건강한 음식을 튀기기 위한 전문가 팁

하지만 튀긴 음식은 정말 매력적이고 거부하기 어렵습니다. 그래서 인디언 익스프레스에 따르면 튀긴 음식을 더 건강하게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 소개합니다.

전문가들이 튀긴 음식을 더 건강하게 만드는 몇 가지 팁을 공유합니다.

1. 튀김에 적합한 기름을 선택하세요

인도의 영양학자이자 건강 코치인 프레르나 칼라는 튀김용으로 카놀라유, 쌀겨유, 콩기름, 땅콩기름처럼 고온에서 안정적인 기름을 사용할 것을 권장합니다. 하지만 온도가 섭씨 230도를 넘지 않도록 주의해야 한다고 칼라는 강조합니다.

튀긴 음식은 정말 유혹적이고 거부하기 어렵습니다. 그래서 튀긴 음식을 더 건강하게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.

2. 새로운 오일을 사용하세요

음식을 튀길 때는 항상 새 기름을 사용하세요. 오래된 기름에는 탄 맛을 내는 잔여물이 남습니다. 또한 오래된 기름을 사용하면 기름의 영양소가 손실될 수 있습니다.

3. 베이킹소다를 추가하세요

이상하게 들릴지 모르지만 실제로 효과가 있습니다. 베이킹 소다는 음식에 거품을 생성하여 기름 흡수를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 너무 뜨거운 온도에서 튀기지 마세요

마지막으로 기름 온도가 적절한지 확인하세요. 음식을 튀기기에 이상적인 온도는 섭씨 160도에서 200도 사이, 즉 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 하지만 기름 온도가 충분히 높지 않으면 음식이 기름을 더 많이 흡수하여 건강에 좋지 않습니다. NTDV에 따르면, 기름이 많이 묻으면 항상 키친타월로 닦아내세요.

튀긴 음식은 제한하고, 한쪽만 튀긴 음식을 선택하도록 하세요.

5. 튀긴 음식을 제한하세요

인디언 익스프레스에 따르면, 전문가 칼라는 튀김을 피하고 기름을 약간 두르고 한쪽만 튀기는 것을 권장했습니다.

인도의 유명 영양학자 디웨카르 여사는 튀김 요리에는 기름을 많이 사용하므로 몇 가지 간단한 원칙을 따르면 흔히 저지르는 실수를 피하는 데 도움이 된다고 말합니다.

튀긴 음식은 수분 함량을 잃고 지방을 흡수하는데, 지방은 칼로리와 트랜스 지방 함량이 높습니다. 칼라 박사는 이러한 지방이 동맥에 축적되어 심장 질환을 유발한다고 말합니다.

따라서 피해를 최소화하기 위해 칼라 여사는 다음과 같은 원칙을 따를 것을 권장합니다.

• 가장 작은 불을 피우세요
• 음식을 튀기기 전에 완전히 말리세요.
• 기름에서 연기가 나지 않도록 조심하되, 기름이 충분히 뜨거운지 확인하세요.
• 닭고기를 튀기는 것은 피하세요. 튀기는 요리가 인기 있지만, 칼라는 튀기면 닭고기의 좋은 단백질이 대부분 파괴된다고 설명합니다.
• 에어프라이어나 전자레인지를 사용해 보세요 . 이렇게 하면 조리 시간을 최소화하고 기름도 덜 쓰게 되어 심장 건강에도 좋습니다.
• 튀긴 음식은 제한하고, 한쪽만 튀긴 음식을 선택하도록 하세요.

그러나 인디언 익스프레스에 따르면 전문가 칼라는 낮은 온도에서 튀김을 하더라도 음식에 포화지방이 많이 함유될 수 있다고 지적했습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-meo-de-chien-thuc-an-tot-cho-suc-khoe-185230823163533299.htm