흰 빵 - 익숙한 음식이지만 이 3가지 그룹은 흰 빵을 피해야 합니다.

(댄 트리) - 흰 빵은 고도로 가공된 식품으로, 다른 종류의 빵보다 질감이 부드럽고 가볍습니다. 통밀 빵보다 설탕 함량이 높고 영양소는 적지만 유통기한이 깁니다.

흰 빵을 먹으면 건강에 어떤 위험이 생길 수 있나요?

연구에 따르면 흰 빵을 규칙적으로 먹으면 2형 당뇨병, 비만, 심장병 등의 질병 위험이 높아질 수 있다고 합니다.

혈당과 당뇨병 위험을 증가시킵니다

Verywell Health 에 따르면 흰 빵은 당분이 높은 단순 탄수화물입니다. 몸은 흰 빵을 빠르게 분해하여 에너지로 사용하는데, 이로 인해 혈당이 급격히 상승하고 폭발적으로 증가합니다.

우리 몸은 탄수화물을 분해하여 포도당으로 전환하고, 이로 인해 혈당 수치가 상승합니다. 혈당 수치가 상승한 후에는 혈당이 빠르게 떨어져 몸이 나른하고 피곤함을 느끼게 됩니다.

혈당 수치를 높이는 음식을 규칙적으로 섭취하면 심장병, 비만, 2형 당뇨병을 포함한 만성 질환의 위험이 높아집니다.

흰 빵을 규칙적으로 먹으면 2형 당뇨병, 비만의 위험이 증가합니다... (사진: Gettyimages).

흰 빵은 가공 과정에서 많은 영양소가 손실됩니다. 다른 종류의 빵에는 복합 탄수화물과 섬유질이 함유되어 있습니다. 통밀빵은 소화 시간이 더 오래 걸리고 흰 빵처럼 혈당 수치가 급격히 상승하지 않습니다.

흰 빵은 혈당을 얼마나 높이는지 나타내는 혈당지수가 높습니다. 혈당지수는 혈당 수치의 급격한 상승과 하락을 유발합니다.

섬유질이 부족하면 장 건강에 좋지 않습니다

통곡물은 건강한 장을 유지하는 데 도움이 되는 섬유질과 기타 영양소를 함유한 탄수화물입니다. 흰 빵은 제조 과정에서 이러한 영양소가 제거되기 때문에 통곡물과 같은 소화 효과를 제공하지 않습니다.

밀은 겨, 배아, 배유의 세 부분으로 구성됩니다. 제조업체는 흰 빵을 만들기 위해 곡물에서 겨와 배아를 제거하고 배유만 남깁니다. 이 과정에서 섬유질, 비타민, 미네랄도 제거됩니다.

섬유질은 혈당 수치를 안정시키고 식사 후 포만감을 높여주는 영양소입니다. 섬유질이 풍부한 식단은 심장 질환 위험 감소 및 장 건강 개선과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.

섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방합니다. 흰 빵은 섬유질과 같은 건강상의 이점을 제공하지 않습니다.

체중 증가 및 비만에 기여합니다

흰 빵을 규칙적으로 먹으면 체중 증가에 기여할 수 있습니다. 흰 빵 한 조각에는 73칼로리가 들어 있습니다. 흰 빵에는 섬유질과 단백질이 부족하여 포만감을 주지 않습니다. 즉, 배부르지 않고 많이 먹어도 된다는 뜻입니다.

흰 빵은 정제된 밀가루로 만든 고도로 가공된 식품입니다. 설탕이나 소금과 같은 첨가물이 함유된 경우가 많습니다. 통곡물 섭취는 건강한 체중 유지에 도움이 되지만, 정제된 곡물은 체중 증가 및 비만 위험 증가와 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.

흰 빵은 우리 몸에 에너지로 필요한 탄수화물로 이루어져 있습니다. 우리 몸은 탄수화물을 연료로 사용하는데, 이는 식단의 필수적인 부분입니다.

흰 빵을 피해야 하는 사람은 누구인가요 ?

흰 빵은 모든 사람에게 건강한 선택이 아닙니다.

셀리악병

흰 빵에는 글루텐이라는 단백질이 함유되어 있습니다. 셀리악병 환자는 글루텐 불내증이 있으므로 흰 빵을 피해야 합니다. 셀리악병 환자가 글루텐을 섭취하면 면역 체계가 소장을 공격하여 손상시킵니다.

글루텐 불내증으로도 알려진 셀리악병은 보리, 귀리, 밀에 함유된 글루텐 함유 식품에 대한 알레르기 반응입니다. 셀리악병은 글루텐에 대한 반응을 유발하여 신체가 이 물질을 거부하게 만들고, 이로 인해 심각한 소화 장애가 발생합니다.

흔한 질병은 아니지만, 일단 감염되면 매우 위험한 합병증과 결과를 초래합니다.

글루텐 불내증 또는 민감성

글루텐 불내증이 있지만 셀리악병이 아닌 사람도 복부 팽창과 같은 불쾌한 증상을 유발할 수 있는 흰 빵을 피할 수 있습니다.

당뇨병

흰 빵은 당뇨병이나 혈당에 영향을 미치는 다른 질환이 있는 사람에게는 최선의 선택이 아닐 수 있습니다. 흰 빵은 혈당을 급격히 상승시키기 때문에 당뇨병 관리가 더 어려워질 수 있습니다.

전문가들은 성인이 흰 빵을 적당히 먹고, 혈당 수치를 안정시키기 위해 단백질이나 섬유질이 풍부한 음식과 함께 먹는 것을 고려할 것을 권장합니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm