B씨의 두꺼비 빵을 먹고 300명 이상이 중독되는 사고를 일으킨 병원체가 확인되었습니다.

SKĐS - 호치민시 보건부는 대변 및 혈액 배양 검사 결과를 통해 Ms. B. Toad Bread 체인점과 관련된 대량 식중독을 일으키는 병원체를 확인했다고 밝혔습니다.

11월 12일, 호치민시 보건부 는 B씨 두꺼비 빵 사건에서 식중독을 일으킨 병원체를 확인했다고 발표했습니다.

이에 따라 11월 12일 오전 9시 현재, Co B's Toad Bread, 1번 시설 Nguyen Thai Son(Hanh Thong 병동), 2번 시설 Le Quang Dinh(Binh Loi Trung 병동)에서 빵을 섭취한 후 소화기 질환을 앓은 사례가 304건 발생하여 지역 내 14개 병원에 입원했습니다.

이 중 244명은 상태가 안정되어 퇴원했으며, 60명은 여전히 ​​지역 병원에서 치료받고 있습니다. 오늘 아침 자딘 인민병원에서 중환자 치료를 받았던 중증 환자는 인공호흡기를 제거했으며, 생체 지표는 안정적인 상태입니다.

호찌민시 보건부는 혈액 및 대변 배양 검사 결과 살모넬라 엔테리티디스(Salmonella enteritidis)와 살모넬라 속(Salmonella spp.)으로 확인되었다고 밝혔습니다. 이 균이 중독 증상을 유발한 원인균입니다 .

B씨의 Banh Mi Coc 매장 두 곳 모두 운영을 중단했습니다.

호치민시 보건부는 병원과 호치민시 질병통제예방센터(HCDC)에 옥스퍼드 대학교 임상연구소(OUCRU)와 협력하여 미생물 배양 검사와 분리된 균주의 유전자 염기서열 분석을 실시하여 이번 식중독 사례의 원인과 관련 요인을 밝히도록 지시했습니다.

특히, 자딘 인민병원에서 보고된 황색포도상구균 혈액배양 검사에서 양성 반응을 보인 한 사례는 미생물 검사에서 외부 감염으로 재확인되었습니다. 황색포도상구균 혈액배양 검사에서 음성 반응을 보인 환자는 장독소를 생성하지 않으며 식중독을 유발하지 않는 것으로 알려져 있습니다.

사고에 대한 정보를 접수한 후, 한통구 인민위원회와 호치민시 식품안전국은 Co B. Toad Bread 공장을 검사하고, 원자재를 봉인하고 샘플을 채취한 후, 검사를 위해 샘플을 채취하여 검사를 확대하여 원인을 확인하고 규정에 따라 처리했습니다.

자딘 인민병원에서 빵 중독 환자가 치료를 받고 있다. 사진: BVCC

자딘 인민병원 부원장인 보 홍 민 콩 박사는 살모넬라균은 파테, 콜드컷, 절인 채소와 같은 음식에서 증식할 수 있는 박테리아의 일종이라고 말했습니다. 이 질병은 신속하게 치료하지 않으면 혈액 감염과 다발성 장기 부전으로 이어질 수 있습니다.

식중독을 예방하기 위해 보 홍 민 콩 박사는 사람들에게 익힌 음식을 먹고 끓인 물을 마시고, 날것 또는 유통기한이 지난 음식은 먹지 말라고 권고합니다. 날것과 익힌 음식을 분리하고, 음식을 단단히 덮고, 남은 음식은 먹기 전에 70°C 이상에서 다시 데우고, 음식을 냉장 보관하고, 실온에 2시간 이상 두지 마세요. 조리 전, 식사 전, 화장실을 사용한 후에는 비누로 손을 씻고, 주방과 조리 도구를 깨끗하게 유지하세요.

사람들은 원산지가 분명하고 적절하게 보존된 음식만 섭취해야 하며, 발열, 설사, 구토, 복통 등 특이한 증상이 나타나면 즉시 의료기관을 찾아야 합니다.

출처: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm