1. 칩칩 캔디 만들기 재료
패션프루트 주스: 50ml
젤라틴: 25g
설탕: 100g
2. 칩칩 캔디 만드는 법
1단계: 재료 준비
냄비에 패션프루트 주스 50ml를 넣고, 여과수 25ml 정도와 설탕 100g을 넣어 잘 저은 후, 설탕이 녹을 때까지 5분 더 기다립니다.
다음으로, 컵에 여과수 125ml와 젤라틴 25g을 넣고 잘 저어서 젤라틴이 부풀도록 합니다.
2단계 : 재료를 끓입니다
패션프루트 주스와 설탕을 냄비에 넣고 스토브 위에 올려 약불로 끓입니다. 끓이는 동안 계속 저어주세요.
패션프루트 주스가 보글보글 끓어오르면 불려둔 젤라틴을 넣고 잘 저어 완전히 녹입니다. 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하세요. 다시 끓어오르면 불을 끄세요.
3단계 : 틀에 붓기
아기를 위한 아름답고 매력적인 모양을 만들기 위해 혼합물을 틀에 붓습니다.
4단계 : 마무리
혼합물을 틀에 붓고 식힌 후 냉동실에 넣어 사탕이 굳도록 하세요. 사탕이 굳으면 틀에서 사탕을 하나씩 꺼내면 완성입니다.
3. 칩칩캔디 만들때 주의사항
칩칩 캔디를 만드는 것은 매우 간단하지만, 만드는 동안 다음 사항을 명심해야 합니다.
물의 비율은 젤라틴 가루 비율의 5배여야 합니다(예: 젤라틴 50g을 사용하면 물 250ml가 필요함). 또한 젤라틴을 담가두기 위한 물의 올바른 양은 표준 공식에 따라 따라야 합니다.
주스 혼합물을 끓이지 마세요. 끓이면 젤라틴의 응고 능력이 손상됩니다.
젤라틴 대신 아가르가루를 사용할 수 있습니다.
패션프루트 주스 외에도 딸기(빨간색), 나비콩꽃(보라색), 민트(녹색), 커피(짙은 갈색) 등 다른 과일 주스나 시럽을 사용해 사탕에 풍미를 더할 수 있습니다.
시럽을 사용할 경우, 취향에 맞게 레시피의 설탕 양을 줄일 수 있습니다.
흰 설탕은 같은 무게의 맥아 설탕으로 대체될 수 있습니다.
칩칩 캔디가 굳으면 뚜껑이 있는 병이나 밀봉된 봉지에 담아 보관하세요. 실온에서 4일, 냉장 보관 시 약 1개월 동안 보관할 수 있습니다.
완성된 제품은 패션프루트의 신맛과 설탕의 단맛이 어우러진 쫄깃하고 바삭한 사탕입니다. 수제 사탕은 방부제를 첨가하지 않아 아이들이 먹어도 안전합니다.
쫄깃하고 달콤하고 맛있는 칩칩 캔디는 아이들이 정말 좋아해요. 만드는 데 시간도 별로 안 들고 레시피도 간단해요. 지금 바로 칩칩 캔디를 만들어 보세요.
행운을 빌어요!
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