분맘, 분차, 반땀비는 '팔로우...' 트렌드로 인해 갑자기 인기를 끌게 됐습니다.

생선 소스를 곁들인 서양식 당면, 구운 돼지고기를 곁들인 당면, 깨진 밥, 돼지 가죽을 곁들인 쌀 당면과 같은 요리는 '모방' 열풍 이후 작은 식당에서 갑자기 인기를 얻었습니다.

분차 29 - 사진: QCC

큰 광고나 시청자를 끌어들이기 위한 속임수는 필요 없고, 간단한 영상만으로도 젊은이들이 실제 감정을 담아 친숙한 베트남 요리를 전합니다.

생선 소스를 곁들인 당면과 돼지 가죽을 곁들인 쌀떡과 같은 전형적인 서양 요리부터 사이공 깨진 쌀과 구운 돼지고기를 곁들인 하노이 당면까지, 각 요리는 만든 사람과 먹는 사람의 고유한 이야기를 담고 있습니다.

일련의 영상이 소셜 미디어 플랫폼에 퍼지면서, 리뷰된 레스토랑은 갑자기 인기를 얻고 사람들이 많이 모이게 되었습니다.

리뷰 열기로 가득 찬 Bun Mam Vui - 사진: HAI MINH

바오 쩐(21세, 호치민시)은 "유명인들의 리뷰 영상과 요리 영상을 보고 외식을 하게 됐어요. 온라인에서 본 것과 실제 경험이 다를지 궁금해서요."라고 말했습니다.

저는 분맘을 3~4만 동 정도에 먹었었는데, 이 식당에서 분맘을 13만 동에 파는 걸 보고 특별한 게 뭔지 알아보고 싶어서 먹어보았습니다.

가격이 비싸다는 댓글을 많이 봤는데, 먹어보니 국물이 진하고 고기와 새우가 아주 신선하고 양도 많고 가격만큼 품질이 좋았습니다.

새우, 오징어, 생선, 고기가 들어간 생선 소스를 곁들인 특별한 당면 한 그릇 - 사진: NHU Y

이러한 흐름 속에서 가족의 음식 전통을 지켜온 상인들도 큰 변화를 느낀다.

탄푸에 있는 반땀비(돼지고기 껍질 쌀국수) 가게 주인인 중 씨는 이렇게 말했습니다. "반땀비는 우리 가족의 전통 음식입니다. 어머니가 처음 팔기 시작하셨지만, 잠시 그만두셨고, 그 이후로 저는 이 음식의 정신을 이어가고 있습니다."

그는 또한 이 레스토랑이 서양식 쌀국수를 전문으로 한다고 말했습니다. 이 요리의 특징은 코코넛 밀크와 피시 소스를 섞는 것인데, 손님들은 이 요리가 낯설지만 잘 어울린다고 생각하며, 사람들이 영원히 기억하게 만든다고 합니다.

돼지껍질을 곁들인 쌀국수 요리 - 사진: NHU Y

젊은이들에게 음식은 단순히 배를 채우는 것이 아니라 그 맛을 즐기고 그 맛을 많은 사람에게 전달하는 수단이기도 합니다.

"리뷰 기반" 효과는 더 이상 일시적인 유행이 아니지만, 젊은이들이 베트남 요리를 홍보하는 방식이기도 합니다. 맛있는 레스토랑들이 속속 생겨나고 있으며, 전통적인 패밀리 레스토랑들도 자신들의 맛을 전수하려는 동기가 커지고 있습니다.

베트남 요리는 광고나 속임수가 아닌, 젊은 세대가 음식을 먹을 때 느끼는 진정한 감정 덕분에 일반 대중으로부터 다시 인기를 얻었습니다.

원하는 대로

출처: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm