htm