태국차, 과학기술 접목으로 획기적인 발전 이뤄

성장 지역 디지털화 및 가치 사슬 관리

핵심 솔루션 중 하나는 생산, 가공, 소비에 이르는 차의 전체 가치 사슬에 과학 기술(S&T)과 디지털 혁신을 적용하는 것입니다. 이는 필연적인 추세이며, 가치 증대와 지속가능한 발전을 위한 전략적 솔루션입니다.

통계에 따르면 타이응우옌성은 현재 약 22,200헥타르의 차밭을 보유하고 있으며, 신선한 차싹 생산량은 연간 273,000톤을 넘어 지역 경제 에 약 13조 8,000억 동(VND)을 기여하고 있습니다. 이 지역의 많은 차 제품들이 4스타 및 5스타 OCOP 인증을 획득하여 국내외 시장에서 품질과 입지를 입증했습니다. 차는 이 지역의 주요 농산물일 뿐만 아니라 문화 및 관광의 상징이기도 합니다.

통합 요건을 충족하기 위해 타이응우옌성은 차 재배 지역 데이터의 디지털화를 추진해 왔습니다. 현재까지 이 지역은 538헥타르 규모의 95개 지역 코드를 관리하고 있으며, 그중 62헥타르가 차나무 재배 지역입니다. 이러한 디지털화는 생산 공정의 투명성을 높이고, 화학물질 남용을 제한하며, QR 코드를 통한 신속한 추적을 지원하는 데 도움이 됩니다. 이는 수출 기준을 충족하는 데 중요한 요소입니다.

또한, 타이 응우옌은 VNPT-Green 디지털 플랫폼을 구축하여 농부와 협동조합이 전자 일지를 업데이트하고 관리, 시비, 살포 과정 전체를 기록할 수 있도록 지원하고 있습니다. 이 애플리케이션은 IoT, AI, GIS 기술을 통합하여 해충을 모니터링하고, 생산성을 예측하며, 차 재배자가 적시에 관리 방법을 조정할 수 있도록 지원합니다. 특히, 이 시스템은 날씨와 해충에 대한 조기 경보를 전화로 전송하여 농부들이 위험을 최소화하고 생산성을 10~15% 높이며, 생산 비용을 5~7% 절감할 수 있도록 지원합니다.

Chè Thái bứt phá nhờ ứng dụng khoa học công nghệ- Ảnh 1. — *타이 응우옌은 차 생산, 가공, 소비 과정에 과학, 기술, 디지털 변혁을 적용했습니다.*

전자상거래 및 추적성 확대

현대 기술은 가공 단계에 적극적으로 적용됩니다. 자동 차 볶기 기계, 고급 롤링 기계, 청정 에너지 건조 시스템... 새로운 라인은 태국 응우옌 차의 특징적인 풍미를 보존하고, 품질을 개선하고, 특히 국제 표준을 충족하는 식품 안전을 보장하는 데 도움이 됩니다.

타이응우옌 차 산업은 처음에는 TikTok Shop, Shopee 등의 전자상거래 플랫폼과 제품을 연결했습니다. 많은 4성급 및 5성급 OCOP 제품이 온라인에서 소비되어 국내외 시장을 확대하고 있습니다.

동시에 QR 코드 기술을 포장에 적용하여 소비자가 제품 원산지를 쉽게 추적할 수 있도록 지원함으로써 시장의 신뢰도와 투명성을 높이고 있습니다. 동시에, 특히 고가 시장에서 데이터 보안 및 추적 투명성 제고를 위해 블록체인 기술 적용을 연구하고 있습니다.

과학기술 응용과 디지털 전환을 촉진한 덕분에 타이응우옌 차 산업은 많은 긍정적인 성과를 거두었습니다. 협동조합과 차 기업의 96%가 데이터를 디지털화하여 중앙 관리 시스템에 업데이트했습니다. 수백 헥타르 규모의 차 재배지에 대한 지역 번호 발급을 완료하여 수출 요건을 충족했습니다. 차 산업 관리를 위한 빅데이터 시스템을 구축하고 인공 지능을 통합하여 생산량을 분석하고 예측했습니다. 프로세스 투명성과 디지털 유통 채널 확대를 통해 제품 가치가 15~20% 증가했습니다.

타이응우옌은 이러한 장점을 지속적으로 홍보하기 위해 2030년까지 구체적인 목표를 설정했습니다. 예를 들어, 전체 성의 차 재배 면적을 24,500헥타르로 확대하고, 연간 30만 톤의 신선한 싹을 생산합니다. 차 재배 면적의 70%를 GAP, 유기농 인증을 받고 지역 번호를 확대합니다. 모든 차 가공 시설에서 식품 안전 기준을 보장합니다. 최소 250개의 OCOP 3-5성급 제품을 생산합니다. 전 성의 차 재배 지역과 생산 체인을 100% 디지털화합니다. 농부와 협동조합을 위한 디지털 기술을 교육하고, 첨단 농업을 위한 인력을 구축합니다. 새로운 차 품종, 유기농, 심층 가공에 대한 연구를 촉진하고 수출 가치를 높입니다.

출처: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm