베트남 커피는 고급 시장을 목표로 합니다.

(Chinhphu.vn) - 세계 커피 가격이 지속적으로 상승할 것으로 예상되는 가운데, 베트남 커피 산업은 원자재 수출에서 심층 가공으로의 전환을 조속히 추진한다면 판매 가격과 매출액에서 "새로운 최고점"을 경신할 기회를 얻을 수 있다.

많은 베트남 커피 브랜드들이 유기농 원료 재배지를 연구 및 조성하고 있다 - 사진: VGP/Do Huong

커피 산업의 새로운 이정표.

베트남 커피 산업은 2025년 상반기 수출액이 54억 5천만 달러에 달하며 당초 예상치를 크게 상회하는 놀라운 성과를 거두었고, 올해 도약의 가능성을 보여주고 있습니다. 이러한 인상적인 수치는 산업의 역동성뿐 아니라 품질과 부가가치의 향상, 특히 스페셜티 커피의 성장세를 반영합니다. 실제로 베트남은 이제 세계 평균 가격의 1.5배에서 2배에 달하는 가격으로 스페셜티 커피를 생산하기 시작했으며, 이는 산업 발전 전략에 있어 중요한 전환점이 될 것입니다.

푸신 주식회사(Phuc Sinh Joint Stock Company)의 판 민 통(Phan Minh Thong) 회장은 북서부 지역의 스페셜티 커피, 특히 아라비카 원두로 만든 허니 프로세스 스페셜티 커피와 내추럴 프로세스 스페셜티 커피의 잠재력을 강조했습니다. 이 제품들은 독특한 풍미, 뛰어난 산미, 단맛, 균형감, 그리고 순수함을 지니고 있어 유럽연합(EU), 미국을 비롯한 여러 국가의 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 통 회장은 "이러한 특별한 특징 덕분에 스페셜티 커피는 부가가치를 높일 뿐만 아니라 문화적 스토리를 만들어내며 현대 소비자들을 사로잡고 있습니다."라고 말했습니다.

통 씨는 지난 10년간 베트남 커피 품질이 눈에 띄게 향상된 것이 핵심 요인이라고 언급했습니다. 빈 히엡( Gia Lai )사도 올해 상반기 수출액이 48% 증가했는데, 이는 주로 인스턴트 커피, 볶은 원두커피 등 심층 가공 제품, 특히 유럽연합(EU) 시장에서의 호실적 덕분입니다. 타이 누 히엡 사장은 "이러한 성공은 높은 커피 가격뿐 아니라 책임감과 투명성을 바탕으로 까다로운 시장의 기준을 충족해 온 결과"라고 말했습니다.

하지만 커피 산업은 국제 시장에서 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 유럽연합(EU)은 베트남 커피 수출의 대부분을 차지하는 핵심 시장입니다. 벨기에 및 EU 무역 참사관인 쩐 응옥 콴(Tran Ngoc Quan) 씨는 기업들이 고품질, 심층 가공, 인증 및 스페셜티 커피와 같은 차별화된 제품 라인에 집중할 것을 권고합니다. 이 시장은 노동, 환경 및 투명한 생산 공정에 대한 기준을 강화하며 친환경 소비로 빠르게 전환되고 있습니다. 콴 씨는 "기업들이 경쟁 우위를 유지하려면 이러한 추세에 신속하게 적응해야 한다"고 강조했습니다.

베트남 커피·코코아 협회(Vicofa) 회장인 응우옌 남 하이(Nguyen Nam Hai) 씨는 전략적 목표는 단순히 생산량 증대뿐 아니라 부가가치 증대와 지속 가능한 발전에 있다고 강조합니다. 업계는 재조림 촉진, 고품질 재배지 개발, 인증된 생산 공정 적용, 그리고 향후 몇 년 안에 고가공 제품 수출 비중을 현재 10%에서 25~30%까지 높이는 것을 목표로 하고 있습니다. 이를 위해서는 2020년 12월 31일 이후 추적 가능성 확보와 산림 파괴와의 연관성 제거를 요구하는 EUDR(유럽연합 제품 규정)을 준수해야 합니다. EU는 대기업의 경우 2025년 12월 30일, 중소기업의 경우 2026년 6월 30일까지 EUDR 시행일을 연장했지만, 이는 여전히 중요한 과제인 동시에 기준을 높일 수 있는 기회이기도 합니다.

농림축산식품부 자료에 따르면 현재 커피 재배 면적은 약 71만 헥타르로 계획 면적을 초과했기 때문에 더 이상의 확장은 권장되지 않습니다. 대신 2030년까지 재배 면적을 61만~64만 헥타르로 축소하고, 노후된 커피나무를 고품질 품종으로 재식재하고 집약적 재배 기술을 적용하는 데 집중할 계획입니다. 특히 스페셜티 커피 재배 면적은 2025년까지 전체 재배 면적의 2%인 1만 1,500헥타르로 확대하고, 2030년까지 1만 9,000헥타르로 늘려 약 1만 1,000톤을 생산하는 것을 목표로 하고 있습니다.

기후 변화로 인해 2024-2025년 작물 연도 커피 생산량이 15~20% 감소하여 147만 톤에 이를 것으로 예상되는 상황에 대응하기 위해, 농림부는 가뭄에 강한 커피 품종 연구, 점적 관개 방식 적용, 그리고 재생 농업 모델 도입을 장려하고 있습니다. 동시에, 크롱낭(Krông Năng)과 꾸므가르(Cư M'gar, Đắk Lắk), 그리고 디린(Di Linh, Lâm Đồng)과 같은 지역의 커피 재배지 데이터 시스템을 구축하여 커피 재배 면적의 100% 추적성을 확보하고 EU 산림 벌채 규정(EUDR)을 준수하고 있습니다. 또한 농림부는 농민, 기업, 그리고 시장 간의 연계를 강화하고, 4C, UTZ, RFA와 같은 지속 가능한 인증과 연계된 고품질 생산 사슬 구축을 추진하고 있습니다.

부온마투옷 커피협회 회장인 찐득민 씨는 베트남이 점차 강화되는 내부 역량 덕분에 커피 산업에 성공적으로 통합되고 있다고 평가했습니다. 사람들과 기업들은 생산에서 홍보에 이르기까지 시장에 더욱 전문적인 접근 방식을 채택하고 있습니다. 세계 평균보다 1.5배에서 2배 높은 가격에 판매되는 스페셜티 커피의 성장은 이를 명확히 보여주는 증거입니다.

국가 브랜드 구축이라는 염원을 실현하기 위해서는 정부의 적극적인 지원이 필수적입니다. '부온마투옷 커피'와 같은 지리적 표시를 국제 시장에 등록하고 보호하는 것은 매우 중요한 기반이 됩니다. 무역 진흥 프로그램은 일반적인 광고에서 벗어나 원료 산지의 이야기, 필터 커피 문화, 그리고 농부들의 지속 가능한 성장 여정을 전달하는 방향으로 전환해야 합니다. 기업 측면에서는 연구 개발(R&D)에 투자하고 농부들과 협력하여 고품질 원료 산지를 조성하는 것이 핵심 요소입니다.

인스턴트 커피나 스페셜티 커피와 같은 제품은 경제적 가치를 높일 뿐만 아니라 국제적 위상도 강화합니다. 하지만 기후 변화, 추적성 확보의 어려움, 치열한 경쟁 등의 문제로 인해 정부, 기업, 농민 간의 긴밀한 협력이 필수적입니다.

농업환경부는 관련 협회 및 기업들과 함께 포괄적이고 장기적인 전략을 개발하고 있습니다. 고품질 품종 재식재와 첨단 기술 적용부터 브랜드 홍보에 이르기까지 모든 노력은 베트남 커피 산업의 연간 매출 목표액 200억 달러 달성에 집중되어 있습니다. 현재의 성장세를 고려할 때, 베트남의 '갈색 황금'인 커피는 단순한 농산물을 넘어 세계 시장에서 지속가능성과 국가 정체성의 상징으로 자리매김하고 있습니다.

도후옹

출처: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm